ALLEGATO II
PARTE A
Capo I
OSSERVAZIONI GENERALI
I. NOTE ESPLICATIVE
1. Le materie prime per mangimi sono elencate e denominate nel
presente Allegato in base ai seguenti criteri:
a) origine del prodotto/sottoprodotto, ad esempio vegetale,
animale, minerale;
b) parte del prodotto/sottoprodotto usata, ad esempio la parte
intera, semi, tuberi o ossa;
c) lavorazione alla quale il prodotto/sottoprodotto e' stato
sottoposto, ad esempio decorticatura, estrazione, riscaldamento
e/o il prodotto/sottoprodotto che ne risulta, ad esempio fiocchi,
crusca, polpa, grassi;
d) grado di maturazione del prodotto/sottoprodotto e/o qualita'
del prodotto/sottoprodotto, ad esempio "a basso tenore di
glucosinolato", "ricco di sostanze grasse", "a basso tenore di
zuccheri".
2. L'elenco di cui al capo II e' diviso in 12 capitoli:
a) Cereali, loro prodotti e sottoprodotti;
b) Semi oleosi, frutti oleosi, loro prodotti e sottoprodotti;
c) Semi di leguminose, loro prodotti e sottoprodotti;
d) Tuberi, radici, loro prodotti e sottoprodotti;
e) Altri semi e frutti, loro prodotti e sottoprodotti;
f) Foraggi, compresi i foraggi grossolani;
g) Altri vegetali, loro prodotti e sottoprodotti;
h) Prodotti lattiero-caseari;
i) Prodotti di animali terrestri;
l) Pesci, altri animali marini, loro prodotti e sottoprodotti;
m) Minerali;
n) Vari.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE DENOMINAZIONI
a) Quando il nome di una materia prima per mangimi riportata
nell'elenco del presente allegato comprende una o piu' parole fra
parentesi, detta parola o dette parole possono essere lasciate o
eliminate; ad esempio, l'olio (di semi) di soia puo' essere
definito "olio di semi di soia", oppure "olio di soia".
III DISPOSIZIONI RELATIVE AL GLOSSARIO
a) Il glossario seguente illustra i principali procedimenti
utilizzati nella preparazione delle materie prime per mangimi
citate negli elenchi del presente allegato, parti "A" e "B".
Quando le denominazioni di tali materie prime contengono un
termine di uso corrente oppure una denominazione riportata nel
presente glossario, il procedimento da utilizzare deve essere
conforme alla definizione data.
==================================================================
Procedimento Definizione Termine di uso
corrente/
denominazione
===================================================================
(2) (3) (4)
------------------------------------------------------------------
1 Concentrazione Aumento del tenore di Concentrato
alcune sostanze mediante
eliminazione di acqua o
altri componenti
------------------------------------------------------------------
2 Decorticatura(1) Eliminazione parziale o Decorticato,
totale dell'involucro parzialmente
esterno (tegumento) decorticato
da grani, semi, frutti,
noci ecc.
------------------------------------------------------------------
3 Essiccazione Disidratazione mediante Essiccato
procedimenti artificiali o (naturalmente o
naturali artificialmente)
------------------------------------------------------------------
4 Estrazione Eliminazione, mediante Estratto, farina
solvente organico, di grasso di estrazione
o olio da alcuni materiali (nel caso di
oppure, mediante solvente materiali
acquoso, di zucchero o contenenti oli).
altri componenti idrosolubili. Melasse, polpa.
Se si usa un solvente organico (nel caso di
il prodotto risultante materiali
deve essere tecnicamente contenenti
esente da tale solvente. zucchero o altri
componenti
idrosolubili)
------------------------------------------------------------------
5 Estrusione Pressione, spinta o Estruso
protrusione di materiale
attraverso degli orifizi.Vedi
anche pregenelatinizzazione
------------------------------------------------------------------
6 Fioccatura Laminazione di materiale Fiocchi
trattato con il caldo umido
------------------------------------------------------------------
7 Molitura a Trattamento meccanico dei semi Farina, crusca,
secco per ridurre la dimensione cruschello,
delle particelle ed agevolare farinaccio,
la separazione in frazioni farinella,
di componenti (soprattutto tritello
farina, crusca e tritello)
------------------------------------------------------------------
8 Riscaldamento Termine generale che copre Tostato, cotto,
una serie di trattamenti trattato
termici effettuati in termicamente
condizioni specifiche per
influire sul valore nutritivo
oppure sulla struttura della
sostanza
------------------------------------------------------------------
9 Idrogenazione Trasformazione dei gliceridi Idrogenato,
insaturi in gliceridi saturi parzialmente
(indurimento degli oli idrogenato
e dei grassi)
------------------------------------------------------------------
10 Idrolisi Riduzione in componenti Idrolizzato
chimici semplici mediante
adeguato trattamento con acqua
e eventualmente con enzimi o
acidi/alcali
------------------------------------------------------------------
11 Pressatura Eliminazione, mediante Pressato,
estrazione meccanica (con expeller (2)
pressa a vite o di altro tipo) (per i materiali
e eventualmente calore, di contenenti oli)
grasso o olio da materiali Polpa, residuo
ricchi di oli nonche' di (per frutta,
succo dalla frutta ecc.) Fettucce
o da altri prodotti vegetali di barbabietole
pressate (per
le barbabietole
da zucchero)
------------------------------------------------------------------
12 Pellettatura Compressione mediante Formellati,
passaggio in filiera pellettato,
in pellet.
------------------------------------------------------------------
13 Pregelatiniz- Modifica dell'amido Pregelatinizzato,
zazione per migliorare notevolmente gonfiato
il suo potere di rigonfiamento
in acqua fredda
------------------------------------------------------------------
14 Raffinazione Eliminazione totale o parziale Raffinato,
di impurita' in zuccheri, oli, parzialmente
grassi e altri prodotti raffinato
naturali mediante trattamento
chimico/fisico
------------------------------------------------------------------
15 Molitura umida Separazione meccanica dei Germe, glutine,
componenti dell'endosperma/ amido
seme mediante macerazione in
acqua con o senza aggiunta di
anidride solforosa per
l'estrazione dell'amido
------------------------------------------------------------------
16 Macinazione Trasformazione meccanica dei Macinato
semi o di altre materie prime
per mangimi al fine di ridurne
le dimensioni
------------------------------------------------------------------
17 Dezuccheraggio Estrazione totale o parziale Dezuccherato,
dei mono - o disaccaridi dalla parzialmente
melassa e da altre sostanze dezuccherato
contenenti zucchero mediante
processi chimici o fisici
------------------------------------------------------------------
18 Schiacciatura Procedimento meccanico di Schiacciato,
compressione/laminazione di laminato
semi o altre materie prime per mangimi al fine di modificarne
la struttura iniziale
------------------------------------------------------------------
19 Spezzatura Frantumazione meccanica di Spezzato,
semi o di altre materie frantumato
prime per mangimi al fine di
ridurne le dimensioni
------------------------------------------------------------------
(1) Il temine "decorticarura" puo' essere sostituito a seconda dei
casi da "sbramatura" o da "sbucciatura". Il termine d'uso
corrente dovrebbe essere "sbramato" o "sbucciato".
(2) Ove, opportuno, il termine "expeller" puo' essere sostituito da
"panello".
IV. DISPOSIZIONI RELATIVE AI TENORI INDICATI O DA DICHIARARE COME
SPECIFICATO NELLE PARTI "A" E "B" DEL PRESENTE ALLEGATO
a) I tenori indicati o da dichiarare si riferiscono al peso tal quale
delle materie prime per mangimi, salvo diversamente specificato.
b) Fatte salve le disposizioni di cui all'articolo 17, della legge n.
281 del 1963, paragrafo 1, lettera a) e allegato III parte "A"
punto 012), e a condizione che non sia stato fissato un altro
tenore negli elenchi del presente allegato, parte "A" e parte "B",
deve essere indicato il tenore di umidita' della materia prima per
mangimi qualora sia superiore al 14% del suo peso. Questo tenore
deve essere indicato, su richiesta dell'acquirente, per le materie
prime il cui tenore di umidita' non supera detto limite.
c) Fatte salve le disposizioni dell'articolo 17 della legge 281 del
1963, paragrafo 1, lettera a) e a condizione che non sia stato
fissato un altro tenore nel presente allegato, parte "A" e parte
"B", deve essere indicato il tenore di ceneri insolubili in acido
cloridrico delle materie prime per mangimi qualora sia superiore
al 2,2% riferito alla sostanza secca.
V. DISPOSIZIONI RELATIVE AGLI AGENTI DENATURANTI E AGLI AGENTI
LEGANTI
a) Se i prodotti indicati nella colonna 2 dell'elenco di materie
prime per mangimi della parte "A" o nella colonna 1 della parte
"B" del presente Allegato sono utilizzati come denaturanti o
leganti di materie prime per mangimi devono essere fornite le
seguenti informazioni
1) agenti denaturanti : natura e quantitativo dei prodotti
utilizzati;
2) agenti leganti : natura dei prodotti utilizzati.
b) Per gli agenti leganti, il quantitativo utilizzato non puo' essere
superiore al 3% del peso totale.
