Art. 15 Categorie di animali e identificazione 1. Dopo la classificazione le carcasse sono marcate con lettere maiuscole indicanti la categoria di peso (H=heavy, pesante o L=light, leggero) e la classe di carnosita' (E, U, R, O, P e S) o, in alternativa, con la lettera indicante la categoria di peso seguita dalla percentuale di carne magra. 2. La marcatura deve essere effettuata sulla cotenna a livello della zampa posteriore o del prosciutto, mediante inchiostro indelebile e termoresistente. Le lettere o le cifre devono essere ben visibili ed avere un'altezza di almeno 2 cm. 3. Qualora si volesse procedere alla identificazione tramite etichetta, o altra forma di etichettatura permanente, e' necessario richiedere la preventiva autorizzazione al Ministero sulla base del modello di cui all'allegato 3.