Articolo 4
(norme per la viticoltura)
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Leverano"
devono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a
conferire alle uve e ai vini derivati le specifiche caratteristiche
di qualita'.
I sesti di impianto, le forme di allevamento e i sistemi di potatura
devono essere quelli generalmente usati e comunque atti a non
modificare le caratteristiche dell'uva e del vino.
E' vietata ogni pratica di forzatura; e' consentita l'irrigazione di
soccorso.
Le rese massime di uva per ettaro in coltura specializzata per la
produzione dei vini di cui all'Articolo 1 ed i titoli alcolometrici
naturali minimi delle relative uve destinate alla vinificazione,
devono essere rispettivamente le seguenti:
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Titolo
Tipologia Produzione alcolometrico
uva volumico
tonnellate naturale
/ha minimo
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«Leverano» Rosso 15 10,50
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«Leverano» Rosato 15 10,50
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«Leverano» Bianco 15 10,00
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«Leverano» Rosso Novello 15 10,50
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«Leverano» Bianco Passito 10 12,00
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«Leverano» Bianco Dolce Naturale 10 12,00
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«Leverano» Malvasia Bianca 13 10,50
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«Leverano» Chardonnay 13 10,50
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«Leverano» Fiano 13 10,50
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«Leverano» Negroamaro Rosso 15 10,50
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«Leverano» Negroamaro Rosato 15 10,50
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«Leverano» Negroamaro Rosso Superiore 8 12,00
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Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve conferiti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Leverano" devono essere riportati nei limiti di cui
sopra purche' la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi, fermi restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi di
cui trattasi.
Le eccedenze delle uve, nel limite massimo del 20%, non hanno diritto
alla denominazione di origine controllata.