Capo II
ELENCO NON ESCLUSIVO DELLE PRINCIPALI MATERIE PRIME PER MANGIMI
a) CEREALI, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI
===================================================================
Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni
obbligatorie
-------------------------------------------------------------------
(1) (2) (3) (4)
1.01 Avena Grani di Avena sativa L.
e di altre specie coltivate
di avena
-------------------------------------------------------------------
1.02 Fiocchi di Prodotto ottenuto per Amido
avena schiacciamento dell'avena
decorticata trattata a
vapore. Puo contenere una
piccola quantita' di crusca
di avena.
-------------------------------------------------------------------
1.03 Cruschello Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
di avena durante la trasformazione
dell'avena, preventivamente
pulita e decorticata, in
semola e farina. E'prevalentemente
costituito da crusca di avena
e da parte dell'endosperma
-------------------------------------------------------------------
1.04 Crusca d'avena Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
durante la trasformazione
dell'avena, preventivamente
puliti, in semola. E'
principalmente costituito
da tegumenti esterni e
crusche di avena
-------------------------------------------------------------------
1.04.1 Farina di avena Sottoprodotto ricco di Fibra grezza
da foraggio amido ottenuto dalla Amido
trasfomazione dell'avena,
Avena sativa L. e di
altre specie coltivate di
avena, pulita e decorticata,
in semola o farina
abburattata d'avena.
-------------------------------------------------------------------
1.05 Orzo Grani di Hordeum vulgare L.
-------------------------------------------------------------------
1.06 Farinetta di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
orzo durante la trasformazione
dell'orzo pulito e decorticato in orzo
mondato, semola o farina
-------------------------------------------------------------------
1.07 Proteina di Sottoprodotto essiccato Proteina
orzo dell'amideria di orzo. grezza
E' costituito Amido
principalmente da
proteina ottenuta dalla
separazione dell'amido.
-------------------------------------------------------------------
1.07.1 Crusca di orzo Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
dalla macinazione in Ceneri
farina dell'orzo o
dalla preparazione di
orzo decorticato,
Hordeum vulgare L.,
preventivamente pulito.
E' costituito essenzialmente
di frammenti del tegumento
esterno, da tracce di glume
o da altre parti del seme
private quasi totalmente
della mandorla farinosa.
-------------------------------------------------------------------
1.07.2 Fiocchi d'orzo Prodotto ottenuto dallo Amido
schiacciamento dell'orzo
Hordeum vulgare L.,
decorticato trattato
con il vapore
-------------------------------------------------------------------
1.08 Rotture di Sottoprodotto ottenuto Amido
riso dalla preparazione di riso
pulito o di riso
brillantato, Oryza
sativa L. E' essenzialmente
costituito da grani piccoli
e/o da grani spezzati
-------------------------------------------------------------------
1.09 Pula vergine Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
di riso dalla prima pulitura del
riso greggio. E' costituito
da pellicole argentee, da
particelle dello strato
aleuronico, dalla mandorla
farinosa e dai germi.
-------------------------------------------------------------------
1.10 Farinaccio Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
di riso dalla seconda pulitura del
riso greggio. E'
essenzialmente costituito
da particelle di endosperma,
dallo strato aleuronico
e dai germi
-------------------------------------------------------------------
1.11 Crusca di riso Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
con carbonato dalla pulitura del riso Carbonato di
di calcio greggio. E' essenzialmente calcio
costituito da pellicole
argentee, da particelle
dello strato aleuronico,
dalla mandorla farinosa,
dai germi e da quantita'
variabili di carbonato
di calcio proveniente
dalla lavorazione
-------------------------------------------------------------------
1.11.1 Puletta di riso Sottoprodotto del riso Fibra grezza
in forma di farina Ceneri grezze
grossolana. E' costituito
da pula e da una piccola
quantita' di lolla (tenore
massimo di ceneri
insolubili in HCI : 6%
sulla sostanza secca).
-------------------------------------------------------------------
1.12 Farina di Sottoprodotto della Fibra grezza
foraggio a pulitura di riso greggio Carbonato di
base di riso parboiled. E' essenzialmente calcio
parboiled costituito da pellicole
argentee, da particelle dello
strato aleuronico, dalla
mandorla farinosa, dai germi
e da quantita' variabili di
carbonato di calcio
proveniente dalla lavorazione
-------------------------------------------------------------------
1.13 Riso da foraggio Prodotto ottenuto dalla Amido
macinato mancinazione di riso da
foraggio, costituito da
grani verdi non maturi o
gessosi, ottenuti per
vagliatura all'atto della
lavorazione del riso
semigreggio o da grani
di riso di normale
costituzione, semigreggio,
macchiato o giallo
-------------------------------------------------------------------
1.14 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina
germe di riso ottenuto per pressione dei grezza
germi di riso, al quale Sostanze
sono ancora aderenti parti grasse grezze
della mandorla farinosa e Fibra grezza
del tegumento.
-------------------------------------------------------------------
1.15 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione di ottenuto per estrazione dei grezza
germi di riso germi di riso, contenenti
ancora parti della mandorla
farinosa e del tegumento.
-------------------------------------------------------------------
1.16 Amido di riso Amido di riso tecnicamente Amido
puro.
-------------------------------------------------------------------
1.16.1 Riso Riso greggio da cui e' Amido
semigreggio stata eliminata solo la Fibra grezza
lolla.
-------------------------------------------------------------------
1.16.2 Riso lavorato Riso semigreggio da cui e' Amido
stato asportato tutto o
parte del pericarpo e del
germe.
-------------------------------------------------------------------
1.16.3 Riso soffiato Prodotto ottenuto da riso Amido
lavorato o da rotture di
riso mediante un
trattamento ad atmosfera
umida, calda e sotto
pressione
-------------------------------------------------------------------
1.16.4 Riso estruso Prodotto ottenuto da Amido
farina di riso con un
processo che ne consente
l'agglomerazione.
-------------------------------------------------------------------
1.16.5 Farina di riso Sottoprodotto del riso Amido
derivante dalla macinazione
del riso lavorato.
-------------------------------------------------------------------
1.16.6 Germe di riso Sottoprodotto del riso Sostanze
costituito dall'embrione. grasse grezze
Fibra grezza
-------------------------------------------------------------------
1.16.7 fiocchi di riso Prodotto ottenuto dallo Amido
schiacciamento di chicchi
interi o di rotture di riso.
Oryza sativa L. trattati
con il vapore.
-------------------------------------------------------------------
1.16.8 Amido di riso Amido di riso praticamente Amido
pregelatinizzato puro, i cui granuli
risultano in gran parte
rotti mediante un appropriato
trattamento termico
-------------------------------------------------------------------
1.16.9 Glutine di riso Sottoprodotto disseccato Proteina
della amideria di riso grezza
costituito essenzialmente
da glutine
-------------------------------------------------------------------
1.17 Miglio Grani di Panicum
miliaceum L.
-------------------------------------------------------------------
1.18 Segale Semi della Segale cereale L.
-------------------------------------------------------------------
1.19 Farinetta di Sottoprodotto ottenuto Amido
segale (1) dalla fabbricazione della
farina di segale,
preventivamente pulita. E'
principalmente costituito
da parti della mandorla
farinosa, da piccoli
frammenti del tegumento
esterno e da pezzetti di
chicchi.
-------------------------------------------------------------------
1.20 Cruschello Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
di segale dalla fabbricazione della
farina di segale,
preventivamente pulita. E'
principalmente costituito
da frammenti dei tegumenti
esterni e da altre parti
del seme privati della
Mandorla farinosa in minor
misura della crusca di segale.
-------------------------------------------------------------------
1.21 Crusca Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
di segale dalla fabbricazione della
farina di segale,
preventivamente pulita. E'
principalmente costituito da
frammenti dei tegumenti
esterni e da altre parti del
seme, liberato quasi
totalmente dalla mandorla
farinosa.
-------------------------------------------------------------------
1.22 Sorgo Semi del Sorghum bicolor (L.)
Moench s.l.
-------------------------------------------------------------------
1.22.1 Farina Sottoprodotto essiccato Proteina
glutinata di della amideria di sorgo, grezza
sorgo Sorgum bicolor L.,
Moench. E' costituito da
crusche e da una piccola
quantita' di glutine. I
residui essiccati delle
acque di macerazione e i
germi possono risultare
aggiunti.
-------------------------------------------------------------------
1.23 Frumento Semi del Triticum aestivum (L.),
Triticum durum Desf. e
altre specie coltivate
di frumento.
-------------------------------------------------------------------
1.24 Farinetta di Sottoprodotto ottenuto Amido
frumento (1) dalla fabbricazione della
farina di frumento, partendo
dal grano pulito o dal farro
decorticato. E' costituito
principalmente da parte
della mandorla farinosa, da
piccoli frammenti del
tegumento esterno e da
pezzetti di chicchi.
