ALLEGATO B
"Non e' consentito l'uso di ossido di etilene negli additivi
alimentari a scopo di sterilizzazione
E 400 ACIDO ALGINICO
E 400 ACIDO ALGINICO
+----------------------+--------------------------------------------+
| |Glicuronoglicano lineare costituito |
| |essenzialmente da unita' degli acidi |
| |D-mannuronico, legato in posizione (B -(1-4)|
| |legato in posizione (-(1-4) sotto forma |
| |piranosica. Idrato di carbonio colloidale |
| |idrofilo proveniente da ceppi naturali di |
| |diverse, specie di alghe marine brune |
|Definizione |(Phaeophyceae), estratto con alcale diluito |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Einecs |232-680 - 1 |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Formula chimica |(C6H8O6)n |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Peso molecolare |10 000-600 000 (valore medio tipico) |
+----------------------+--------------------------------------------+
| |L'acido alginico libera, su base anidra, non|
| |meno del 20% e non piu' del 23% di anidride |
| |carbonica (CO2) corrispondente a non meno |
| |del 91% e a non piu' del 104,5 % di acido |
| |alginico (C6H8O6)n (calcolato con peso |
|Tenore |equivalente 200) |
+----------------------+--------------------------------------------+
| |L'acido alginico si presenta in forma |
| |fibrosa, granulare e in polvere, e' |
| |praticamente, indolore e di colore da bianco|
|Descrizione |a bruno giallastro |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Identificazione | |
+----------------------+--------------------------------------------+
| |Insolubile in acqua e nei solventi organici,|
| |lentamente solubile in soluzioni di |
| |carbonato di sodio, ossido di sodio e |
|A. Solubilita' |fosfato trisodico |
+----------------------+--------------------------------------------+
| |Ad una soluzione allo 0,5% del campione in |
| |soluzione 1 M di idrossido di sodio |
| |aggiungere un quinto del suo volume di una |
| |soluzione al 2,5 % di cloruro di calcio. Si |
| |forma un precipitato voluminoso e |
| |gelatinoso. Questo test distingue l'acido |
| |alginico da gomma d'acacia, |
| |carbossimetilecellulosa di sodio, amido |
| |carbossimetilico, carragenina, gelatina, |
|B. Test di |gomma ghatti, gomma di karaya, farina di |
|precipitazione con |semi di carrube, metilcellulosa e gomma |
|cloruro di calcio. |adragante |
+----------------------+--------------------------------------------+
| |Ad una soluzione allo 0,5% del campione in |
| |soluzione 1 M di idrossido di sodio |
| |aggiungere la meta' del suo volume di una |
| |soluzione satura di solfato d'ammonio. Non |
| |si forma alcun precipitato. Questo test |
| |distingue l'acido alginico da agr-agar, |
| |carbossimetilcellulosa di sodio, |
|C. Test di |carragenina, pectina deesterificata, |
|precipitazione con |gelatina, farina di semi di carrube, |
|solfato d'ammonio. |metilcellulosa e amido |
+----------------------+--------------------------------------------+
| |Dissolvere il piu' completamente possibile |
| |0,01 g del campione agitando con 0,15 ml di |
| |idrossido di sodio 0,1 N e aggiungere 1 ml |
| |di soluzione acidificata di solfato ferrico.|
| |Entro 5 minuti si manifesta un colore rosso |
| |ciliegia che si trasforma successivamente in|
|D. Reazione cromatica |rosso porpora |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Purezza | |
+----------------------+--------------------------------------------+
|pH della sospensione | |
|al 3% |tra 2,0 e 3,5 |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Perdita per | |
|essiccamento |non piu' del 15 % (105°, 4 h) |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Ceneri solfatate |non piu' dell'8 % su base anidra |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Sostanze insolubili in| |
|idrossido di sodio | |
|(soluzione 1 M) |non piu' di 2 % su base anidra |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Metalli pesanti (come | |
|Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Conteggio totale su | |
|piastra |non piu' di 5000 ufe/grammo |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Lieviti e muffe |non piu' di 500 ufe/grammo |
+----------------------+--------------------------------------------+
|E. Coli |assente in 5 grammi |
+----------------------+--------------------------------------------+
|Salmonella spp. |assente in 10 grammi |
+----------------------+--------------------------------------------+
E 401 ALGINATO DI SODIO
+-------------------------------+-------------------------------+
|Definizione | |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Denominazione chimica |Sale sodico dell'acido alginico|
+-------------------------------+-------------------------------+
|Formula chimica |(C6H7NaO6)n |
+-------------------------------+-------------------------------+
| |10 000-600 000 (valore medio |
|Peso molecolare |tipico) |
+-------------------------------+-------------------------------+
| |L'alginato di sodio libera, su |
| |base anidra, non meno del 18 % |
| |e non piu' del 21 % di anidride|
| |carbonica, corrispondente a non|
| |meno del 90,8 % e a non oltre |
| |il 106,0 % di alginato di sodio|
| |calcolato con peso equivalente |
|Tenore |222) |
+-------------------------------+-------------------------------+
| |Polvere fibrosa o granulare |
| |praticamente inodora, di colore|
|Descrizione |da bianco a giallastro |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------------+-------------------------------+
|A. Prova positiva per sodio e | |
|acido alginico | |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' del 15 % (105 °C, 4 h)|
+-------------------------------+-------------------------------+
|Sostanze insolubili in acqua |non oltre il 2 % su base anidra|
+-------------------------------+-------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Conteggio totale su piastra |non piu' di 5000 ufe/grammo |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Lieviti e muffe |non piu' di 500 ufe/grammo |
+-------------------------------+-------------------------------+
|E. Coli |assente in 5 grammi |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Salmonella spp. |assente in 10 grammi |
+-------------------------------+-------------------------------+
E 402 ALGINATO DI POTASSIO
+------------------------------+------------------------------------+
|Definizione | |
+------------------------------+------------------------------------+
|Denominazione chimica |Sale potassico dell'acido alginico |
+------------------------------+------------------------------------+
|Formula chimica |(C6H7KO6)n |
+------------------------------+------------------------------------+
|Peso molecolare |10 000-600 000 (valore medio tipico)|
+------------------------------+------------------------------------+
| |L'alginato di potassio libera, su |
| |base anidra, non meno del 16,5% e |
| |non piu' del 19,5 % di anidride |
| |carbonica, corrispondente a non meno|
| |dell'89,2 % e a non oltre il 105,5% |
| |di alginato di potassio (calcolato |
|Tenore |con peso equivalente 238) |
+------------------------------+------------------------------------+
| |Polvere fibrosa e granulare |
| |praticamente inodora, di colore da |
|Descrizione |bianco a giallastro |
+------------------------------+------------------------------------+
|Identificazione | |
+------------------------------+------------------------------------+
|A. Prova positiva per potassio| |
|e per acido alginico | |
+------------------------------+------------------------------------+
|Purezza | |
+------------------------------+------------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' del 15% (105 °C, 4 h) |
+------------------------------+------------------------------------+
|Sostanze insolubili in acqua |non oltre il 2% su base anidra |
+------------------------------+------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Mercurio |non piu di 1 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Conteggio totale su piastra |non piu' di 5000 ufe/grammo |
+------------------------------+------------------------------------+
|Lieviti e muffe |non piu' di 500 ufe/grammo |
+------------------------------+------------------------------------+
|E. Coli |assente in 5 grammi |
+------------------------------+------------------------------------+
|Salmonella spp. |assente in 10 grammi |
+------------------------------+------------------------------------+
E 403 ALGINATO DI AMMONIO
+-------------------------------+-----------------------------+
|Definizione | |
+-------------------------------+-----------------------------+
| |Sale di ammonio dell'acido |
|Denominazione chimica |alginico |
+-------------------------------+-----------------------------+
|Formula chimica |(C6H11NO6)n |
+-------------------------------+-----------------------------+
| |10 000-600 000 (valore medio |
|Peso molecolare |tipico) |
+-------------------------------+-----------------------------+
| |L'alginato di ammonio libera,|
| |su base anidra, non meno del |
| |18% e non piu' del 21 % di |
| |anidride carbonica, |
| |corrispondente a non meno |
| |dell'88,7 % e a non oltre il |
| |103,6% di alginato di ammonio|
| |(calcolato con peso |
|Tenore |equivalente 217) |
+-------------------------------+-----------------------------+
| |Polvere fibrosa e granulare |
| |di colore da bianco a |
|Descrizione |giallastro |
+-------------------------------+-----------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------------+-----------------------------+
|A. Prova positiva per ammonio e| |
|per acido alginico | |
+-------------------------------+-----------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------------+-----------------------------+
| |non piu' del 15 % (105 °C 4 |
|Perdita per essiccamento |h) |
+-------------------------------+-----------------------------+
| |non piu' del 7% rispetto al |
|Ceneri solfatate |peso secco |
+-------------------------------+-----------------------------+
| |non piu' del 2% su base |
|Sostanze insolubili in acqua |anidra |
+-------------------------------+-----------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------+
|Mercurio |non piu di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------+
|Metalli pesanti |non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------+
|Conteggio totale su piastra |non piu' di 5000 ufe/grammo |
+-------------------------------+-----------------------------+
|Lieviti e muffe |non piu' di 500 ufe/grammo |
+-------------------------------+-----------------------------+
|E. Coli |assente in 5 grammi |
+-------------------------------+-----------------------------+
|Salmonella spp. |assente in 10 grammi |
+-------------------------------+-----------------------------+
E 404 ALGINATO DI CALCIO
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Sinonimi |Sale di calcio dell'alginato |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Definizione | |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Denominazione chimica |Sale di calcio dell'acido alginico |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Formula chimica |(C6H7Ca1/2O6)n |
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |10 000-600 000 (valore medio |
|Peso molecolare |tipico) |
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |L'alginato di calcio libera, su |
| |base anidra, non meno del 18% e non|
| |piu' del 21 % di anidride |
| |carbonica, corrispondente a non |
| |meno dell'89,6% e a non oltre il |
| |104,5% di alginato di calcio |
| |(calcolato con peso equivalente |
|Tenore |219) |
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |Polvere fibrosa e granulare |
| |praticamente inodora di colore da |
|Descrizione |bianco a giallastro |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|A. Prova positiva per calcio e | |
|per acido alginico | |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' del 15 % (105 °C, 4 h) |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Conteggio totale su piastra |non piu' di 5000 ufe/grammo |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Lieviti e muffe |non piu' di 500 ufe/grammo |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|E. Coli |assente in 5 grammi |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Salmonella spp. |assente in 10 grammi |
+-------------------------------+-----------------------------------+
E 405 ALGINATO DI PROPAN-1,2-DIOLO
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |Alginato di idrossipropile Estere |
| |del propan-1,2-diolo con l'acido |
| |alginico Alginaio di glicole |
|Sinonimi |propilenico |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Definizione | |
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |Estere del propan-1,2-diolo con |
| |l'acido alginico. La sua |
| |composizione varia a seconda del |
| |grado di esterificazione e delle |
| |percentuali di gruppi carbossilici |
| |liberi e neutralizzati nella |
|Denominazione chimica |molecola |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Formula chimica |(C9H14O7)n (esterificato) |
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |10 000-600 000 (valore medio |
|Peso molecolare |tipico) |
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |L'alginato di propan-1,2-diolo |
