ART.4 
 
                         Prova dell'origine 
 
Ogni fase del processo produttivo deve essere monitorata documentando
per ognuna gli input (prodotti in entrata) e gli output (prodotti  in
uscita).  In  questo  modo  e  attraverso  l'iscrizione  in  appositi
elenchi, gestiti  dall'organismo  di  controllo,  dei  produttori  e'
garantita la tracciabilita' e la rintracciabilita' (da valle a  monte
della filiera di produzione) del prodotto. 
Tutte  le  persone,  fisiche  o  giuridiche,  iscritte  nei  relativi
elenchi, saranno assoggettate al controllo da parte dell'organismo di
controllo, secondo quanto disposto dal disciplinare di  produzione  e
dal relativo piano di controllo. 
Qualora l'organismo di controllo  verifichi  delle  non  conformita',
rispetto a quanto stabilito dal presente  disciplinare,  il  prodotto
non   potra'   essere   commercializzato   con    la    denominazione
"Strachitunt".