-------------------------------------------------------------------
1.25 Cruschello di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
frumento dalla fabbricazione
della farina di frumento,
partendo dal grano pulito
o dal farro decorticato. E'
costituito principalmente
da frammenti del tegumento
esterno e da parti del seme
private della mandorla
farinosa in minor misura che
la crusca di frumento.
-------------------------------------------------------------------
1.26 Crusca di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
frumento(2) dalla fabbricazione della
farina, partendo dal grano
pulito o dal farro
decorticato. E' costituito
essenzialmente da frammenti
del tegumento esterno e da
altre parti del seme private
quasi totalmente della
mandorla farinosa.
-------------------------------------------------------------------
1.27 Germe di Sottoprodotto della Proteina
frumento molitura a secco o grezza
costituito essenzialmene Sostanze
di germi di frumento grasse grezze
schiacciati o no, ai quali
possono aderire ancora
parti della mandorla
farinosa e dei tegumenti.
-------------------------------------------------------------------
1.28 Glutine di Sottoprodotto essiccato Proteina
frumento dell'amideria di frumento. grezza
E' costituito
essenzialmente dal glutine
ottenuto dalla separazione
dell'amido.
-------------------------------------------------------------------
1.29 Farina Sottoprodotto ottenuto Proteina
glutinata di dalla fabbricazione di grezza
frumento amido e di glutine di Amido
frumento. E' costituito
da crusca, parzialmente
privata o no del germe, e
da glutine, a cui possono
essere aggiunte modeste
quantita' di rotture di
frumento provenienti dalla
vagliatura dei chicchi o
modeste quantita' di residui
dell'idrolisi dell'amido.
-------------------------------------------------------------------
1.30 Amido di Amido di frumento Amido
frumento tecnicamente puro.
-------------------------------------------------------------------
1.31 Amido di Prodotto composto di amido Amido
frumento di frumento, in gran parte
pregelatinizzato pregelatinizzato mediante
trattamento termico.
-------------------------------------------------------------------
1.31.1 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina
germe di ottenuto per pressione dai grezza
frumento germi di frumento delle Sostanze
specie Triticum aestivum L., grasse grezze
Triticum durum Desf, e da Fibra grezza
altre specie coltivate di
frumento nudo e dal farro
decorticato delle specie
Triticum spelta L., Triticurm
dicoccum Schrank, Triticum
monococcum L., ai quali sono
ancora aderenti parti della
mandorla farinosa e del
tegumento.
-------------------------------------------------------------------
1.31.2 Tritello di Sottoprodotto ottenuto Amido
frumento dalla fabbricazione della Fibra grezza
farina partendo dal frumento
o dal farro decorticato,
preventivamente puliti. E'
costituito essenzialmente,
da piccoli frammenti del
tegumento esterno, da parti
del germe e dello strato
aleuronico e della mandorla farinosa.
-------------------------------------------------------------------
1.31.3 Farinaccio di Sottoprodotto ottenuto Amido
frumento dalla fabbricazione della Fibra grezza
farina partendo dal frumento
o dal farro decorticato
preventivamente puliti. E'
costituito essenzialmente,
da parti della mandorla
farinosa e da piccoli
frammenti del tegumento
esterno in misura maggiore
che nella farinetta.
-------------------------------------------------------------------
1.32 Spelta Grani di spelta Triticum
spelta L., Triticum dicoccum
Schrank, Triticum monococcum.
-------------------------------------------------------------------
1.33 Triticale Grani dell'ibrido Triticum
X Secale.
-------------------------------------------------------------------
1.34 Granturo Semi di Zea mays L.
-------------------------------------------------------------------
1.35 Farinetta di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
granturco (1) dalla fabbricazione della
farina o della semola di
granturco. E' principalmente
costituito da frammenti dei
tegumenti esterni e da parti
del chicco, private, in
minor misura rispetto alla
crusca di granturco, della
mandorla farinosa.
-------------------------------------------------------------------
1.36 Crusca di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
granturco dalla fabbricazione della
farina o della semola di
granturco. E' essenzialmente
costituito da tegumenti
esterni e da germi di
granturco e, in una certa
misura, da frammenti della
mandorla farinosa.
-------------------------------------------------------------------
1.37 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina
germe di ottenuto per, pressione dei grezza
granturco germi di granturco, Sostanze
provenienti dalla grasse grezze
lavorazione a secco
o ad umido del cereale,
ai quali possono ancora
aderire parti della mandorla
farinosa e del tegumento.
-------------------------------------------------------------------
1.38 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione ottenuto per estrazione grezza
di germe di dai germi di granturco,
granoturco provenienti dalla
lavorazione a secco o a
umido, ai quali possono
ancora aderire, parti della
mandorla farinosa e del
tegumento.
-------------------------------------------------------------------
1.39 Farina Sottoprodotto dell'amideria Proteina
glutinata di di granturco ottenuto per grezza granturco (3) via
umida. E' costituito Amido
da crusca e glutine, Sostanze
a cui sono aggiunti i gasse grezze,
residui della vagliatura se superiori
del granturco,
in proporzione non al 4,5%
superiore al 15% in peso,
e/o i residui provenienti
dall'acqua di macerazione
del granturco, unilizzata
per la produzione di alcole
o di altri derivati
dell'amido. Il prodotto puo'
inoltre contenere residui
dell'estrazione dell'olio
di germi di granturco,
parimenti ottenuti per
via umida.
-------------------------------------------------------------------
1.40 Glutine di Sottoprodotto essiccato Proteina
granturco dell'amideria di granturco. grezza
E' costituito essenzialmente
dal glutine ottenuto dalla
separazione dell'amido.
-------------------------------------------------------------------
1.41 Amido di Amido di granturco Amido
granturco tecnicamente puro.
-------------------------------------------------------------------
1.42 Amido di Prodotto costituito da Amido
granturco amido di granturco in gran
pregelatiniz- parte pregelatinizzato
zato (4) mediante trattamento termico.
-------------------------------------------------------------------
1.42.1 Fiocchi di Prodotto ottenuto per Amido
granturco schiacciamento dei semi
di granturco trattati
al vapore.
-------------------------------------------------------------------
1.42.2 Germe di Prodotto ottenuto dalla Proteina
granturco lavorazione a umido grezza
(lavorazione del granturco Sostanze
a umido) (amiderie di granturco) grasse grezze
-------------------------------------------------------------------
1.43 Radichette di Sottoprodotto della Proteina
malto malteria costituito grezza
essenzialmente dalle
radichette essiccate di
cereali germogliati.
-------------------------------------------------------------------
1.44 Borlande Sottoprodotto della Proteina
(trebbie) birreria ottenuto per grezza
essicate di essiccamento dei residui
birreria di cereali sottoposti o
no a maltaggio o di altri
prodotti amilacei.
-------------------------------------------------------------------
1.45 Borlate Sottoprodotto della Proteina
(trebbie) distillazione dell'alcole grezza
essiccate di ottenuto per essiccamento
distilleria (5) dei residui solidi di grani
fermentati.
-------------------------------------------------------------------
1.46 Borlande scure Sottoprodotto della Proteina
di distilleria distilleria ottenuto per grezza
(6) essiccamento dei residui
solidi di grani fermentati
ai quali sono stati aggiunti
sciroppo di borlande o residui
evaporati dell'acqua di
macerazione.
-------------------------------------------------------------------
(1) I prodotti con un tenore di amido superiore al 40%
possono essere definiti "ricchi di amido";
(2) Se questo prodotto e' stato sottoposto ad una molitura
piu' fina, puo' essere aggiunto il termine "fina" oppure
la denominazione puo' essere sostituita da una corrispondente;
(3) Tale denominazione puo' essere sostituita da "gluten feed di
granturco";
(4) Tale denominazione puo' essere sostituita da "amido di
granturco estruso";
(5) Tale denominazione puo' essere completata dall'indicazione
della specie di cereale;
(6) Tale denominazione puo' essere sostituita da "borlande
(trebbie) e solubili essiccati di distilleria". La
denominazione puo' essere completata dall'indicazione della
specie di cereale.
b) SEMI OLEOSI, FRUTTI OLEOSI, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI
===================================================================
Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni
obbligatorie
===================================================================
(1) (2) (3) (4)
-----------------------------------------------------------------
2.01 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina
arachidi ottenuto per pressione dei grezza
parzialmente semi di archide parzialmente Sostanze
decorticate decorticati Arachis hypogaea grasse grezze
L. e altre specie di Fibra grezza
Arachis (tenore massimo di
fibra grezza 16% sulla
sostanza secca).
------------------------------------------------------------------
2.02 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione di ottenuto per estrazione dei grezza
arachidi semi di arachide Fibra grezza
parzialmente parzialmente decorticati
decorticate (tenore massimo di fibra
grezza: 16% sulla sostanza
secca).
------------------------------------------------------------------
2.03 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina
arachidi ottenuto per pressione dei grezza
decorticate semi di arachide Sostanze
decorticati. grasse grezze
Fibra grezza
------------------------------------------------------------------
2.04 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione di ottenuto per estrazione dai grezza
arachidi semi di arachide Fibra grezza
decorticati decorticati.