| |libera, su base anidra, non meno |
| |del 16% e non piu' del 20% di |
|Tenore |anidride carbonica (CO2) |
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |Polvere fibrosa e granulare |
| |praticamente inodora di colore da |
|Descrizione |bianco a bruno giallastro |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|A. Prova positiva per | |
|1,2-propandiolo e per acido | |
|alginico, dopo idrolisi | |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' del 20% (105 °C, 4 h) |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Tenore totale di | |
|propan-1,2-diolo |non meno del 15% e non piu' del 45%|
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Tenore di propan-1,2-diolo | |
|libero |non piu' del 15% |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Sostanze insolubili in acqua |non piu' del 2% su base anidra |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Conteggio totale su piastra |non piu' di 5000 ufe/grammo |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Lieviti e muffe |non piu' di 500 ufe/grammo |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|E. Coli |assente in 5 grammi |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Salmonella spp. |assente in 10 grammi |
+-------------------------------+-----------------------------------+
E 406 AGAR-AGAR
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |Gelose Agar del Giappone Gelatina del |
| |Bengala, della Cina o del Giappone Layor |
|Sinonimi |Carang |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Definizione | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |L'agar-agar e' un polisaccaride |
| |colloidale idrofilo costituito |
| |principalmente da molecole di |
| |d-galattosio. Ad intervalli di circa 10 |
| |unita' di D-galattopiranosio, uno dei |
| |gruppi idrossili e' esterificato |
| |dall'acido solforico neutralizzato dal |
| |calcio, dal magnesio, dal potassio o dal |
| |sodio. L'agar-agar si estrae da ceppi |
| |naturali di alghe marine delle famiglie |
| |delle Gelidiaceae e Sphaerococcaceae, |
| |nonche' da ceppi naturali di alghe rosse |
| |della classe delle Rhodophyceae con esse |
|Denominazione chimica |apparentate. |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Einecs |232-658-1 |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |La soglia della concentrazione di gel non|
|Tenore |deve superare lo 0,25% |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |L'agar-agar puo' essere inodore o avere |
| |un lieve odore caratteristico. Il |
| |prodotto non macinato si presenta sotto |
| |forma di fasci di strisce sottili, |
| |membranose e agglutinate oppure in forma |
| |di fiocchi o granuli e puo' essere |
| |incolore oppurre variare da arancione |
| |pallido a grigio giallastro o giallo |
| |pallido. L'agar-agar e' tenace quando e' |
| |umido e fragile quando e' secco. Il |
| |prodotto in polvere e' di colore da |
| |bianco a giallastro o giallo pallido. |
| |Esaminato al microscopio in acqua, |
| |l'agar-agar ha un aspetto granulare e |
| |talvolta filamentoso. Possono essere |
| |presenti alcuni frammenti delle spicole |
| |delle spugne ed alcuni frustoli di |
| |diatomee. In soluzione di cloralio |
| |idrato, l'agar- agar in polvere ha un |
| |aspetto piu' trasparente che nell'acqua, |
| |piu' o meno granulare, striato e |
| |spigoloso, con l'eventuale presenza di |
| |frustoli di diatomee. La resistenza del |
| |gel puo' essere standardizzata con |
| |l'aggiunta di destrosio e maltodestrine o|
|Descrizione |di saccarosio. |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|A. Solubilita' | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Insolubile in acqua | |
|fredda solubile in acqua | |
|calda | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' del 22% (105 °C, 5 h) |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |non piu' del 6,5% su base anidra |
|Ceneri |determinato a 550 °C |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Ceneri insolubili in | |
|soluzione acida | |
|(insolubili in acido |non piu' dello 0,5% rispetto al peso |
|cloridico 3 N circa) |secco deteriminato a 550 °C |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Sostanze insolubili (in | |
|acqua calda) |non piu' dell'1,0% |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |non rilevabile con il seguenze metodo: ad|
| |una soluzione 1 a 10 del campione |
| |aggiungere alcune gocce di una soluzione |
| |di iodio. Non si deve formate alcuna |
|Amido |colorazione blu |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |sciogliere circa 1 g di agar-agar in 100 |
| |ml di acqua bollente e lasciar |
| |raffreddare a 50 °C circa. A 5 ml della |
| |soluzione, aggiungere 5 ml di soluzione |
| |di trinitrofenolo (1 g di trinitrofenolo |
| |anidro in 100 ml di acqua calda). Non |
|Gelatina ed altre |deve manifestarsi intorbidamento entro 10|
|proteine |minuti |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |porre 5 g di agar-agar in un cilindro |
| |graduato da 100 ml, portate a segno con |
| |acqua, agitare e lasciar riposare per 24 |
| |ore alla temperatura di 25 °C circa. |
| |Versare il contenuto del cilindro su lana|
| |di vetro inumidita, raccogliendo l'acqua |
| |in un secondo cilindro graduato da 100 |
| |ml. Non debbono ottenersi piu' di 75 ml |
|Assorbimento d'acqua |di acqua |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb)|non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
E 407 CARRAGENINA
+--------------------------------+----------------------------------+
| |I prodotti in commercio sono |
| |venduti con diverse denominazioni:|
| |Musco d'Irlanda Eucheuman (da |
| |Eucheuma spp.) Iridophycan (da |
| |Irdidatea spp.) Hypnean (da Hypnea|
| |spp.) Furcellaria o agar di |
| |Danimarca (da Furcellaria |
| |fastigiata) Carragenina (da |
|Sinonimi |Chondrus e Gigartina spp.) |
+--------------------------------+----------------------------------+
| |La carragenina e' ottenuta a |
| |partire da ceppi naturali di alghe|
| |delle famiglie delle |
| |Gigartinaceae, Solieriaceae, |
| |Hypneaceae e Furcellariaceae, |
| |appartenenti alla classe delle |
| |Rhodophyceae (alghe rosse), per |
| |estrazione acquosa. La |
| |precipitazione deve essere |
| |effettuata unicamente con |
| |metanolo, etanolo e propan-2-olo. |
| |La carragenina e' costituita |
| |essenzialmenne dai sali di calcio,|
| |di potassio, di sodio e di |
| |magnesio di esteri solforici dei |
| |polisaccaridi che per idrolisi, |
| |danno galattosio e 3,6- |
| |anidrogalattosio. La carragenina |
| |non deve essere idrolizzata od |
|Definizione |altrimenti degradata chimicamente |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Einecs |232-524-2 |
+--------------------------------+----------------------------------+
| |Polvere di consistenza da |
| |grossolana a fine, di colore da |
| |giallastro ad incolore e |
|Descrizione |praticamente priva di odore |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Identificazione | |
+--------------------------------+----------------------------------+
|A. Prove Positive per | |
|galattosio, anidrogalattosio e | |
|solfato | |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Purezza | |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Tenore di metanolo, etanolo e |non piu' dello 0,1%, singolarmente|
|propan-2-olo |o in combinazione |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Viscosita' a 75°C di una | |
|solutione all'1,5% |non meno di 5 mPa.s |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' del 12% (105°C, 4 h) |
+--------------------------------+----------------------------------+
| |non meno del 15% e non piu' del |
| |40% su base anidra, espresso in |
|Solfato |SO4 |
+--------------------------------+----------------------------------+
| |non meno del 15% e non piu' dei 40|
| |% su base anidra determinato a |
|Ceneri |550°C |
+--------------------------------+----------------------------------+
| |non piu' dell'1% su base anidra |
|Ceneri insolubili in soluzione |(insolubili in acido cloridico al |
|acida |10%) |
+--------------------------------+----------------------------------+
| |non piu' del 2% su base anidra |
|Sostanze insolubili in soluzione|(insolubili in acido solforico |
|acida |all'1% v/v) |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Conteggio totale su piastra |non piu' di 5000 ufe/grammo |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Lieviti e muffe |non piu' di 300 ufe/grammo |
+--------------------------------+----------------------------------+
|E. Coli |assente in 5 grammi |
+--------------------------------+----------------------------------+
|Salmonella spp. |assente in 10 grammi |
+--------------------------------+----------------------------------+
E 407A ALGA EUCHEMA TRASFORMATA
+---------------------------+---------------------------------------+
| |PES (acronimo di "processed eucheuma |
|Sinonimi |seaweed") |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |L'alga eucheuma trasformata si ottiene |
| |per trattamento acquoso alcalino (KOH) |
| |dei ceppi naturali delle alghe Eucheuma|
| |cottonii e Eucheuma spinosum, della |
| |classe Rhodophyceae (alghe rosse) per |
| |eliminare le impurita' e mediante |
| |lavaggio con acqua firesca ed |
| |essiccamento per ottenere il prodotto. |
| |Un'ulteriore depurazione si ottiene |
| |mediante lavaggio con metanolo, etanolo|
| |o propan-2-olo ed essiccamento. Il |
| |prodotto consiste essenzialmente in |
| |sali di potassio degli esteri solforici|
| |dei polisaccaridi che, per idrolisi, |
| |danno galattosio e |
| |3,6-anidrogalattosio. I sali di sodio, |
| |calcio e magnesio degli esteri |
| |solforici dei polisaccaridi sono |
| |presenti in quantita' inferiori. Nel |
| |prodotto e' inoltre presente fino al |
| |15% di algalcellulosa. La carragenina |
| |nell'alga eucheuma trasformata non deve|
| |essere idrolizzata o altrimenti |
|Definizione |degradata chimicamente |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Colore da marrone chiaro a giallastro, |
| |polvere di consistenza da grossolana a |
|Descrizione |fine, praticamente inodore |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Identificazione | |
+---------------------------+---------------------------------------+
|A. Prova Positiva per | |
|galattosio, | |
|anidrogalattosio e solfato | |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Forma soluzioni torbide e viscose in |
|B. Solubilita' |acqua. Insolubile in metanolo |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Purezza | |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Tenore di metanolo, etanolo|non piu' dello 0,1%, singolarmente o in|
|e propan-2-olo |combinazione |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Viscosita' a 75°C di una | |
|soluzione all'1,5% |non meno di 5 mPa-s |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Perdita all'essiccamento |non piu' del 12% (105°C, 4 h) |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |non meno del 15% e non piu' del 40% su |
|Solfato |base assiccata, (come SO4) |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |non meno del 15% e non piu' del 40% |
|Ceneri |determinante su base essiccata a 550°C |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Ceneri insolubili in |non piu' dell'1% su base essiccata |
|soluzione acida |(insolubili in acido cloridico al 10%) |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Sostanze insolubili in |non meno dell'8% e non piu' del 15% |
|soluzione acida |sulla sostanza secca |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Conteggio totale su piastra|non piu' di 5000 ufe/grammo |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Lieviti e muffe |non piu' di 300 ufe/grammo |
+---------------------------+---------------------------------------+
|E. Coli |assente in 5 grammi |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Salmonella spp. |assente in 10 grammi |
+---------------------------+---------------------------------------+
E 410 FARINA DI SEMI DI CARRUBE
+------------------------+------------------------------------------+
|Sinonimi |Gomma di carrube Gomma Algaroba |
+------------------------+------------------------------------------+
| |La farina di semi di carrube e' costituita|
| |dall'endosperma macinato dei semi di ceppi|
| |naturali della pianta del carrube, |
| |Ceratonia siliqua (L,) Taub. (famiglia |
| |delle Leguminosae). Essa e' costituita |
| |essenzialmente da un polisaccaride |
| |idrocolloidale ad alto peso molecolare, |
| |composto principalmente da unita' del |
| |galattopiranosio e del mannopiranosio |
| |collegate attraverso legami glucosidi, che|
| |puo' essere chimicamente descritto come un|
|Definizione |galattomannano |
+------------------------+------------------------------------------+
|Peso molecolare medio |50 000-3 000 000 |
+------------------------+------------------------------------------+
|Einecs |232-541-5 |
+------------------------+------------------------------------------+
|Tenore |Tenore di galattomannani: non meno del 75%|
+------------------------+------------------------------------------+
| |Polvere praticamente inodore, di colore da|
|Descrizione |bianco a bianco-giallastro |
+------------------------+------------------------------------------+