------------------------------------------------------------------
2.05 Semi di Semi di colza della specie
colza (1) Brassica napus L. ssp.
oleifera (Metzg.) Sinsk.,
di colza indiana, Brassica
napus L. Var. Glauca (roxb.)
O. E. Schulz oltre che di
ravizzone, Brassica napus ssp.
oleifera (Metzg.) Sinsk
(purezza botanica minima: 94%).
------------------------------------------------------------------
2.06 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina
colza (1) ottenuto per pressione dei grezza
semi di colza (purezza Sostanze
botanica minima: 94%). grasse grezze
Fibra grezza
------------------------------------------------------------------
2.07 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione di ottenuto per estrazione dai grezza
colza (1) semi di colza (purezza
botanica minima: 94%).
------------------------------------------------------------------
2.08 Corteccia Corteccia rimossa durante Fibra grezza
di colza la decortificazione dei
semi di colza.
------------------------------------------------------------------
2.09 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione di ottenuto per estrazione dai grezza
cartamo, semi di cartamo Carthamus Fibra grezza
parzialmente tinctorius L. parzialmente
decorticato decorticati.
------------------------------------------------------------------
2.10 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina
copra ottenuto per pressione grezza
delle mandorle essiccate Sostanze
(endosperma) e grasse grezze
dell'involucro (tegumento) Fibra grezza
del seme della palma di
cocco Cocos nucifera L.
------------------------------------------------------------------
2.11 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione ottenuto per estrazione da grezza
di copra mandorle essiccate
(endosperma) e dall'involucro
(tegumento) del seme della
Palma di cocco.
------------------------------------------------------------------
2.12 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina
palmisti ottenuto per pressione da grezza
palmisti Elaeis guineensis Sostanze
Jacq., Corozo oleifera grasse grezze
(HBK) L. H. Bailey (Elaeis Fibra grezza
melanococca auet.), privati, per quanto
possibile, dell'involucro
legnoso.
------------------------------------------------------------------
2.13 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione di ottenuto per estrazione da grezza
palmisti palmisti privati per quanto Fibra grezza
possibile, dell'involucro
legnoso.
------------------------------------------------------------------
2.14 (Semi di) soia, Semi di soia Glycine max
tostata (L.) Merr. che hanno subito
un appropriato trattamento
termico (attivita' ureasica
max. 0,4 mg N/g. min)
------------------------------------------------------------------
2.15 Farina di Sottoprodotto di oleificio, Proteina
estrazione (di ottenuto per estrazione dai grezza
semi) di soia, semi di soia, che hanno Fibra grezza
tostata subito un appropriato se superiore
trattamento termico all'8%
(attivita' ureasica max.
0.4 mg N/g min).
------------------------------------------------------------------
2.16 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione (di ottenuto per estrazione dai grezza
semi) di soia, semi di soia che hanno
decorticata subito un appropriato
e tostata trattamento termico. (Tenore
massimo di fibra grezza sulla
sostanza secca: 8%. Attivita'
ureasica max. 0.5 mg N/g min).
------------------------------------------------------------------
2.16.1 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina
soia ottenuto per pressione dai grezza
semi di soia, Glycine max Fibra grezza
(L) Merr. Sostanze
grasse grezze
------------------------------------------------------------------
2.17 Concentranto Sottoprodotto ottenuto per Proteina
Proteico estrazzione dai semi di grezza
(di semi) soia decorticati privati
di soia del grasso.
------------------------------------------------------------------
2.18 Olio Olio ottenuto da vegetali. Umidita', se
vegetale(2) superiore
all' 1%
------------------------------------------------------------------
2.19 Corteccia Corteccia rimossa durante Fibra grezza
(di semi) la decorticazione dei semi
di soia di soia
------------------------------------------------------------------
2.20 Semi di Semi di cotone Gossypium Proteina
cotone ssp. privati delle fibre. grezza
Fibra grezza
Sostanze
grasse grezze
------------------------------------------------------------------
2.21 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione di ottenuto per estrazione grezza
semi di cotone dai semi di cotone privati Fibra grezza
parzialmente delle fibre e parzialmente
decorticati decorticati (tenore massimo
di fibra grezza del 22.5%
sulla sostanza secca).
------------------------------------------------------------------
2.22 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina
cotone ottenuto per pressone dei grezza
semi di cotone privati Fibra grezza
delle fibre. Sostanze
grasse grezze
------------------------------------------------------------------
2.23 Panello di neuk Sottoprodotto di oleificio Proteina
ottenuto per pressione, dei grezza
semi di neuk Guizotia Sostanze
abyssinica Lg Cass (ceneri grasse grezze
insolubili in HCl: Fibra grezza
max 3,4%)
------------------------------------------------------------------
2.23.1 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina
babassu ottenuto per pressione dalle grezza
noci di palma babassu del Fibra grezza
Brasile, Orbignya oleifera Sostanze
Burr. e di altre specie di grasse grezze
Orbignya, private, per
quanto e' possibile,
del loro involucro legnoso
------------------------------------------------------------------
2.24 Semi di Semi di girasole Helianthus
girasole annuus L.
------------------------------------------------------------------
2.25 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione di ottenuto, per estrazione grezza
girasole dai semi di girasole.
------------------------------------------------------------------
2.26 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione di ottenuto per estrazione grezza
girasole dai semi di girasole Fibra grezza
parzialmente parzialmente decorticati
decorticato (tenore massimo di fibra
grezza sulla sostanza
secca: 27,5%).
------------------------------------------------------------------
2.27 Semi di lino Semi di lino Linum
usitatissimum L.
(purezza botanica minima:
93%).
------------------------------------------------------------------
2.28 Pane di lino Sottoprodotto di oleificio Proteina
ottenuto per pressione dai grezza
semi di lino (purezza Sostanze
botanica minima: 93%). grasse grezze
Fibra grezza
------------------------------------------------------------------
2.29 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione di ottenuto per estrazione grezza
lino dai semi di lino (purezza
botanica minima: 93%).
------------------------------------------------------------------
2.30 Sansa di oliva Sottoprodotto di oleificio Proteina
ottenuto per estrazione dai grezza
frutti dell'olivo Olea Fibra grezza
europaea L., privati, per
quanto possibile, dei
pezzi di noccioli.
------------------------------------------------------------------
2.31 Panello di Sottoprodotto di oleificio Proteina
sesamo ottenuto per pressione dai grezza
semi di sesamo Sesamum Fibra grezza
indicum L.(ceneri insolubili Sostanze
in HCl: max 5%). grasse grezze
------------------------------------------------------------------
2.31.1 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione di ottenuto per estazione dai grezza
sesamo semi di sesamo. Sesamum Fibra grezza
indicum L.
------------------------------------------------------------------
2.32 Farina di Sottoprodotto di oleificio Proteina
estrazione di ottenuto per estazione dai grezza
semi di cacao semi essiccati, tostati e Fibra grezza
parzialmente parzialmente decorticati di
decorticati cacao Theobroma cacao L.
------------------------------------------------------------------
2.33 Gusci di cacao Tegumenti dei semi Fibra grezza
essiccati e tostati di
cacao Theobroma cacao L.
------------------------------------------------------------------
2.33.1 Pellicole di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
caffe' dalla decorticazione del
caffe'.
-------------------------------------------------------------------
(1) Puo' essere eventualmente aggiunta l'indicazione "a basso
tenore di glucosinalato", la cui definizione e' quella
riportata nella legislazione comunitaria.
(2) La denominazione deve essere completata dall'indicazione della
specie vegetale.
c) SEMI DI LEGUMINOSE, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI
===================================================================
Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni
obbligatorie
===================================================================
(1) (2) (3) (4)
-------------------------------------------------------------------
3.01 Ceci Semi di Cicer
arietinum L.
-------------------------------------------------------------------
3.02 Farina di Sottoprodotto, ottenuto, Proteina grezza
estrazione dall'estrazione della
di guar mucillagine dai semi di
Cyamopsis tetragonoloba
L. Taub.
-------------------------------------------------------------------
3.03 Vecciolo o Semi di Ervum ervilia L.
zirlo
-------------------------------------------------------------------
3.04 Cicerchia(1) Semi di Lathyrus sativus L.,
sottoposti ad un adeguato
trattamento termico.
-------------------------------------------------------------------
3.05 Lenticchie Semi della Lens culinaris
a.o. Medik.
-------------------------------------------------------------------
3.06 Lupini dolci Semi della specie Lupinus
ssp. a basso tenore di
sostanze amare
-------------------------------------------------------------------
3.07 Fagioli tostati Semi di Phaseolus o Vigna
ssp. sottoposti ad un
adeguato trattamento termico
per distruggere le lectine
tossiche.
-------------------------------------------------------------------
3.08 Piselli Semi di Pisum ssp.
-------------------------------------------------------------------
3.09 Cruschello di Sottoprodotto ottenuto Proteina grezza
piselli dalla preparazione della Fibra grezza
farina di piselli. E'
costituito essenzialmente
da pezzetti dell'endosperma
e, in minor misura dalla
pellicola dei semi.
-------------------------------------------------------------------
3.10 Crusca di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
piselli dalla preparazione della
farina di piselli. E'
costituito essenzialmente
dalle pellicole rimosse
durante la decorticazione
e la pulitura dei piselli.
-------------------------------------------------------------------
3.11 Fave e favette Semi della specie Vicia
faba L. ssp. faba var.
equina Pers. e var.
minuta (Alef.) Mansf.
-------------------------------------------------------------------
3.12 Veccia Semi della Vicia
articolata monanthos Desf.
-------------------------------------------------------------------
3.13 Veccia Semi della Vicia sativa L.
var. sativa e altre
varieta'.
-------------------------------------------------------------------
(1) Tale denominazione deve essere completata dall'indicazione
della natura del trattamento termico utilizzato.
d) TUBERI, RADICI, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI
===================================================================
Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni
obbligatorie
===================================================================
(1) (2) (3) (4)
-------------------------------------------------------------------
4.01 Polpa di Sottoprodotto della Ceneri insolu-
barbabietola fabbricazione dello bili in HCl se
(da zucchero) zucchero costituito superiori al
da fettucce esaurite 3,5% della
e seccate di barba- sostanza secca.
bietola da zucchero Zuccheri totali
Beta vulgaris L. ssp. espressi in
vulgaris var. saccarosio, se
altissima Doell (tenore superiori al
massimo di ceneri 10,5%
insolubili in HCl: 4,5%
sulla sostanza secca).
-------------------------------------------------------------------
4.02 Melasso di Sottoprodotto costituito Zuccheri totali
barbabietola dal residuo sciropposo espressi in
(da zucchero) raccolto durante la saccarosio.
fabbricazione o la Umidita', se
raffinazione dello superiore al
zucchero di barbabietola. 28%
-------------------------------------------------------------------
4.03 Polpa di Sottoprodotto della Zuccheri totali
barbabietola fabbricazione dello espressi in
(da zucchero) zucchero costituito saccarosio
melassata da polpe essiccate Ceneri insolu-
di barbabietola bili in HCl, se
da zucchero, alle superiori al
quali sono stati 3,5% della
aggiunti melassi sostanza secca.
(tenore massimo di
ceneri insolubili in
HCl: 4,5% sulla
sostanza secca).
-------------------------------------------------------------------
4.04 Borlanda di Sottoprodotto della Proteina grezza
barbabietola fermentazione del Umidita', se
(da zucchero) melasso di barba- superiore al
bietola per la 35%.
produzione di alcole,
lievito, acido citrico
o altre sostanze
organiche
-------------------------------------------------------------------
4.05 Zucchero Zucchero estratto Saccarosio
(di barbabietola) dalla barbietola da
(1) zucchero.
-------------------------------------------------------------------
4.06 Patata dolce Tuberi di Ipomoea Amido
batatas (L.) Poir,
sotto qualsiasi
presentazione.
-------------------------------------------------------------------
4.07 Manioca Radici di Manhiot Amido
(2) esculenta Crantz, sotto Ceneri insolu-
qualsiasi presentazione bili in HCl
(tenore massimo di se superiore
ceneri insolubili in al 3,5% sulla
HCl: 4,5% sulla sostanza sostanza secca.
sostanza secca).
-------------------------------------------------------------------
4.08 Amido di Amido ottenuto da Amido
manioca radici di manioca, i
pregelatinizzato cui granuli risultano
(3) in gran parte
pregelatinizzati
mediante un appropriato
trattamento termico.
-------------------------------------------------------------------
4.09 Polpa di patate Residuo solido della
fecoleria di patate
Solanum tuberosum L..
-------------------------------------------------------------------
4.09.1 Buccia e polpa Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
di patate dalla produzione di
patate lessate o
surgelate.
-------------------------------------------------------------------
4.10 Fecola di patate Fecola di patate Amido
tecnicamente pura.
-------------------------------------------------------------------
4.11 Proteina di patate Sottoprodotto della Proteina grezza
fecoleria costituito
essenzialmente da
sostanze proteiche
provenienti dalla separazione della
fecola.
-------------------------------------------------------------------
4.12 Fiocchi di Prodotto ottenuto per Amido
patate essiccamento rotativo Fibra grezza
delle patate lavate,
pelate e non pelate e
cotte a vapore.
-------------------------------------------------------------------
4.13 Succo concentrato Residuo della fecoleria Proteina grezza
di patate di patate, da cui e' Ceneri grezze
stata estratta una
parte delle proteine e
dell'acqua.
-------------------------------------------------------------------
4.14 Fecola di patate Prodono costituito da Amido
gonfiata fecola di patate, in
gran parte
pregelatinizzata.
-------------------------------------------------------------------
(1) Tale denominazione puo' essere sostituita da "saccarosio".
(2) Tale denominazione puo' essere sostituita da "tapioca".
(3) Tale denominazione puo' essere sostituita da "amido di
tapioca".
e) ALTRI SEMI E FRUTTI, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI
===================================================================
Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni
obbligatorie
===================================================================
(1) (2) (3) (4)
-------------------------------------------------------------------
5.01 Carrube Prodotto ottenuto dallo Fibra grezza
spezzettamento del frutto
secco del carrubo Ceratonia
siliqua L., dal quale sono
stati tolti i semi.
-------------------------------------------------------------------
5.02 Pastazzo di Sottoprodotto ottenuto per
agrumi pressione degli agrumi Fibra grezza
Citrus ssp. durante la
produzione del succo di
agrumi.
-------------------------------------------------------------------
5.03 Residuo di Sottoprodotto ottenuto per Fibra grezza
frutta(1) pressione durante la
fabbricazione di succo di
frutta a granelli o a nocciolo.
-------------------------------------------------------------------
5.03.1 Polpa e residuo Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
di frutta durante la fabbricazione
di confetture e frutta
sciroppata.
-------------------------------------------------------------------
5.04 Polpa di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
pomodoro per pressione di pomodori
Solanum Lycopersicum Karst,
durante la fabbricazione di
succo di pomodoro.
-------------------------------------------------------------------
5.04.1 Polpa, buccia e Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza
semi di dalla lavorazione del
pomodoro pomodoro.
-------------------------------------------------------------------
5.05 Panelli di Sottoprodotto ottenuto Fibra grezza,
vinaccioli durante l'estrazione se superiore
dell'olio dai vinaccioli. al 45%.
-------------------------------------------------------------------
5.06 Polpe di uva Vinacce rapidamente Fibra grezza,
essiccate dopo l'estrazione se superiore
dell'alcole e private per al 25%.
quanto possibile dei raspi
e dei semi.
-------------------------------------------------------------------
5.07 Semi di uva Semi estratti dalle Sostanze grasse
vinacce, non disoleati grezze
Fibra grezza,
se superiore
al 45%.
-------------------------------------------------------------------
5.07.1 Vinaccia Sottoprodotto della Fibra grezza
disalcolata lavorazione dell'uva
Vitis vinifera L.
ottenuto dopo la
disalcolazione della vinaccia.
-------------------------------------------------------------------
(1) Tale denominazione puo' essere completata dall'indicazione
della specie di frutta.
f) FORAGGI E FORAGGI GROSSOLANI
===================================================================
Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni
obbligatorie
===================================================================
(1) (2) (3) (4)
-------------------------------------------------------------------
6.01 Farina di Prodotto ottenuto per Proteina grezza
erba medica(1) essiccamento e macinazione Fibra grezza
di erba medica giovane Ceneri
Medicago sativa L. e insolubili
Medicago varia Martyn. in HCl:
Esso puo' contenere se superiori
tuttavia fino al 20% di al 3,5% sulla
trifoglio giovane o di sostanza secca.
altre piante da foraggio,
sottoposte ad essiccamento e
macinazione contemporanea-
-mente all'erba medica.
-------------------------------------------------------------------
6.02 Residuo di Sottoprodotto ottenuto Proteina grezza
erba medica durante la produzione del
succo di erba medica
mediante estrazione
meccanica.
-------------------------------------------------------------------
6.03 Concentrato Prodotto ottenuto Carotene
proteico di dall'essiccamento Proteina grezza
erba medica artificiale di frazioni
del succo di erba medica,
che e' stato centrifugato
e sottoposto a trattamento
termico per precipitare le
proteine.
-------------------------------------------------------------------
6.04 Farina di Prodotto ottenuto Proteina grezza
Trifoglio(1) dall'essiccamento e dalla Fibra grezza
macinazione del trifoglio Ceneri
giovane Trifolium ssp. isolubili
Esso puo' tuttavia in HC1:
contenere fino al 20% di se superiori
erba medica giovane o di al 3,5% sulla
altre piante da foraggio sostanza secca
sottoposte ad essiccamento
e macinazione contemporaneamente
al trifoglio.