|Identificazione | |
+------------------------+------------------------------------------+
|A. Prove positive per | |
|galattosio e mannosio | |
+------------------------+------------------------------------------+
| |Porre un campione macinato in una |
| |soluzione acquosa contenente lo 0,5% di |
| |iodio e 11% di iodato di potassio su un |
| |vetrino ed esaminare al microscopio. La |
| |farina di semi di carrube contiene cellule|
| |tubiformi allungate, separate oppure |
| |leggermente distanziate. L'interno delle |
| |cellule, di colore marrone, presenta forme|
| |meno regolari rispetto alla farina di semi|
| |di guar. In quest'ultima si osservano |
| |gruppi compatti di cellule circolari |
| |oppure a forma di pera. L'interno di tali |
|B. Esame al microscopio |cellule e' di colore da giallo a marrone |
+------------------------+------------------------------------------+
| |Solubile in acqua calda, insolubile in |
|C. Solubilita' |etanolo |
+------------------------+------------------------------------------+
|Purezza | |
+------------------------+------------------------------------------+
| |non piu' del 15% (determinato a 105°C, 5 |
|Perdita per essiccamento|h) |
+------------------------+------------------------------------------+
|Ceneri |non piu' dell'1,2% determinato a 800°C |
+------------------------+------------------------------------------+
|Proteine (N x 6,25) |non piu' del 7,0% |
+------------------------+------------------------------------------+
|Sostanze insolubili in | |
|soluzione acida |non piu' del 4% |
+------------------------+------------------------------------------+
| |non rilevabile con il seguente metodo: ad |
| |una soluzione 1 a 10 del campione |
| |aggiungere alcune gocce di una soluzione |
| |di iodio. Non si deve formare alcuna |
|Amido |colorazione blu |
+------------------------+------------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+------------------------+------------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+------------------------+------------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+------------------------+------------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+------------------------+------------------------------------------+
|Metalli pesanti |non piu' di 20 mg/kg |
+------------------------+------------------------------------------+
| |non piu' dell'1%, singolarmente o in |
|Etanolo e propan-2-olo |miscela |
+------------------------+------------------------------------------+
E 412 GOMMA DI GUAR
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Sinonimi |Gomma eyamopsis Farina di guar |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |La gomma di guar e' costituita |
| |dall'endosperma macinato dei semi di |
| |ceppi naturali dela pianta del guar, |
| |Cyamopis tetragonolobus (L.) |
| |Taub.(famiglia delle Leguminosae). Essa |
| |e' costituita essenzialmente da un |
| |polissaccaride idrocolloidale ad alto |
| |peso molecolare, composto principalmente |
| |da unita' del galattopiranosio e del |
| |mannopiranosio collegate, attraverso |
| |legumi glucosidi che puo' essere |
| |chimicamente descritto come un |
|Definizione |galattomannano |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Einecs |232-536-0 |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Peso molecolare |50 000-8 000 000 |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |Tenore di galattomananni: non meno del |
|Tenore |75% |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |Polvere praticamente inodore, di colore |
|Descrizione |da bianco a bianco- giallastro |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|A. Prove positive per | |
|galattosio e mannosio | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|B. Solubilita' |Solubile in acqua fredda |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' del 15% (105°C, 5 h) |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Ceneri |non piu' dell'1,5% determinato a 800°C |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Sostanze insolubili in | |
|soluzione acida |non piu' del 7% |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Proteine (N x 6,25) |non piu' del 10% |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |non rilevabile con il seguente metodo: ad|
| |una soluzione 1 a 10 del campione |
| |aggiungere alcune gocce di una soluzione |
| |di iodio. Non si deve formare alcuna |
|Amido |colorazione blu |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb)|non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
E 413 GOMMA ADRAGANTE
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Sinonimi |Gomma da Tragacanto Tragant |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |La gomma adragante e' un essudato secco |
| |ricavato da fusti e rami di ceppi |
| |naturali di Astragalus gummifer |
| |Labillardiere e di altre specie asiatiche|
| |di Astragalus (Fam. Leguminosae). Essa |
| |consiste essenzialmente in polisaccaridi |
| |ad elevato peso molecolare |
| |(galattoarabani e polissaccaridi acidi) |
| |che, per idrolisi danno acido |
| |galatturonico, galattosio, arabinosio, |
| |xilosio e fucosio. Possono inoltre essere|
| |presenti piccoli quantitativi di ramnosio|
| |e di glucosio (derivanti da tracce di |
|Definizione |amido e/o di cellulosa) |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Peso molecolare |Circa 800 000 |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Einecs |232-252-5 |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |La gomma adragante non macinata si |
| |presenta sotto forma di frammenti piatti |
| |e lamelliformi, diritti o ricurvi oppure |
| |sotto forma di elementi spiraliformi |
| |aventi spessore da 0,5 a 2,5 mm e una |
| |lunghezza massima di 3 cm. Il prodotto ha|
| |un colore da bianco a giallo pallido, ma |
| |alcuni elementi hanno talvolta una |
| |sfumatura di rosso. Gli elementi hanno |
| |una struttura cornea, con una breve |
| |frattura. La sostanza e' inodore e le |
| |soluzioni hanno un sapore insipido e |
| |mucillaginoso. La gomma adragante in |
| |polvere ha un colore da bianco a giallo |
| |pallido oppure marrone rosato (marrone |
|Descrizione |chiaro) |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |1 g del campione in 50 ml d'acqua si |
| |dilata sino a formare una mucillagine |
| |liscia, compatta e opalescente; non si |
| |osserva alcuna dilatazione in soluzione |
|A. Solubilita' |acquosa di etanolo al 60% (p/V) |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |far bollire 1 g di sostanza in 20 ml |
| |d'acqua, fino a formazione di una |
| |mucillagine. Aggiungere 5 ml di acido |
| |cloridrico e far bollire di nuovo la |
|Prova negativa per la |miscela per 5 minuti. Non deve aversi |
|gomma di karaya |colorazione rosea o rossa permanente |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' del 16% (105°C, 5 h) |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Centri totali |non piu' del 4% |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Ceneri insolubili in | |
|soluzione acida |non piu' dello 0,5% |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Sostanze insolubili in | |
|soluzione acida |non piu' del 2% |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb)|non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Salmonella spp. |assente in 10 grammi |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|E. Coli |assente in 5 grammi |
+-------------------------+-----------------------------------------+
E 414 GOMMA D'ACACIA
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Sinonimi |Gomma arabica |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |La gomma d'acacia e' un essudato secco |
| |ricavato da fusti e rami di ceppi |
| |naturali di Acacia senegal (L) Willdenow |
| |e di altre specie di acacia affini (Fam. |
| |Leguminosae). Essa e' costituita |
| |essenzialmente da polisaccaridi ad |
| |elevato peso molecolare e dai loro sali |
| |di calcio, di potassio e di magnesio che,|
| |per idrolisi danno arabinosio, |
|Definizione |galattosio, ramnosio ed acido glucuronico|
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Peso molecolare |Circa 350 000 |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Einecs |232-519-5 |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |La gomma arabica non macinata si presenta|
| |sotto forma di lacrime sferoidali di |
| |varie grandezze, di colore bianco o |
| |bianco- giallastro oppure sotto forma di |
| |frammenti spigolosi ed e' talvolta mista |
| |con frammenti di colore piu' scuro. Essa |
| |e' inoltre disponibile sotto forma di |
| |fiocchi, granuli o polveri di colore |
| |bianco o bianco-giallastro oppure di |
| |sostanza essiccata mediante |
|Descrizione |nebulizzazione |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |Un grammo della sostanza si scioglie in |
| |acqua fredda formando una soluzione |
| |facilmente fluidificabile e acida al |
| |tornasole; la sostanza non e' solubile in|
|A. Solubilita' |etanolo |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |non piu' del 17% (105°C, 5 h) per la |
| |forma granulare e non piu' del 10% |
| |(105°C,4 h) per la sostanza essiccata |
|Perdita per essiccamento |mediante nebulizzazione |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Ceneri totali |non piu' del 4 % |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Ceneri insolubili in | |
|soluzione acida |non piu' dello 0,5% |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Sostanze insolubili in | |
|soluzione acida |non piu' dell'1% |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |far bollire una soluzione 1/50 della |
| |gomma e lasciar raffreddare. Aggiungere a|
| |5 ml della soluzione una goccia di |
| |soluzione di iodio. Non si deve formare |
|Amido o destrina |alcuna colorazione bluastra o rossastra |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |a 10 ml di una soluzione 1/50 aggiungere |
| |circa 0,1 ml di una soluzione di cloruro |
| |ferrico (9 g di FeCl3.6H2O portati con |
| |acqua a 100 ml). Non si devono formare |
|Tannino |ne' colorazione, ne' precipitato nerastri|
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb)|non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |sono assenti mannosio, xilosio e acido |
| |galatturonico (determinati con |
|Prodotti dell'idrolisi |cromatografia) |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Salmonella spp. |assente in 10 grammi |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|E. Coli |assente in 5 grammi |
+-------------------------+-----------------------------------------+
E 415 GOMMA DI XANTANO
+---------------------------+---------------------------------------+
| |La gomma di xantano e' un polisaccaride|
| |ad elevato peso molecolare, ottenuto |
| |per fermentazione in coltura pura di un|
| |idrato di carbonio con ceppi naturali |
| |di Xanthomonas campestris, purificato |
| |per estrazione con etanolo oppure |
| |propan-2-olo, essiccato e macinato. |
| |Essa contiene, quali principali esosi, |
| |il D- glucosio e il D-mannosio, nonche'|
| |gli acidi D-glucunorico e piruvico e |
| |viene preparata sotto forma di sali di |
| |sodio, potassio o di calcio. Le sue |
|Definizione |soluzioni sono neutre |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Peso molecolare |Circa 1 000 000 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Einecs |234-394-2 |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |La gomma di xantano libera, su base |
| |anidra, non meno del 4,2% e non piu' |
| |del 5% di anidride carbonica (CO2), |
| |corrispondente a non meno del 91% e a |
|Tenore |non piu' del 108% di gomma xantano |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Descrizione |Polvere color crema |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Identificazione | |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Solubile in acqua, insolubile in |
|A. Solubilita' |etanolo |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Purezza | |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' del 15% (105°C, 21/2 h) |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |non piu' del 16,0% rispetto al peso |
| |secco determinato a 650°C dopo |
|Generi totali |essiccamento a 105°C per 4 ore |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Acido piruvico |non meno dell'1,5% |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Azoto |non piu' dell'1,5% |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Propan-2-olo |non piu' di 500 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Conteggio totale su piastre|non piu' di 10000 ufc/grammo |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Lieviti e muffe |non piu' di 300 ufc/grammo |
+---------------------------+---------------------------------------+
|E. Coli |assente in 5 grammi |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Salmonnella spp. |assente in 10 grammi |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Xantomonas campestris |assenza di cellule vitali |
+---------------------------+---------------------------------------+
E 416 GOMMA KARAYA
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Katilo; Kadaya; Gomma sterculia; |