-------------------------------------------------------------------
6.05 Farina di Prodotto ottenuto Proteina grezza
erba(1)(2) dall'essiccamento e dalla Fibra grezza
macinazione di giovani Ceneri
piante da foraggio. isolubili
in HCl:
se superiori
al 3,5% sulla
sostanza secca
-------------------------------------------------------------------
6.06 Paglia di Paglia di cereali.
cereali(3)
-------------------------------------------------------------------
6.07 Paglia di Prodotto ottenuto Sodio, se
cereali mediante un trattamento trattato con
trattata(4) adeguato della paglia di Na0H
cereali.
-------------------------------------------------------------------
(1) Il termine "farina" puo' essere sostituito da "formellati",
"pellettati", "pellets". Nella denominazione puo' essere
indicato anche il metodo di essiccazione;
(2) Tale denominazione puo' essere completata dall'indicazione
della specie di pianta e foraggio;
(3) Nella denominazione deve essere indicata la specie di cereale;
(4) Tale denominazione deve essere completata dall'indicazione
della natura del trattamento chimico effettuato.
g) ALTRI VEGETALI, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI
===================================================================
Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni
obbligatorie
===================================================================
(1) (2) (3) (4)
-------------------------------------------------------------------
7.01 Melasso di Sottoprodotto costituito Zuccheri
canna (da dal residuo sciropposo totali espressi
zucchero) raccolto nella fabbrica- in saccarosio
-zione o nella raffina- Umidita', se
-zione dello zucchero di superiore al
canna Saccharum officinarum 30%
L.
-------------------------------------------------------------------
7.02 Borlanda di Sottoprodotto ottenuto Proteina grezza
canna (da per fermentazione dal Umidita', se
zucchero) melasso di canna da superiore al
zucchero per la produzione 35%
di alcole, lievito, acido
citrico o altre sostanze
organiche.
-------------------------------------------------------------------
7.03 Zucchero Zucchero estratto dalla Saccarosio
(di canna)(1) canna da zucchero
-------------------------------------------------------------------
7.04 Farina di Prodotto ottenuto con Ceneri grezze
alghe marine l'essiccazione e la
frantumazione delle alghe
marine, in particolare delle
alghe brune. Esso puo'
essere stato lavato per
ridurre il tenore di iodio.
-------------------------------------------------------------------
(1) Tale denominazione puo' essere sostituita da "saccarosio"
h) PRODOTTI LATTIERO-CASEARI
===================================================================
Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni
obbligatorie
===================================================================
(1) (2) (3) (4)
-------------------------------------------------------------------
8.01 Latte scremato Prodotto ottenuto per Proteina grezza
in polvere essiccamento del latte Umidita', se
dal quale e' stata superiore al 5%
separata la maggior
parte del grasso.
-------------------------------------------------------------------
8.02 Latticello Prodotto ottenuto per Proteina grezza
in polvere essiccamento del liquido Sostanze grasse
che resta dopo la grezze
zangolatura Lattosio
Umidita', se
superiore la 6%
-------------------------------------------------------------------
8.02.1 Latticello Prodotto liquido Proteina grezza
ottenuto dalla Sostanze grasse
zangolatura dei grassi grezze
del latte o delle creme Lattosio
di latte
-------------------------------------------------------------------
8.03 Siero di latte Prodotto ottenuto per Proteina grezza
in polvere essiccamento del liquido Lattosio
che resta dalla fabbri- Umidita', se
-cazione di formaggi, superiore al 8%
"quark" e caseina o da Ceneri grezze
procedimenti analoghi.
-------------------------------------------------------------------
8.03.1 Siero di latte Prodotto liquido ottenuto Proteina grezza
e scotta dalla fabbricazione Lattosio
di formaggi "QUARK", Ceneri grezze
formaggi a base di siero
di latte, caseina o da
procedimenti analoghi.
-------------------------------------------------------------------
8.03.2 Siero di latte Prodotto ottenuto Proteina grezza
concentrato per concentrazione del Lattosio
siero di latte e della Ceneri grezze
scotta.
-------------------------------------------------------------------
8.04 Siero di latte Prodotto ottenuto per Proteina grezza
in polvere essiccamento del siero Lattosio
parzialmente di latte, dal quale e' Umidita', se
delattosato stata estratta una parte superiore all'8%
di lattosio. Ceneri grezze
-------------------------------------------------------------------
8.05 Proteina di Prodotto ottenuto dallo Proteina grezza
siero di latte essiccamento dei composti Umidita', se
in polvere(1) proteici estratti dal superiore all'8%
siero di latte o dal latte
mediante trattamento chimico
o fisico.
-------------------------------------------------------------------
8.06 Caseina in Prodotto ottenuto dal Proteina grezza
polvere latte scremato o dal Umidita', se
latticello per essicca- superiore
-mento della caseina al 10%
precipitata mediante l'aggiunta di acidi o
di presame.
-------------------------------------------------------------------
8.07 Lattosio in Zucchero separato dal Lattosio
polvere latte o dal siero Umidita', se
mediante precipitazione superiore al 5%
ed essiccamento.
-------------------------------------------------------------------
(1) Tale denominazione puo' essere sostituita da "albumina di latte
in polvere".
i) PRODOTTI DI ANIMALI TERRESTRI
===================================================================
Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni
obbligatorie
===================================================================
(1) (2) (3) (4)
-------------------------------------------------------------------
9.01 Farina di Prodotto ottenuto dal Proteina grezza
carne riscaldamento, dall'essic- Sostanze grasse
-camento e dalla macina- grezze
-nazione della totalita' Ceneri grezze
o di parte di carcasse Umidita', se
di animali terrestri a superiore
sangue caldo; il grasso all'8%
puo' essere stato in parte
estratto o separato per via
fisica. Deve risultare
praticamente esente da
zoccoli, corna, setole, pelo
e piume, nonche' dal contenuto
dell'apparato digerente
(tenore minimo di proteina
grezza: 50% sulla sostanza
secca) (tenore massimo di
fosforo totale: 8%).
-------------------------------------------------------------------
9.02 Farina di Prodotto ottenuto dal Proteina grezza
carne ed riscaldamento, dall'essic- Sostanze grasse
ossa (1) -camento e dalla macina- grezze
-nazione della totalita' Ceneri grezze
o di parti di carcasse Umidita', se
di animali terrestri a superiore
sangue caldo; il grasso all'8%
puo' essere stato in parte
estratto o separato per via
fisica. Il prodotto deve
risultare praticamente
esente da zoccoli, corna,
setole, pelo e piume, nonche'
dal contenuto dell'apparato
digerente.
-------------------------------------------------------------------
9.03 Farina di Prodotto ottenuto dal Proteina grezza
ossa riscaldamento, dall'essic- Ceneri grezze
-camento e dalla macina- Umidita', se
-nazione fine di ossa superiore
provenienti da animali all'8%
terrestri a sangue caldo
da cui il grasso e' in
gran parte estratto o
separato per via fisica.
Il prodotto deve
risultare praticamente
esente da zoccoli, corna,
setole, pelo e piume, nonche'
dal contenuto dell'apparato
digerente.
-------------------------------------------------------------------
9.04 Ciccioli Prodotti residui della Proteina grezza
fabbricazione di sego, Sostanze grasse
strutto o di altri grassi grezze
di origine animale Umidita' se
estratti o separati per superiore all'8%
via fisica.
-------------------------------------------------------------------
9.05 Farina di Prodotto ottenuto dal Proteina grezza
pollame(1) riscaldamento, dall'essic- Sostanze grasse
-camento e dalla macina- grezze
-nazione dei sottopro- Ceneri grezze
dotti del pollame; deve Ceneri insolubili
risultare praticamente in HCl, se
esente da piume. superiori
al 3,3%
Umidita', se
superiore
all'8%
-------------------------------------------------------------------
9.06 Farina di Prodotto ottenuto Proteina grezza
piume dall'idrolisi, essicca- Ceneri
idrolizzate -mento e macinazione insolubili
delle piume del pollame. in HCl, se
superiori al
3,4%
Umidita', se
superiore
all'8%
-------------------------------------------------------------------
9.07 Farina di Prodotto ottenuto Proteina grezza
sangue dall'essiccamento del Umidita', se
sangue di animali da superiore
macello a sangue caldo. all'8%
Tale prodotto deve
risultare praticamente
esente da sostanze
estranee.