|Sinonimi |Karaya, gomma karaya; Kullo; Kuterra |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |La gomma karaya e' un essudato secco |
| |ricavato da fusti e rami di ceppi |
| |naturali di Sterculia urens Roxburgh e |
| |altre specie di Sterculia (Fanm. |
| |Sterculiaceae) o di Cohlochspermum |
| |gossypium A.P. De Candolle o altre |
| |specie di Cohlochspermum (Fam. |
| |Bixaceae). Essa consiste essenzialmente|
| |di polisaccaridi acetilati ad elevato |
| |peso, molecolare che, per idrolisi, |
| |danno galattosio, ramnosio e acido |
| |galatturonico e, in quantitativi |
|Definizione |minori, acido glucuronico |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Einecs |232-539-4 |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |La gomma karaya si presenta sotto forma|
| |di gocce di dimensioni variabili e in |
| |frammenti di forma irregolare e di |
| |caratteristico aspetto semicristallino.|
| |Il suo colore varia da giallino a |
| |marrone rosato, la struttura e' cornea |
| |e traslucida. La gomma karaya in |
| |polvere ha un colore da grigio pallido |
| |a marrone rosato e ha un caratteristico|
|Descrizione |odore di acido acetico |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Identificazione | |
+---------------------------+---------------------------------------+
|A. Solubilita' |Insolubile in etanolo |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |La gomma karaya si gonfia in una |
| |soluzione di etanolo al 60%, |
|B. Dilatazione in soluzione|distinguendosi cosi dagli altri tipi di|
|di etanolo |gomma |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Purezza | |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' del 20% (105°C, 5 h) |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Ceneri totali |non piu' dell'8% |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Ceneri insolubili in | |
|soluzione acida |non piu' dell'1% |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Sostanze insolubili in | |
|soluzione acida |non piu' del 3% |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Acidita' volatile |non meno del 10% (come acido acetico) |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Amido |non rilevabile |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Salmonella spp. |assente in 10 grammi |
+---------------------------+---------------------------------------+
|E. Coli |assente in 5 grammi |
+---------------------------+---------------------------------------+
E 417 GOMMA DI TARA
+--------------------------+----------------------------------------+
| |La gomma di tara e' costituita |
| |dall'endosperma macinato dei semi di |
| |ceppi naturali della Caesalpina spinosa |
| |(Fam. Leguminosae). Essa e' costituita |
| |essenzialmente da polisaccaridi ad alto |
| |peso molecolare, composti principalmente|
| |di galattomannani. Il componente |
| |principale e' una catena lineare di |
| |unita di (1-4)-(-D- mannopiranosio con |
| |unita' di a-D-galattopiranosio collegate|
| |da legami (1-6). Il rapporto |
| |mannosio-galattosio nella gomma di tara |
| |e' di 3:1 (nella gomma di carruba questo|
| |rapporto e' di 4:1 e nella gomma di guar|
|Definizione |di 2:1) |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Einecs |254-409-6 |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |Polvere di colore da bianco a |
|Descrizione |bianco-giallo, quasi inodore |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Identificazione | |
+--------------------------+----------------------------------------+
|A. Solubilita' |Solubile in acqua. Insolubile in etanolo|
+--------------------------+----------------------------------------+
| |Si ha formazione di gel aggiungendo |
| |piccole quantita' di borato di sodio a |
|B. Formazione di gel |una soluzione acquosa del campione |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Purezza | |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Perdita all'essiccamento |non piu' del 15% |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Ceneri |non piu' dell'1,5% |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Sostanze insolubili in | |
|soluzione acida |non piu' del 2% |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Proteine |non piu' del 3,5% (fattore N x 5,7) |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Amido |non rilevabile |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Memurio |non piu' di 1 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg /kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
E 418 GOMMA DI GELLANO
+------------------------------+------------------------------------+
| |La gomma di gellano e' un |
| |polisaccaride ad elevato peso |
| |molecolare, ottenuto per |
| |fermentazione in coltura pura di un |
| |idrato di carbonio con ceppi |
| |naturali di Pseudomonas elodea, |
| |purificato per estrazione con |
| |isopropanolo, essiccato e macinato. |
| |Il polisaccaride ad elevato peso |
| |molecolare e' composto |
| |principalemente di unita' ripetute |
| |di tetrasaccaridi: una di ramnosio, |
| |una di acido glucuronico e due di |
| |glucosio e sostituita da gruppi |
| |acilici (acetile e gliceride), come |
| |gli esteri legati dagli O- |
| |glicosidi. L'acido glucuronico e' |
| |neutralizzato in un sale composto da|
|Definizione |potassio, sodio, calcio e magnesio |
+------------------------------+------------------------------------+
|Einecs |275-117-5 |
+------------------------------+------------------------------------+
|Peso molecolare |Circa 500 000 |
+------------------------------+------------------------------------+
| |Su base essiccata, libera non meno |
|Tenore |di 3,3% e non piu' di 6,8% di CO2 |
+------------------------------+------------------------------------+
|Descrizione |Polvere di colore bianco |
+------------------------------+------------------------------------+
|Identificazione | |
+------------------------------+------------------------------------+
| |Solubile in acqua. Forma soluzione |
|A. Solubilita' |viscosa. Insolubile in etanolo |
+------------------------------+------------------------------------+
|Purezza | |
+------------------------------+------------------------------------+
| |non piu' del 15% dopo l'essiccamento|
|Perdita all'essiccamento |(105°C, 2,5 h) |
+------------------------------+------------------------------------+
|Azoto |non piu' del 3% |
+------------------------------+------------------------------------+
|2-Propanolo |non piu' di 750 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 2 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Metalli Pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Conteggio totale su piastra |non piu' di 10000 ufc/grammo |
+------------------------------+------------------------------------+
|Lieviti e muffe |non piu' ch 400 ufc/grammo |
+------------------------------+------------------------------------+
|E. Coli |assente in 5 grammi |
+------------------------------+------------------------------------+
|Salmonella spp. |assente in 10 grammi |
+------------------------------+------------------------------------+
E 422 GLICEROLO
+----------------------------+--------------------------------------+
|Sinonimi |Glicerina |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Definizione | |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |1,2,3-propantriolo Glicerolo |
|Denominazione chimica |Triidossipropano |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Einecs |200-289-5 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Formula Chimica |C3H8O3 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Peso molecolare |92,10 |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Contenuto non inferiore al 98% di |
|Tenore |glicerolo su base anidra |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Liquido limpido incolore, igroscopico |
| |e sciropposo, avente un odore |
| |caratteristico, ne' acre ne' |
|Descrizione |sgradevole |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Identificazione | |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Riscaldare alcune gocce del campione |
| |in una provetta, con circa 0,5 g di |
| |idrogenosolfato di potassio. La |
|A. Formazione di acroleina |soluzione riscaldata sprigiona i |
|per riscaldamento |vapori acri dell'acroleina |
+----------------------------+--------------------------------------+
|B. Pesospecifico (a 25/25°C)|Non meno di 1,257 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|C. Indice di rifrazione | |
|[n]20D |Tra 1,471 e 1,474 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Purezza | |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Acqua |non oltre il 5 % (metodo Karl Fischer)|
+----------------------------+--------------------------------------+
| |non piu' dello 0,01% determinato a |
|Ceneri solfatate |800±25°C |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Butantrioli |non piu' dello 0,2% |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |riscaldare a 60°C, per 5 minuti una |
| |miscela di 5 ml di glicerolo con 5 ml |
| |di soluzione 1/10 di idrossido di |
|Composti dell'acroelina, del|potassio. Essa non deve virare al |
|glucosio e dell'ammonio |giallo od emettere odore di ammoniaca |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |non oltre lo 0,1%, espresso in acido |
|Acidi ed esteri grassi |grassi butirrico |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |non piu' di 30 mg/kg (epressi in |
|Composti clorurati |cloro) |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 2 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 5 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
E 431 STEARATO DI POLIOSSETILENE (40)
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Poliossietilene (40) stearato, |
|Sinonimi |monostearato di poliossietilene (40) |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Miscela di mono e diesteri dell'acido |
| |stearico commestibile alimentare e di |
| |un insieme di dioli del poliossietilene|
| |(con una lunghezza media dei polimeri |
| |di circa 40 unita' di ossietilene) come|
|Definizione |pure di un poliolo libero |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Contentuto non inferiore al 97,5% su |
|Tenore |base anidra |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Fiocchi di colore crema, o solido di |
| |consistenza cerosa a 25°C con un |
|Descrizione |leggero odore |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Identificazione | |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Solubile in acqua, etanolo, metanolo e |
| |acetato di etile insolubile in olio |
|A. Solubilita' |minerale |
+---------------------------+---------------------------------------+
|B. Intervallo di | |
|congelamento |39°C-44°C |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Caratteristico di un estere parziale di|
|C. Spettro di assorbimenno |acido grasso di un polialcool |
|infrarosso |poliossetilenico |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Purezza | |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Acqua |non piu' del 3% (metodo Karl Fischer) |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Indice di acidita' |non piu' di 1 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Indice di saponificazione |non meno di 25 e non piu' di 35 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Indice di ossidrile |non meno di 27 e non piu' di 40 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|1,4-Diossano |non piu' di 5 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Ossido di etilene libero |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Glicoli etilenici (mono- e | |
|di-) |non piu' di 0,25% |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 10 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
E 432 MONOLAURATO DI POLIOSSIETILENE SORBITANO (POLISORBATO 20)
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |Polisorbato 20 Monolaurato di |
|Sinonimi |poliossietilene (20) sorbitano |
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |Miscela degli esteri parziali del |
| |sorbitolo e delle sue mono- e |
| |dianidrici con acido laurico |
| |commembile alimentare, condensato con|
| |circai 20 moli di ossido di etilene |
| |per mole di sorbitolo e relative |
|Definizione |anidridi |
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |Non meno del 70% di gruppi |
| |ossietilenici, pari a non meno del |
| |97,3% di monolaurato di |
| |poliossietilene (20) sorbitano su |
|Tenore |base anidra |
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |Liquido oleoso a 25°C, di colore tra |
| |giallo limone e ambra con un tenue |
|Descrizione |odore caratteristico |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Identificazione | |
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |Solubile in acqua, etanolo, metanolo,|
| |acetato di etile e diossano, |
| |Insolubile in olio minerale ed etere |
|A. Solubilita' |di petrolio |
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |Caratteristico di un estere parziale |
|B. Spettro di assorbimento |di acido grasso di un polialcool |
|infrarosso |poliossietilenico |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Purezza | |
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |non piu' del 3 %-(metodo Karl |