-------------------------------------------------------------------
9.08 Grassi Prodotto costituito da Umidita', se
animali (2) grassi di animali terre- superiore
-stri a sangue caldo. all'8%
-------------------------------------------------------------------
(1) I prodotti contenenti oltre il 13% di grassi sulla sostanza
secca devono essere definiti "ricchi di sostanze grasse"
(2) Tale denominazione puo' essere completata da un'indicazione
piu' precisa del tipo di grasso animale in funzione
dell'origine o dal metodo di ottenimento (Sego, strutto, grasso
di ossa ecc.).
l) PESCI, ALTRI ANIMALI MARINI, LORO PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI
===================================================================
Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni
obbligatorie
===================================================================
(1) (2) (3) (4)
-------------------------------------------------------------------
10.01 Farina di Prodotto ottenuto dalla Proteina grezza
pesce(1) lavorazione di pesci Sostanze grasse
interi o loro parti dai grezze
quali puo' essere stato Ceneri grezze,
rimosso parte dell'olio, se superiori
ma al quale possono essere al 20%
state aggiunte le parti Umidita', se
solubili del pesce. superiore
all' 8%
-------------------------------------------------------------------
10.02 Solubili di Prodotto ottenuto durante Proteina grezza
pesce la fabbricazione di farina Sostanze grasse
concentrato di pesce, separato e grezze
stabilizzato mediante Umidita', se
acidificazione o superiore al 5%
essiccamento.
-------------------------------------------------------------------
10.03 Olio di Olio ottenuto da pesce Umidita', se
pesce o parti di pesce. superiore all'1%
-------------------------------------------------------------------
10.04 Olio di Olio ottenuto da pesce Indice di iodio
pesce o parti di pesce, Umidita', se
idrogenato raffinato e sottoposto superiore all'1%
ad idrogenazione.
-------------------------------------------------------------------
(1) I prodotti contenenti oltre il 75% di proteina grezza sulla
sostanza secca possono essere definiti "ad alto tenore
proteico"
m) MINERALI
===================================================================
Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni
obbligatorie
===================================================================
(1) (2) (3) (4)
-------------------------------------------------------------------
11.01 Carbonato di Prodotto ottenuto mediante Calcio
calcio(1) macinazione di minerali Ceneri
contenenti carbonato di insolubili in
calcio, quali rocce HCl, se
calcaree, gusci di superiori al 5%
ostriche e di mitili,
oppure mediante precipitazione
da una soluzione acida.
-------------------------------------------------------------------
11.02 Carbonato di Miscuglio naturale di Calcio
calcio e di carbonato di calcio e Magnesio
magnesio magnesio
-------------------------------------------------------------------
11.03 Alghe marine Prodotto di origine Calcio
calcaree naturale ottenuto dalle Ceneri
(maërl) alghe marine calcaree insolubili
macinate o trasformate HCl, se
in granuli superiore al 5%
-------------------------------------------------------------------
11.04 Ossido di Ossido di magnesio Magnesio
magnesio tecnicamente puro (MgO)
-------------------------------------------------------------------
11.05 Magnesio Magnesio solfato(MgSO47H2O) Magnesio
solfato tecnicamente puro Zolfo
-------------------------------------------------------------------
11.06 Fosfato Idrogenortofosfato di Calcio
bicalcico(2) calcio precipitato Fosforo totale
proveniente da ossa
o da fonti inorganiche
(CaHPO4 x H2O)
-------------------------------------------------------------------
11.07 Fosfato Prodotto ottenuto chimica- Fosforo totale
monocalcico- -mente e composto da parti Calcio
bicalcico uguali di fosfato bicalcico
e fosfato monocalcico
[CaHPO4 - Ca(H2PO4) x H2O]
-------------------------------------------------------------------
11.08 Fosfato Prodotto ottenuto dalla Fosforo totale
naturale macinazione di fosfati Calcio
defluorato purificati e debitamente
defluorati.
-------------------------------------------------------------------
11.09 Farina di Ossa sgrassate, degelati- Fosforo totale
ossa -nizzate, sterilizzate e Calcio
degelati- macinate.
-nizzate
-------------------------------------------------------------------
11.10 Fosfato Bis(diidrogeno fosfato) Fosforo totale
monocalcico di calcio tecnicamente Calcio
puro [Ca(H2PO4)2 x H2O].
-------------------------------------------------------------------
11.11 Fosfato di Fosfato di calcio e di Calcio
calcio e di magnesio tecnicamente Magnesio
magnesio puro. Fosforo totale
-------------------------------------------------------------------
11.12 Fosfato Fosfato monoammonico Azoto totale
monoammonico tecnicamente puro Fosforo totale
(NH4H2PO4).
-------------------------------------------------------------------
11.13 Cloruro Cloruro di sodio Sodio
di sodio(1) tecnicamente puro o
prodotto ottenuto dalla
macinazione di fonti naturali
di cloruro di sodio, quali
salgemma e sale marino.
-------------------------------------------------------------------
11.14 Propionato Propionato di magnesio Magnesio
di magnesio tecnicamente puro.
-------------------------------------------------------------------
11.15 Fosfato di Prodotto costituito Fosforo totale
magnesio da dimagnesio fosfato Magnesio
(MgHPO4x H2O)
-------------------------------------------------------------------
11.16 Sodio calcio Prodotto costituito da Fosforo totale
magnesio sodio calcio magnesio Magnesio Calcio
fosfato fosfato Sodio
-------------------------------------------------------------------
11.17 Mono sodio Mono sodio fosfato Fosforo totale
fosfato (NaH2PO - H2O) Sodio
tecnicamente puro
-------------------------------------------------------------------
11.18 Bicarbonato Bicarbonato di sodio Sodio
di sodio (NaHC03) tecnicamente puro
-------------------------------------------------------------------
(1) L'indicazione della provenienza puo' sostituire la
denominazione o puo' esservi aggiunta.
(2) Il procedimento di fabbricazione puo' essere indicato nella
Denominazione.
n) VARI
===================================================================
Numero Denominazione Descrizione Dichiarazioni
obbligatorie
===================================================================
(1) (2) (3) (4)
-------------------------------------------------------------------
12.01 Prodotti e Prodotto o sottoprodotto Amido
sottoprodotti ottenuto durante la Zuccheri totali
della panetteria fabbricazione di pane, espressi in
e della prodotti della panetteria saccarosio
fabbricazione fine, biscotti e pasta
di pasta alimentare
alimentare (1)
-------------------------------------------------------------------
12.02 Prodotti e Prodotto o sottoprodotto Zuccheri totali
sottoprodotti di ottenuto a seguito della espressi in
confetteria (1) fabbricazione di dolciumi saccarosio
e cioccolato.
-------------------------------------------------------------------
12.03 Prodotti e Prodotto o sottoprodotto Amido
sottoprodotti ottenuto durante la Zuccheri totali
di pasticceria fabbricazione di espressi in
e gelateria (1) pasticceria, torte saccarosio
o gelati Sostanze grasse
grezze
-------------------------------------------------------------------
12.04 Acidi grassi Sottoprodotto ottenuto Sostanze grasse
per disacidificazione grezze
con alcali o per Umidita', se
distillazione di oli e superiore
grassi di specie animali o all'1%
vegetali, non specificate.
-------------------------------------------------------------------
12.05 Sali di acidi Prodotto ottenuto per Sostanze grasse
grassi (2) saponificazione degli grezze
acidi grassi con Ca (o Na o K,a
idrossido di calcio, seconda del
di sodio o di potassio caso)
-------------------------------------------------------------------
12.05.1 Prodotti e Prodotto o sottoprodotto Amido
sottoprodotti ottenuto durante la Sostanze grasse
di preparati fabbricazione di prodotti grezze
alimentari alimentari con ingredienti
vegetali e/o lattiero
caseari
-------------------------------------------------------------------
12.05.2 Prodotti Prodotti ritirati dal Fibra grezza
ortofrutticoli mercato e utilizzati in
base alle disposizioni
dell'articolo 23, paragrafo
1 e dell'articolo 30 del
Regolamento CEE n. 2200/96
del Consiglio, del 28/10/96
-------------------------------------------------------------------
12.05.3 Destrosio Prodotto della Glucosio
(glucosio) saccarificaziore dell'amido
o della fecola, costituito
da glucosio puriricato e
cristallizzato, (con o senza
acqua di cristallizzazione)
-------------------------------------------------------------------
12.05.4 Melasso di Sottoprodotto ottenuto da Equivalente in
destrosio processo di destrosio
cristallizzazione del (espresso in
destrosio glucosio)
-------------------------------------------------------------------
12.05.5 Malto Sottoprodotto ottenuto Equivalente in
destrina per idrolisi enzimatica destrosio
di amidi e/o fecole (espresso, in
glucosio)
-------------------------------------------------------------------
12.05.6 Sciroppo di Prodotto ottenuto dalla Equivalente in
glucosio disidratazione dello destrosio
disidratato sciroppo di glucosio (espresso, in
o atomizzato glucosio)
-------------------------------------------------------------------
12.05.7 Sciroppo di Soluzione acquosa Destrosio
glucosio depurata e concentrata
di saccaridi alimentari
ottenuti da amidi e/o fecole
-------------------------------------------------------------------
(1) La denominazione deve essere modificata o completata in modo da
precisare il procedimento agroalimentare da cui proviene la
materia prima per mangimi.
(2) Tale denominazione puo' essere completata dall'indicazione del
sale.