|Acqua |Fischer) |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Indice di acidita' |non piu' di 2 |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Indice di saponificazione |non meno di 40 e non piu' di 50 |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Indice di ossidrile |non meno di 96 e non piu' di 108 |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|1,4-Diossano |non piu' di 5 mg/kg |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Ossido di etilene libero |non piu' di 1 mg/kg |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Glicoli etilenici (mono- e | |
|di-) |non piu' di 0,25% |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 10 mg/kg |
+-----------------------------+-------------------------------------+
E 433 MONOLEATO DI POLIOSSIETILENE SORBITANO (POLISORBATO 80)
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Polisorbato 80 Monoleato di |
|Sinonimi |poliossietilene (20) sorbitano |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Miscela degli esteri parziali del |
| |sorbitolo e delle sue mono- e |
| |dianidridi con l'acido oleico |
| |commestibile alimentare, condensato con|
| |circa 20 moli di ossido di etilene per |
|Definizione |mole di sorbitolo e relative anidridi |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Non meno del 65% di gruppi |
| |ossietilenici, pari a non meno del |
| |96,5% di monoleato di poliossietilene |
|Tenore |(20) sorbitano su base anidra |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Liquido oleoso a 25°C, di colore tra |
| |giallo limone e ambra con un debole |
|Descrizione |odore caratteristico |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Identificazione | |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Solubile in acqua, etanolo, metanolo, |
| |acetato di etile e toluene. Insolubile |
|A. Solubilita' |in olio minerale ed etere di petrolio |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Caratteristico di un estere parziale di|
|B. Spettro di assorbimento |acido grasso di un polialcool |
|infrarosso |poliossietilenico |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Purezza | |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Acqua |non piu' del 3% (metodo Karl fischer) |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Indice di acidita' |non piu' di 2 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Indice di saponificazione |non meno di 45 e non piu' di 55 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Indice di ossidrile |non meno di 65 e non piu' di 80 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|1,4-Diossano |non piu' di 5 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Ossido di etilene libero |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Glicoli etilenici (mono- e | |
|di-) |non piu' di 0,25% |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 10 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
E 434 MONOPALMITATO DI POLIOSSIETILENE SORBITANO (POLISORBATO 40)
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Polisorbato 40 Monopalmitato di |
|Sinonimi |poliossietilene (20) sorbitano |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Miscela degli esteri parziali del |
| |sorbitolo e delle sue mono- e |
| |dianidridi con l'acido palmitico |
| |commestibile alimentare condensato con|
| |circa 20 moli di ossido di etilene per|
|Definizione |mole di sorbitolo e relative anidridi |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Non meno del 66% di gruppi |
| |ossietilenici, pari a non meno del 97%|
| |di monopalmitato di poliossietilene |
|Tenore |(20) sorbitano su base anidra |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Liquido oleoso o semi-gel a 25°C, di |
| |colore tra giallo limone e arancio con|
|Descrizione |un debole odore caratteristico |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Identificazione | |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Solubile in acqua, etanolo, metanolo, |
| |acetato di etile e acetone. Insolubile|
|A. Solubilita' |in olio minerale |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Caratteristico di un estere parziale |
|B. Spettro di assorbimento |di acido grasso di un polialcool |
|infrarosso |poliossietilenico |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Purezza | |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Acqua |non piu' del 3% (metodo Karl Fischer) |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Indice di acidita' |non piu' di 2 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Indice di saponificazione |non meno di 41 e non piu' di 52 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Indice di ossidrile |non meno di 90 e non piu' di 107 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|1,4-Diossano |non piu' di 5 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Ossido di etilene libero |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Glicoli etilenici (mono- e | |
|di-) |non piu' di 0,25% |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 10 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
E 435 MONOSTERATO DI POLIOSSIETILIENE SORBITANO (POLISORBATO 60)
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Polisorbato 60 Monosteaerato di |
|Sinonimi |poliossietilene (20) sorbitano |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Miscela degli esteri parziali del |
| |sorbitolo e delle sue mono- e |
| |dianidridi con l'acido stearico |
| |commestibile alimentare condensato con|
| |circa 20 moli di ossido di etilene per|
|Definizione |mole di sorbitolo e relative anidridi |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Non meno del 65% di gruppi |
| |ossietilenici pari a non meno del 97% |
| |di di poliossietilene (20) sorbitano |
|Tenore |su base anidra |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Liquido oleoso o semi-gel a 25°C, di |
| |colore tra giallo limone e arancio con|
|Descrizione |un debole odore caratteristico |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Identificazione | |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Solubile in acqua, acetato di etile e |
| |toluene. Insolubile in olio minerale e|
|A. Solubilita' |negli oli vegetali |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Caratteristico di un estere parziale |
|B. Spettro di assorbimento |di acido grasso di un polialcool |
|infrarosso |poliossietilenico |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Purezza | |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Acqua |non piu' del 3% (metodo Karl fischer) |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Indice di acidita' |non piu' di 2 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Indice di saponificazione |non meno di 45 e non piu' di 55 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Indice di ossidrile |non meno di 81 e non piu' di 96 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|1,4-Diossano |non piu' di 5 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Ossido di etilene libero |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Glicoli etilenici (mono- e | |
|di-) |non piu' di 0,25% |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 10 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
E 436 TRISTEARATO DI POLIOSSIETILENE SORBITANO (POLISORBATO 65)
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Polisorbato 65 Tristearato di |
|Sinonimi |poliossietilene (20) sorbitano |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Miscela degli esteri parziali del |
| |sorbitolo e delle sue mono- e |
| |dianidridi con l'acido stearico |
| |commestibile alimentare condensato con|
| |circa 20 moli di ossido di etilene per|
|Definizione |mole di sorbitolo e relative anidridi |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Non meno del 46% di gruppi |
| |ossietilenici, pari a non meno del 96%|
| |di tristearato di poliossetilene (20) |
|Tenore |sorbitano su base anidra |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Solido di consistenza cerosa 25°C, di |
| |colore marrone chiaro con un debole |
|Descrizione |odore caratteristico |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Identificazione | |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Si perde in acqua. Solubile in olio |
| |minerale oli vegetali, etere di |
| |petrolio, acetone, etere diossano, |
|A. Solubilita' |etanolo e metanolo |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Caratteristico di un estere parziale |
|B. Spettro di assorbimento |di acido grasso di un polialcool |
|infrarosso |poliossietilenico |
+----------------------------+--------------------------------------+
|C. Intervallo di | |
|congelamento |29°C-33°C |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Purezza | |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Acqua |non piu' del 3% (metodo Karl Fischer) |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Indice di acidita' |non piu' di 2 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Indice di saponificazione |non meno di 88 e non piu' di 98 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Indice di ossidrile |non meno di 40 e non piu' di 60 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|1,4-Diossano |non piu' di 5 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Ossido di etilene libero |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Glicoli etilenici (mono- e | |
|di-) |non piu' di 0,25% |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 10 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
E 440 (i) PECTINA
+---------------------------+---------------------------------------+
| |La pectina e' costituita |
| |essenzialiamente da esteri metilici |
| |parziali dell'acido poligatturonico e |
| |da loro sali di ammonio, sodio, |
| |potassio e calcio. La pectina e' |
| |ottenuta da ceppi naturali di materiali|
| |vegetali commestibili, normalmente |
| |agrumi o mele, per estrazione in mezzo |
| |acquoso. La precipitazione deve essere |
| |effettata unicamente con metanolo, |
|Definizione |etanolo e propan-2-olo |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Eincs |232-553-0 |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Tenore di acido galatturonico non |
| |inferiore al 65% calcolato su base |
| |anidra ed esente da ceneri dopo |
|Tenore |lavaggio con acido e con alcole |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Polvere bianca, giallo chiaro, grigio |
|Descrizione |chiaro o bruno chiaro |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Identificazione | |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Solubile in acqua con formazione di una|
| |soluzione colloidale opalescente; |
|A. Solubilita' |insolubile in etanolo |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Purezza | |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' del 12% (105°C, 2 h) |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Ceneri insolubili in |non piu' dell'1% (insolubili in acido |
|soluzione acida |cloridrico 3N circa) |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Anidride solforosa |non oltre mg/kg su base anidra |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |non oltre l'1% dopo lavaggio con acido |
|Tenore di azoto |e metanolo |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Tenore di metanolo e |non piu' dell'1%, singolarmente o in |
|propan-2-olo |miscele, su base anidra |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
E 440 (ii) PECTINA AMIDATA
+---------------------------+---------------------------------------+
| |La pectina amidata e' costituita |
| |essenzialiamente da esteri metilici e |
| |ammidi parziali dell'acido |
| |poligatturonico e dai rispettivi sali |
| |di ammonio, sodio, potassio e calcio. |
| |La pectina amidata viene ottenuta da |
| |ceppi naturali di materiali vegetali |
| |commestibili, (normalmente agrumi o |
| |mele) per estrazione in mezzo acquoso e|
| |per trattamento con ammoniaca in |
| |ambiente alcalino. La precipitazione |
| |deve essere effettata unicamente con |
|Definizione |metanolo, etanolo e propan-2-olo |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Tenore di acido galatturonico non |
| |inferiore al 65% calcolato su base |
| |anidra ed esente da ceneri dopo |
|Tenore |lavaggio con acido e con alcole |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Polvere bianca, giallo chiaro, grigio |
|Descrizione |chiaro o bruno chiaro |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Identificazione | |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Solubile in acqua con formazione di una|
| |soluzione colloidale opalescente; |
|A. Solubilita' |insolubile in etanolo |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Purezza | |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' del 12 % (105°C, 2 h) |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Ceneri insolubili in |non piu' dell'1% (insolubili in acido |
|soluzione acida |cloridico 3N circa) |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |non oltre il 25% dei gruppi |
|Grado di ammidazione |carbossilici totali |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Diossido di zolfo residuo |non oltre 50 mg/kg su base anidra |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |piu' di 2,5 % dopo lavaggio con acido e|
|Tenore di azoto |etanolo |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Tenore di metanolo e |non piu' dell'1%, singolarmente o in |
|etanolo e pronopal-2 olo |miscela, sulla sostazza esente da |
|liberi |materie volatili |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
E 442 FOSFATIDI DI AMMONIO
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |Sali di ammonio dell'acido fosfatico, |
| |sali miscelati di ammonio di gliceridi |
|Sinonimi |fosforilati |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |Miscela di composti di ammonio degli |
| |acidi fosfatidici derivati da grassi e |
| |oli alimentari (in genere oli di colza |
| |parzialmente idrogenato). Una, due o tre |
| |frazioni di gliceride possono essere |
| |legate al fosforo. Inoltre, due esteri di|
| |fosforo possono essere tra loro legati |
|Definizione |come fosfatidi di fosfatidile |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |Il contenuto di fosforo e' compreso tra |
| |il 3 e il 3,4% in funzione del peso; il |
| |contenuto di ammonio e' compreso tra 1,2 |
|Tenore |e 1,5% (calcolato come N) |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Descrezione |Semi-solido untuoso |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
| |Solubile nei grassi. Insolubile in acqua.|
| |Parzialmerme solubile in etanolo e |
|A. Solubilita' |acetone |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|B. Prova positiva per | |
|glicerolo, acidi grassi e| |
|fosfati | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Sostanze insolubili in | |
|etere di petrolio |non piu' del 2,5% |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
|Metalli pesantii (come | |
|Pb) |non piu' di 10 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------------------+
E 444 SACCAROSIO ISOBUTIRRATO ACETATO
+---------------------------+---------------------------------------+
|Sinonimi |SAIB |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Il saccarosio isobutirrato e' una |
| |miscela di prodotti di reazione formati|
| |dall'esterificazione del saccarosio |
| |alimentare con l'anidrite dell'acido |
| |acetico e l'anidrite isobuitirrica |
| |seguita da distillazione. La miscela |
| |contiene tutte le possibili |
| |combinazioni di esteri, nei quali il |
| |rapporto molecolare tra acetato e |
|Definizione |butirrato e' di circa 2:6 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Einecs |204-771-6 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Dmominazione chimica |Esaisobutirrato diacetato di saccarosio|
+---------------------------+---------------------------------------+
|Formula chimica |C40H62O19 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Peso molecolare |832- 856 (circa), C40H62O19 :846,9 |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Contenuta non inferiore al 99,8% e non |
|Tenore |superiore a 101,9% di C40H62O19 |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Liquido di colore giallino, limpido e |
|Descrizone |privo di sedimenti, di odore tenue |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Identificazione | |
+---------------------------+---------------------------------------+
| |Insolubile in acqua. Solubile nella |
|A. Solubilita' |maggior parte dei solventi organici |
+---------------------------+---------------------------------------+
|B. Indice di rifrazione |n40D: 1,4492-1,4504 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|C. Peso specifico |d25D: 1,141-1,151 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Purezza | |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Triacetina |non piu' dello 0,1% |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Indice di acidita' |non piu' di 0,2 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Indice di saponificazione |non meno di 524 e non piu' di 540 |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 3 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 5 mg/kg |
+---------------------------+---------------------------------------+
E 445 ESTERI DELLA GLICERINA DELLA RESINA DEL LEGNO
+----------------------------+--------------------------------------+
|Sinonimi |Gomma ester |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Miscela complessa di esteri tri- e |
| |diglicerolici degli acidi resinici |
| |derivanti dalla resina del legno. La |
| |resina e' ottenuta per estrazione con |
| |solvente da vecchi ceppi di pino, |
| |seguita da un processo di raffinazione|
| |liquido-liquido mediante solventi. |
| |Sono escluse da queste specifiche le |
| |sostanze derivate dalla colofonia, |
| |l'essudato di pini vivi e le sostanze |
| |derivate dal tallolio, un |
| |sottoprodotto della lavorazione della |
| |pasta kraft (carta). Il prodotto |
| |finale e' composto da circa il 90% di |
| |acidi resinici e il 10% di composti |
| |neutri (non acidi). La frazione di |
| |acidi resinici rappresenta una miscela|
| |complessa di acidi monocarbossili |
| |diterpenoidi isomerici con la formula |
| |molecolare empirica di C20H30O2, |
| |principalmente acido abietico. La |
| |sostanza e' purificata mediante |
| |distillazione in corrente di vapore o |
| |distillazione a vapore in |
|Definizione |controcorrente |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Solido duro di colore tra giallo e |
|Descrizione |ambra pallido |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Identificazione | |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Insolubile in acqua, solubile in |
|A. Solubilita' |acetone |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Caratteristico del composto |
|B. Spettro di |assorbimento infrarosso |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Purezza | |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |d20/25 non e' inferiore a 0,935 quando|
| |e' determinato in una soluzione al 50%|
|Peso specifico della |in d-limonene (97%, punto di |
|soluzione |ebollizzione 175,5-176°C, d20/4: 0,84)|
+----------------------------+--------------------------------------+
|Intervallo di rammollimento | |
|deteriminato con il metodo | |
|sfera e anello |tra 82°C e 90°C |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Indice di acidita' |tra 3 e 9 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Indice di ossidrile |tra 15 e 45 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 2 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 10 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Riscaldando i composti organici |
| |contenenti zolfo in presenza di |
| |formiato di sodio, lo zolfo e' |
| |convertito in acido solfidrico che |
| |puo' essere prontamente individuato |
| |mediante carta dall'acetato di piombo.|
|Prova di determinazione |Una prova positiva indica che e' stata|
|della presenza di resina di |impiegata resina di tallolio invece |
|tallolio (prova dello zolfo)|della resina del legno |
+----------------------------+--------------------------------------+
E 450 (i) DIFOSFATO DISODICO
+------------------------------+------------------------------------+
| |Difosfato acido disodico Pirofosfato|
|Sinonimi |acido di sodio |
+------------------------------+------------------------------------+
|Definizione | |
+------------------------------+------------------------------------+
|Denominazione chimca |Diidrogenodifosfato di disodio |
+------------------------------+------------------------------------+
|Einecs |231-835-0 |
+------------------------------+------------------------------------+
|Formula chimica |Na2H2P2O7 |
+------------------------------+------------------------------------+
|Peso molecolare |221,94 |
+------------------------------+------------------------------------+
| |Non meno del 95% di difosfato di |
| |disodio: non meno del 63% e non piu'|
|Tenore |del 64,5% in P2O5 |
+------------------------------+------------------------------------+
|Descrizione |Polvere o granuli bianchi |
+------------------------------+------------------------------------+
|Identificazione | |
+------------------------------+------------------------------------+
|A. Prove positive per sodio e | |
|per fosfato | |
+------------------------------+------------------------------------+
|B. Solubilita' |Solubile in acqua |
+------------------------------+------------------------------------+
|Purezza | |
+------------------------------+------------------------------------+
|pH di una soluzione dell'1% |tra 3,7 e 5,0 |
+------------------------------+------------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' dello 0,5% (105°C, 4 h) |
+------------------------------+------------------------------------+
|Sostanze insolubili in acqua |non piu' dell'1% |
+------------------------------+------------------------------------+
| |non piu' di 10 mg/kg (espressi come |
|Fluoruro |fluoro) |
+------------------------------+------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
E 450 (ii) DIFOSFATO TRISODICO
+-------------------------------+---------------------------+
|Sinonimi |Pirofosfato acido trisodico|
+-------------------------------+---------------------------+
|Definizione | |
+-------------------------------+---------------------------+
|Einces |238-735-6 |
+-------------------------------+---------------------------+
| |Monoidrato: Na3HP2O7.H2O |
|Formula chimica |Anidro: Na3HP2O7 |
+-------------------------------+---------------------------+
| |Monoidrato: 261,95 Anidro: |
|Peso motecolare |243,93 |
+-------------------------------+---------------------------+
| |Non meno del 95% su base |
| |anidra e non meno del 57% e|
| |non piu' del 59% espresso |
|Tenore |in P2O5 |
+-------------------------------+---------------------------+
| |Il prodotto, anidro o |
| |monoidrato, si presenta |
| |sotto forma di polvere o |
|Descrizione |granuli bianchi |
+-------------------------------+---------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------------+---------------------------+
|A. Prove positive per sodio e | |
|per fosfato | |
+-------------------------------+---------------------------+
|B. Solubile in acqua | |
+-------------------------------+---------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------------+---------------------------+
|ph di una soluzione all'1% |tra 6,7 e 7,3 |
+-------------------------------+---------------------------+
| |4,5% sul composto anidro |
| |11,5% sulla sostanza |
|Perdita alla combustione |monoidrata |
+-------------------------------+---------------------------+
| |non piu' dello 0,5% (105°C,|
|Perdita per essiccamento |4 h) |
+-------------------------------+---------------------------+
|Sostanze insolubili in acqqua |non piu' dello 0,2% |
+-------------------------------+---------------------------+
| |non piu' di 10 mg/kg |
|Fluoruro |(espressi come fluoro) |
+-------------------------------+---------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------+
E 450 (iii) DIFOSFATO DI TETRASODIO
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |Pirofosfato tetrasodico Pirofosfato|
|Sinonimi |di sodio |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Definizione | |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Denominazione chimica |Difosfato di tetrasodio |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Einecs |231-767-1 |
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |Anidro: Na4P2O7 Decaidrato: |
|Formula chimica |Na4P2O7.10H2O |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Peso molecolare |Anidro: 265,94 Decaidrato: 446,09 |
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |Non meno del 95% di Na4P2O7 su base|
| |combusta, non meno del 52,5% non |
|Tenore |piu' del 54% espresso in P2O5 |
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |Cristalli bianchi o incolori oppure|
| |polvere cristallina o polvere |
| |granulare bianca. Il decaidrato |
| |risulta efflorescente se esposto ad|
|Descrizione |aria secca |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|A. Prove positive per sodio e | |
|per fosfato | |
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |Solubile in acqua, insolubile in |
|B. Solubilita' |etanolo |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|pH di una soluzione all'1% |tra 9,8 e 10,8 |
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |non piu' dello 0,5% per il sale |
| |anidro, non meno del 38% e non |
| |oltre il 42% per il decaidrato, |
| |determinata per essiccamento a |
| |105°C per 4 ore, seguito da |
|Perdita alla combustione |calcinazione a 550°C per 30 minuti |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Sostanze insolubili in acqua |non piu' dello 0,2% |
+-------------------------------+-----------------------------------+
| |non piu' di 10 mg/kg (espressi come|
|Fluoruro |fluoro) |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------------------+
E 450 (v) DIFOSFATO TETRAPOTASSICO
+-------------------------------+---------------------------+
| |Pirofosfato di |
|Sinonimi |tetrapotassio |
+-------------------------------+---------------------------+
|Definizione | |
+-------------------------------+---------------------------+
|Denominazione chimica |Difosfato di tetrapotassio |
+-------------------------------+---------------------------+
|Einecs |230-785-7 |
+-------------------------------+---------------------------+
|Formula chimca |K4P2O7 |