PARTE B
DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA DENOMINAZIONE E ALLA DICHIARAZIONE DI
TALUNI TENORI ANALITICI DI MATERIE PRIME PER MANGIMI NON ELENCATE
NELLA PARTE A
1. Per le materie prime per mangimi non elencate nella parte A,
appartenenti alle categorie previste nella colonna 1. del seguente
elenco, e' richiesta l'indicazione obbligatoria dei tenori
analitici riportati nella colonna 2
2. Tali materie prime per mangimi devono essere denominate
conformemente ai criteri enunciati nella parte "A" capo I punto I
1. del presente allegato.
===================================================================
Categorie di materie prime Dichiarazioni obbligatorie
===================================================================
(1) (2)
-------------------------------------------------------------------
1. Cereali
-------------------------------------------------------------------
2. Prodotti e sottoprodotti Amido, se superiore al 20%
di cereali Proteina grezza, se
superiore al 10%. Sostanze
grasse grezze, se
superiori al 5% .
Fibra grezza
-------------------------------------------------------------------
3. Semi oleosi, frutti oleosi
-------------------------------------------------------------------
4. Prodotti e sottoprodotti di semi Proteina grezza, se
oleosi, frutti oleosi superiore al 10%. Sostanze
grasse grezze, se
superiori al 5%
Fibra grezza
-------------------------------------------------------------------
5. Semi di leguminose
-------------------------------------------------------------------
6. Prodotti e sottoprodotti Proteina grezza, se
dei semi di leguminose superiore al 10%
Fibra grezza
-------------------------------------------------------------------
7. Tuberi, radici
-------------------------------------------------------------------
8. Prodotti e sottoprodotti Amido. Fibra grezza.
di tuberi, radici Ceneri insolubili in HC1,
se superiori al 3,5%
-------------------------------------------------------------------
9. Altri prodotti e sottoprodotti Fibra grezza, se
dell'industria di trasformazione superiore al 15%.Zuccheri
della barbabietola da zucchero totali espressi in
saccarosio. Ceneri
insolubili in HCl, se
superiori al 3.5%
-------------------------------------------------------------------
10. Altri semi e frutti, loro Proteina grezza
prodotti e sottoprodotti Fibra grezza
Sostanze grasse grezze,
se superiori al 10%
-------------------------------------------------------------------
11. Foraggi e foraggi grossolani Proteina grezza, se
superiore al 10%
Fibra grezza
-------------------------------------------------------------------
12. Altri vegetali, loro prodotti Proteina grezza, se
e sottoprodotti superiore al 10%
Fibra grezza
-------------------------------------------------------------------
13. Prodotti e sottoprodotti Fibra grezza, se
dell'industria di trasformazione superiore al 15%
della canna da zucchero Zuccheri totali espressi
in saccarosio
-------------------------------------------------------------------
14. Prodotti e sottoprodotti Proteina grezza
lattiero-caseari Umidita' se superiore
al 5%
Lattosio se superiore
al 10%
-------------------------------------------------------------------
15. Prodotti di animali terrestri Proteina grezza, se
superiore al 10%
Sostanze grasse grezze,
se superiori al 5%
Umidita' se superiore
all'8%
-------------------------------------------------------------------
16. Pesci, altri animali marini, Proteina grezza, se
loro prodotti e sottoprodotti superiore al 10%
Sostanze grasse grezze,
se superiori al 5%
Umidita' se superiore
all'8%
-------------------------------------------------------------------
17. Minerali Sostanze minerali
pertinenti
-------------------------------------------------------------------
18. Vari Proteina grezza, se
superiore al 10%
Fibra grezza. Sostanze
grasse, grezze se
superiori al 10%
Amido, se superiore
al 30%
Zuccheri totali, espressi
in saccarosio, se
superiori al 10%
Note all'allegato II:
- L'art. 17, paragrafo 1, lettera a), della citata
legge 15 febbraio 1963, n. 281, cosi' dispone:
"1. E' vietato vendere, porre in vendita, mettere
altrimenti in commercio o preparare per conto terzi
o, comunque, per la distribuzione per il consumo,
prodotti contemplati dalla presente legge:
a) che non siano di qualita' sana leale e
mercantile, che presentino pericoli per la salute degli
animali o delle persone o che siano presentati in modo da
indurre in errore l'acquirente". - Per quanto riguarda gli
allegati alla legge n. 281/1963 citata, si veda nelle note
all'art. 4. - Il regolamento CEE n. 2200/96 e' pubblicato
in G.U.C.E. L 297 del 21 novembre 1996. Gli articoli 23,
paragrafo 1), e 30, cosi' rispettivamente recitano:
"Art. 23. - 1. Le organizzazioni di
produttori o le relativeassociazioni hanno facolta' di
non commercializzare, per i volumi e i periodi che
giudicano opportuni, i prodotti di cui all'art. 1,
paragrafo 2 che esse stesse determinano e che sono
conferiti dagli aderenti".
"Art. 30. - 1. I prodotti ritirati dal mercato in
base alle disposizioni dell'art. 23, paragrafo 1 e
rimasti invenduti sono smaltiti alle condizioni seguenti:
a) per tutti i prodotti;
distribuzione gratuita ad opere di beneficenza o enti
caritativi, a cio' autorizzati dagli Stati membri, per
attivita' svolte a favore di personericonosciute dalla
legislazione nazionale come aventi diritto alla pubblica
assistenza, in particolare a causa delle insufficienti
risorse necessarie alla loro sussistenza;
distribuzione gratuita agli istituti di pena e alle
colonie di vacanze, nonche' agli ospedali e agli ospizi
per persone anziane designati dagli Stati membri, i quali
prendono tutti i provvedimenti necessari perche' i
quantitativi cosi' distribuiti si aggiungano a quelli
normalmente acquistati dalle collettivita' di cui trattasi;
distribuzione gratuita al di fuori della Comunita'
tramite enti caritativi a cio' autorizzati dagli Stati
membri, a favore di popolazioni bisognose di Paesi
terzi;
e, in subordine,
utilizzazione per fini non alimentari;
utilizzazione per l'alimentazione animale, sotto forma
di prodotti freschi o previa trasformazione da parte
dell'industria mangimistica;
b) per la frutta, distribuzione gratuita agli alunni
nelle scuole, al di fuori dei pasti serviti nelle mense
scolastiche, nonche' agli alunni delle scuole senza mensa
scolastica;
c) per le mele, le pere, le pesche, le nettarine,
trasformazione in alcole di gradazione superiore a 80% vol
ottenuto per distillazione diretta del prodotto;
d) per tutti i prodotti, cessione di alcune loro
categorie all'industria di trasformazione, purche'
cio' non comporti distorsionidi concorrenza per le
industrie interessate all'interno della Comunita' o per
i prodotti importati. L'attuazione della presente
disposizione e' decisa secondo la procedura di cui
all'art. 46.
2. Qualora nessuna delle destinazioni di cui al
paragrafo 1 sia possibile, i prodotti ritirati
possono essere destinati al compostaggioo a processi
di biodegradazione consentiti dallo Stato membro
interessato.
3. Le operazioni di distribuzione gratuita previste al
paragrafo 1, lettera a), primo, secondo e terzo
trattino e lettera b) sono organizzate dalle
organizzazioni di produttori di cui trattasi sotto la
sorveglianza degli Stati membri.
Tuttavia, per quanto concerne la distribuzione gratuita
di frutta agli alunni delle scuole, la Commissione puo'
assumere, nell'ambito delle azioni di ricerca e
promozione, l'iniziativa e la responsabilita' di
azioni pilota a carattere locale.
4. Gli Stati membri contribuiscono all'instaurazione
di contatti tra le organizzazioni di produttori e gli
enti o associazioni di beneficenza potenziali destinatari
dei prodotti ritirati dal mercato sul loro territorioin
previsione di una delle forme di distribuzione gratuita di
cui al paragrafo 1, lettere a) e b).
5. La cessione dei prodotti alle industrie
mangimistiche viene effettuata con i mezzi piu' opportuni
dall'organismo designato dallo Stato membro di cui
trattasi.
Le operazioni di distillazione di cui al paragrafo
1, lettera c),sono effettuate dalle industrie di
distillazione, sia per proprio conto, sia per conto
dell'organismo designato dallo Stato membro interessato.
In entrambi i casi le operazioni in questione sono
effettuate da detto organismo con i mezzi piu' opportuni.
6. La Comunita' si assume, a condizioni da stabilirsi
secondo la procedura di cui all'art. 13 del regolamento
(CEE) n. 729/70, le spese di trasporto connesse alle
operazioni di distribuzione gratuita di cui al paragrafo
1, lettera a), nonche' le spese di cernita e di
imballaggio connesse alla distribuzione gratuita di mele e
di agrumi, qualora quest'ultima sia scaglionata
secondo contratti tra le organizzazoni di produttori
e gli enti o le associazioni di beneficenza di cui
al paragrafo 3.
7. Le modalita' di applicazione del presente
articolo, e in particolarequelle relative alla
distribuzione gratuita e alla cessione dei prodotti
ritirati nonche' quelle che consentono di evitare che
la distillazione dei prodotti ritirati provochi
perturbazioni sul mercato dell'alcole sono adottate
secondo la pocedura di cui all'art. 46".