+-------------------------------+---------------------------+
|Peso molecolare |330,34 (anidro) |
+-------------------------------+---------------------------+
| |Non meno del 95% su base |
| |cumbusta, non meno del 42% |
| |e non piu' de 43,7% |
|Tenore |espresso in P2O5 |
+-------------------------------+---------------------------+
| |Cristalli incolori o |
| |polvere bianca molto |
|Descrizione |igroscopica |
+-------------------------------+---------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------------+---------------------------+
|A. Prove positive per potassio | |
|e per fosfato | |
+-------------------------------+---------------------------+
| |Solubile in acqua, |
|B. Solubilita' |insolubile in etanolo |
+-------------------------------+---------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------------+---------------------------+
|pH di una soluzione all'1% |tra 10,0 e 10,8 |
+-------------------------------+---------------------------+
| |non piu' del 2% determinato|
| |per essiccamento a 105°C |
| |per 4 h, seguito da |
| |calcinazione a 550°C per 30|
|Perdita alla combustione |minuti |
+-------------------------------+---------------------------+
|Sostanze insolubili in acqua |non piu' dello 0,2% |
+-------------------------------+---------------------------+
| |non piu' di 10 mg/kg |
|Fluoruro |(espressi come fluoro) |
+-------------------------------+---------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------+
E 450 (vi) DIFOSFATO DI DICALCIO
+-------------------------------+-----------------------+
|Sinonimi |Pirofosfato di calcio |
+-------------------------------+-----------------------+
|Definizione | |
+-------------------------------+-----------------------+
| |Difosfato di dicalcio. |
|Denominazione chimica |Pirofosfato di dicalcio|
+-------------------------------+-----------------------+
|Einecs |232-221-5 |
+-------------------------------+-----------------------+
|Formula chimica |Ca2P2O7 |
+-------------------------------+-----------------------+
|Peso molecolare |254,12 |
+-------------------------------+-----------------------+
| |Non meno del 96%, non |
| |meno del 55% e non piu'|
| |del 56% espresso in |
|Tenore |P2O5 |
+-------------------------------+-----------------------+
| |Polvere fine, bianca e |
|Descrizione |inodore |
+-------------------------------+-----------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------------+-----------------------+
|A. Prove positive per calcio e | |
|per fosfato | |
+-------------------------------+-----------------------+
| |Insolubile in acqua, |
| |solubile in acido |
| |cloridrico e nitrico |
|B. Solubilita' |diluito |
+-------------------------------+-----------------------+
|Purezza | |
+-------------------------------+-----------------------+
|pH della sospensione acquosa al| |
|10% |tra 5,5 e 7,0 |
+-------------------------------+-----------------------+
| |non piu' dell'1,5% a |
|Perdita alla combustione |800(25°C per 30 minuti |
+-------------------------------+-----------------------+
| |non piu' di 50 mg/kg |
|Fluoruro |(espressi come fluoro) |
+-------------------------------+-----------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------------+-----------------------+
E 450 (vi) DIFOSFATO DICALCICO
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Pirofosfato acido di calcio |
|Sinonimi |Diidrogenopirofosfato di calcio |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Definizione | |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Denominazione chimica |Diidrogenodifosfato di calcio |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Einecs |238-933-2 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Formula chimica |CaH2P2O7 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Peso molecolare |215,97 |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |Non meno del 90% su base anidra, non |
| |meno del 61% e non piu' del 64% |
|Tenore |espresso in P2O5 |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Descrizione |Cristalli o polvere bianchi |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Identificazione | |
+----------------------------+--------------------------------------+
|A. Prove positive per calcio| |
|e per fosfato | |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Purezza | |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Sostanze insolubili in | |
|soluzione acida |non piu' dello 0,4 % |
+----------------------------+--------------------------------------+
| |non piu' di 30 mg/kg (espressi come |
|Fluoruro |fluoro) |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+----------------------------+--------------------------------------+
E 451 (i) TRIFOSFATO PENTASODICO
+---------------------------------+-----------------------------+
| |Tripolifosfato pentasodico |
|Sinonimi |Tripolifosfato di sodio |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Definizione | |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Denominazione chimica |Trifosfato pentasodico |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Einecs |231-838-7 |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Formula chimica |Na5O10P3.xH2O (x = 0 o 6) |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Peso molecolare |367,86 |
+---------------------------------+-----------------------------+
| |Contenuto non inferiore |
| |all'85% Contenuto di, P2O5 |
| |non inferiore a 56% e non |
| |superiore a 58% (anidro) o |
| |non inferiore a 43% e non |
|Tenore |superiore a 45% (esaidrato) |
+---------------------------------+-----------------------------+
| |Granuli o polvere di colore |
| |bianco leggermente |
|Descrizione |igroscopici |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Identificazione | |
+---------------------------------+-----------------------------+
| |Facilmente solubile in acqua.|
|A. Solubilita' |Insolubile in etanolo |
+---------------------------------+-----------------------------+
|B. Prove positive per sodio e | |
|fosfato | |
+---------------------------------+-----------------------------+
|C. pH di una soluzione all'1% |Compreso tra 9,1 e 10,2 |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Purezza | |
+---------------------------------+-----------------------------+
| |Anidro: non piu' dello 0,7% |
| |(105°C, 1 h) Esaidrato: non |
| |piu' del 23,5% (60°C, 1 h, |
| |seguito da essiccamento a |
|Perdita all'essiccamento |105°C, 4 h) |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Sostanze insolubili in acqua |non piu' dello 0,1% |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Polifostati superiori |non piu' dell'1% |
+---------------------------------+-----------------------------+
| |non piu' di 10 mg/kg |
|Fluoruro |(espresso come fluoro) |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Cacirruo |non piu' di 1 mg/kg |
+---------------------------------+-----------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+---------------------------------+-----------------------------+
E 451 (ii) TRIFOSFATO PENTAPOTASSICO
+-------------------------------+-------------------------------+
| |Tripolifosfato pentapotassico |
| |Trifosfato di potassio |
|Sinonimi |Tripolifosfato di potassio |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Definizione | |
+-------------------------------+-------------------------------+
| |Trifosfato pentapotassico |
|Denominazione chimica |Tripolifosfato pentapotassico |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Einces |237-574-9 |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Formula chimica |K5O10P3 |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Peso molecolare |448,42 |
+-------------------------------+-------------------------------+
| |Contentuto non inferiore |
| |all'85% su base essiccata. |
| |Contenuto di P2O5 non inferiore|
|Tenore |a 46,5% e non, superiore 48% |
+-------------------------------+-------------------------------+
| |Granuli o polvere igroscopici |
|Descrizione |di colore bianco |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------------+-------------------------------+
|A. Solubilita' |Molto solubile in acqua |
+-------------------------------+-------------------------------+
|B. Prove positive per potassio | |
|e fosfato | |
+-------------------------------+-------------------------------+
|C. pH di una soluzione all'1% |Compreso tra 9,2 e 10,5 |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------------+-------------------------------+
| |non piu' dello 0,4% (105°C 4 h,|
| |seguito da combustione a 550°C,|
|Perdita per combustione |30 min) |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Sostanze insolubili in acqua |non piu' del 2% |
+-------------------------------+-------------------------------+
| |non piu' di 10 mg/kg (espresso |
|Fluoruro |come fluoro) |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+-------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------------+-------------------------------+
E 452 (i) POLIFOSFATO DI SODIO
1. POLIFOSFATO SOLUBILE
+------------------------------+------------------------------------+
| |Esametafosfato di sodio |
| |Tetrapolifosfato di sodio Sale di |
| |Graham Polifosfati di sodio, vetrosi|
| |Polimetafosfato di sodio Metafosfato|
|Sinonimi |di sodio |
+------------------------------+------------------------------------+
| |I polifosfati di sodio solubili sono|
| |ottenuti per fusione e successivo |
| |raffreddamento degli ortofosfati di |
| |sodio. Si tratta di una classe di |
| |composti formati da diversi |
| |polifosfati amorfi e solubili in |
| |acqua che consistono di catene |
| |lineari di unita' di metafosfato |
| |(NaPO3)x9 dove x (2 con gruppi |
| |terminali di Na2PO4. Tali sostanze |
| |sono generalmente identificate sulla|
| |base del rapporto Na2O/P2O5 o del |
| |loro contenuto di P2O5. Il rappono |
| |Na2O/P2O5 e' di circa 1,3 per il |
| |tetrapolifosfato di sodio, dove x e'|
| |circa = 4; di circa 1,1 per il sale |
| |di Graham, comunemente detto |
| |esametafosfato di sodio, dove x = da|
| |13 a 18; e di circa 1,0 per i |
| |polifosfati di sodio con peso |
| |molecolare maggiore, dove x e' |
| |compresa tra 20 e 100 o piu'. Il pH |
| |delle loro soluzioni e' compreso tra|
|Definizione |3,0 e 9,0 |
+------------------------------+------------------------------------+
|Denominazione chimica |Polifosfato di sodio |
+------------------------------+------------------------------------+
|Einecs |272-808-3 |
+------------------------------+------------------------------------+
| |Miscele eterogenee di sali di sodio |
| |degli acidi polifosforici lineari |
| |condensati aventi la formula |
| |generale H(n+2)PnO(3n+1), dove "n" |
|Formula chimica |e' pari o superiore a 2 |
+------------------------------+------------------------------------+
|Peso molecolare |(102)n |
+------------------------------+------------------------------------+
| |Contenuto di P2O5 compresa tra 60% e|
|Tenore |71% su base combusta |
+------------------------------+------------------------------------+
| |Scaglie granulari o polveri |
|Descrizione |trasparenti, incolori o bianchi |
+------------------------------+------------------------------------+
|Identificazione | |
+------------------------------+------------------------------------+
|A. Solubilita' |Molto solubile in acqua |
+------------------------------+------------------------------------+
|B. Prove positive per sodio e | |
|fosfato | |
+------------------------------+------------------------------------+
|C. pH di una soluzione all'1% |Compreso tra 3,0 e 9,0 |
+------------------------------+------------------------------------+
|Purezza | |
+------------------------------+------------------------------------+
|Perdita alla combustione |non piu' dell'1% |
+------------------------------+------------------------------------+
|Sostanze insolubili in acqua |non piu' dello 0,1% |
+------------------------------+------------------------------------+
| |non piu' di 10 mg/kg (espresso come |
|Fluoruro |fluoro) |
+------------------------------+------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 10 mg/kg |
+------------------------------+------------------------------------+
2. POLIFOSFATO INSOLUBILE
+----------------------------------+--------------------------------+
| |Metafosfato di sodio insolubile |
| |Sale di Maddrell Polimetafosfato|
|Sinonimi |di sodio Metafosfato di sodio |
+----------------------------------+--------------------------------+
| |Il metafosfato di sodio |
| |insolubile e' un polifosfato di |
| |sodio con elevato peso |
| |molecolare composto di due |
| |lunghe catene di metafosfato |
| |(NaPO3)x che si sviluppano, a |
| |spirale in direzione opposta |
| |attorno a un unico asse. Il |
| |rapporto Na2O/P2O5 e' di circa |
| |1,0. Il pH di una sospensione |
|Definizione |acquosa 1 a 3 e' di circa 6,5 |
+----------------------------------+--------------------------------+
| |Polifosfato di sodio |
| |Polimetafosfato di sodio |
|Donominazione chimica |Metafosfato di sodio |
+----------------------------------+--------------------------------+
|Einecs |272-808-3 |
+----------------------------------+--------------------------------+
| |Miscele eterogenee di sali di |
| |sodio degli acidi polifosforici |
| |lineari condensati aventi la |
| |formula generale H(n+2)PnO(3n+1)|
|Formula chimica |dove "r" e' pari o superiore a 2|
+----------------------------------+--------------------------------+
|Peso molecolare |(102)n |
+----------------------------------+--------------------------------+
| |Contenuto di P2O2 compreso tra |
|Tenore |68,7% e 70% |
+----------------------------------+--------------------------------+
|Descrizione |Polvere bianca cristallina |
+----------------------------------+--------------------------------+
|Identificazione | |
+----------------------------------+--------------------------------+
| |Insolubile in acqua, solubile |
| |negli acidi minerali e in |
| |soluzioni di cloruro di potassio|
|A. Solubilita' |e ammonio (ma non di sodio) |
+----------------------------------+--------------------------------+
|B. Prove positive per sodio e | |
|fosfato | |
+----------------------------------+--------------------------------+
|C. pH di una sospensione acquosa 1| |
|a 3 |Circa 6,5 |
+----------------------------------+--------------------------------+
|Purezza | |
+----------------------------------+--------------------------------+
| |non piu' di 10 mg/kg (espresso |
|Flucruro |come fluoro) |
+----------------------------------+--------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+----------------------------------+--------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+----------------------------------+--------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------------+--------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+----------------------------------+--------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 10 mg/kg |
+----------------------------------+--------------------------------+
E 452 (ii) POLIFOSFATO DI POTASSIO
+-------------------------------+---------------------------------+
| |Metafosfato di potassio |
| |Polimetafosfato di potassio Sale |
|Sinonimi |di Kurrol |
+-------------------------------+---------------------------------+
|Definizione | |
+-------------------------------+---------------------------------+
|Denominazione chimica |Polifosfato di potassio |
+-------------------------------+---------------------------------+
|Einecs |232-212-6 |
+-------------------------------+---------------------------------+
| |(KPO3)n Miscele eterogenee di |
| |sali di potassio degli acidi |
| |polifosforici lineari condensati |
| |aventi la formula generale |
| |H(n+2)PnO(3n+1), dove "n" e' pari|
|Formula chimica |o superiore a 2 |
+-------------------------------+---------------------------------+
|Peso molecolare |(134)n |
+-------------------------------+---------------------------------+
| |Contenuto di P2O5 compreso tra |
|Tenore |53,5 % e 61,5% su base combusta |
+-------------------------------+---------------------------------+
| |Polvere bianca fine, cristalli o |
|Descrizione |scaglie vitree incolori |
+-------------------------------+---------------------------------+
|Identificazione | |
+-------------------------------+---------------------------------+
| |1 g si dissolve in 100 ml di una |
| |soluzione di acetato di sodio |
|A. Solubilita' |1/25 |
+-------------------------------+---------------------------------+
|B. Prove positive per potassio | |
|e fosfato | |
+-------------------------------+---------------------------------+
|C. pH di una soluzione all'1% |piu' di 7,8 |
+-------------------------------+---------------------------------+
|Purezza | |
+-------------------------------+---------------------------------+
| |non piu' del 2% (105°C, 4 h, |
| |seguito da combustione a 550°C, |
|Perdita per combustione |30 min) |
+-------------------------------+---------------------------------+
|Sostanze insolubili in acqua |non piu' dello 0,2% |
+-------------------------------+---------------------------------+
| |non piu' dell'8% sul tenore di |
|Fosfato ciclico |P2O5 |
+-------------------------------+---------------------------------+
| |non piu' di 10 mg/kg (espresso |
|Fluoruro |come fluoro) |
+-------------------------------+---------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+-------------------------------+---------------------------------+
E 452 (iv) POLIFOSFATO DI CALCIO
+--------------------------+----------------------------------------+
| |Metafosfato di calcio Polimetafosfato di|
|Sinonimi |calcio |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Definizione | |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Denominazione chimica |Polifasfato di calcio |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Einecs |236-769-6 |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |(CaP2O6)n Miscele eterrogenee di sali di|
| |calcio degli acidi polifosforici lineari|
| |condensati aventi la formula generale |
| |H(n+2)PnO(n+1), dove "n" e' pari o |
|Formula chimica |superiore a 2 |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Peso molecolare |(198)n |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |Contenuto di P2O5 compreso tra 50% e 71%|
|Tenore |su base combusta |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |Cristalli inodori e incolori o polvere |
|Descrizione |bianca |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Identificazione | |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |In genere moderatamente solubile in |
|A. Solubilita' |acqua. Solubile in ambiente acido |
+--------------------------+----------------------------------------+
|B. Prove positive per | |
|calcio e fosfato | |
+--------------------------+----------------------------------------+
|C. Contenuto di CaO |27%-29,5% |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Purezza | |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |non piu' del 2% (105°C, 4 h, seguito da |
|Perdita per combustione |combustione a 550°C, 30 min) |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Fosfato ciclico |non piu' dell'8% sul tenore di P2O5 |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |non piu' di 30 mg/kg (espresso come |
|Fluoruro |fluoro) |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 20 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
E 460 (i) CELLULOSA MICROCRISTALLINA
+--------------------------+----------------------------------------+
|Sinonimi |Gel di cellulosa |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |La cellulosa microcristallina e' una |
| |cellulosa purificata e parzialmente |
| |depolimerizzata preparata trattando |
| |l'alfacellulosa con acidi minerali; |
| |l'alfacellulosa e' ottenuta come pasta |
| |da ceppi naturali di fibre vegetali. Il |
| |grado di polimerizzazione e' di norma |
|Definizione |inferiore a 400 |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Denominazione chimica |Cellulosa |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Einecs |232-674-9 |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Formula chimica |(C6H10O5). |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Peso molecolare |Circa 36 000 |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |Non meno del 97% (calcolato come |
|Tenore |cellulosa su base anidra) |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |polvere fine, bianca o quasi bianca, |
|Descrizione |inodore |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Identificazione | |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |Insolubile in acqua, etanolo, etere e |
| |acidi minerali diluiti. Leggermente |
| |solubile in soluzione di idrossido di |
|A. Solubilita' |sodio |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |Ad 1 mg del campione aggiungere 1 ml di |
| |acido fosforico e riscaldare a |
| |bagnomaria per 30 min. Aggiungere 4 ml |
| |di una soluzione 1/4 di pirocatecolo con|
| |acido fosforico e riscaldare per 30 min.|
|B. Reazione cromatica |Si ottiene un colore rosso |
+--------------------------+----------------------------------------+
|C. Da identificare con | |
|spettroscopia IR | |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |Mescolare 30 g del campione con 270 ml |
| |d'acqua in un miscelatore ad elevata |
| |velocita' (12 000 g/m) per 5 min. Si |
| |ottiene una miscela in forma di |
| |sospensione fluida oppure di sospensione|
| |pesante e grumosa, scarsamente fluida, |
| |con un leggero deposito e numerose bolle|
| |d'aria trattenute. Se si ottiene una |
| |sospensione fluida, travasare 100 ml |
| |della miscela in un cilindro graduato da|
| |100 ml e lascia riposare per 1 h. I |
| |solidi si depositano e si forma un |
|D. Prova di sospensione |liquido sopranatante |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Purezza | |
+--------------------------+----------------------------------------+
|perdita per essiccamento |non piu' del 7% (105°C, 3 h) |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Sostanze solubili in acqua|non piu' dello 0,24% |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |non piu' dello 0,5% determinato a 800 ± |
|Ceneri solfatate |25°C |
+--------------------------+----------------------------------------+
|ph della sospensione |il pH del liquido sopranatante e' |
|acquosa al 10 |compreso tra % 5,0 e 7,5 |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |non rilevabile. A 20 ml della |
| |dispersione ottenuta nella prova di |
| |identificazione D, aggiungere alcune |
| |gocce di soluzione di iodio e mescolare;|
| |non si derve formare alcuna colorazione |
|Amido |blu-violacea o blu |
+--------------------------+----------------------------------------+
| |non meno di 5 (m (non piu' del 10% di |
|Dimensione delle |particelle di dimensioni inferiori a 5 |
|particelle |(m) |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Gruppi carbossilici |non piu' dell'1% |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
|Metalli pesanti (come Pb) |non piu' di 10 mg/kg |
+--------------------------+----------------------------------------+
E 460 (ii) CELLULOSA IN POLVERE
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |La cellulosa in polvere e' una |
| |cellulosa disintegrata meccanicamente|
| |e preparata trattando l'alfacellulosa|
| |ottenuta come pasta da ceppi naturali|
|Definizione |di fibre vegetali |
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |Cellulosa Polimero lineare di residui|
|Denominazione chimica |di glucosio legati in posizione 1:4 |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Einecs |232-674-9 |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Fomula chimica |(C6H10O5)n |
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |(162)n (essendo n prevalentemente |
|Peso motecolare |pari o superiore a 1000) |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Tenore |non inferiore al 92% |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Descrizione |Polvere bianca e inodore |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Identificazione | |
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |Insolubile in acqua, etanolo, etere e|
| |acidi minerali diluiti. Leggermente |
| |solubile in soluzione di idrossido di|
|A. Solubilita' |sodio |
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |Mescolare 30 g del campione con 270 |
| |ml d'acqua in un miscelatore ad |
| |elevata velocita' (12 000 g/m) per 5 |
| |min. Si ottiene una miscela in forma |
| |di sospensione fluida oppure di |
| |sospensione pesante e grumosa, |
| |scarsamente fluida, con un leggero |
| |deposito e numerose bolle d'aria |
| |trattenute. Se si ottiene una |
| |suspensione fluida, travasare 100 ml |
| |della miscela in un cilindro graduato|
| |da 100 ml e lasciar riporsare per 1 |
| |h. I solidi si depositano e si forma |
|B. Prova di sospensione |un liquido sopranatante |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Purezza | |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Perdita per essiccamento |non piu' del 7% (105°C, 3 h) |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Sostanze solubili in acqua |non piu' dell'1,0% |
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |non piu' dello 0,3% determinato a 800|
|Ceneri solfatate |± 25° |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|pH della sospensione acquosa |il pH del liquido sopranatante e' |
|al 10% |compreso tra 5,0 e 7,5 |
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |non rilevabile. A 20 ml della |
| |dispersione ottenuta nella prova di |
| |identificazione e aggiungere alcune |
| |gocce di soluzione di iodio e |
| |mescolare. Non si deve formare alcuna|
|Amido |colorazione blu- violacca o blu |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Arsenico |non piu' di 3 mg/kg |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Piombo |non piu' di 5 mg/kg |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Mercurio |non piu' di 1 mg/kg |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Cadmio |non piu' di 1 mg/kg |
+-----------------------------+-------------------------------------+
|Metalli Pesanti (come Pb) |non piu' di 10 mg/kg |
+-----------------------------+-------------------------------------+
| |non meno di 5 (m (non piu' deli 10% |
| |di particelle di dimensioni inferiori|
|Dimensione delle particelle |a 5 (m) |
+-----------------------------+-------------------------------------+