Allegato V (previsto dall'allegato I, punto 2, del decreto
legislativo n. 151/2004)
ALLEGATO V
VALORI BRIX MINIMI PER SUCCO DI FRUTTA RICOSTITUITO E PER PUREA DI
FRUTTA RICOSTITUITA
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| Nome comune del | | Livelli Brix |
| frutto | Nome botanico | minimi |
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|Mela (*) |Malus domestica Borkh. |11,2 |
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|Albicocca (**) |Prunus armeniaca L. |11,2 |
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| |Musa x paradisiaca L. | |
| |(escluse le banane | |
|Banana (**) |«plantains») |21,0 |
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|Ribes nero (*) |Ribes nigrum L. |11,0 |
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| |Vitis vinifera L. o suoi | |
| |ibridi Vitis labrusca L. | |
|Uva (*) |o suoi ibridi |15,9 |
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|Pompelmo (*) |Citrus x paradisi Macfad.|10,0 |
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|Guaiava o Guava | | |
|(**) |Psidium guajava L. |8,5 |
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| |Citrus limon (L.) Burm. | |
|Limone (*) |f. |8,0 |
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|Mango (**) |Mangifera indica L. |13,5 |
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| |Citrus sinensis (L.) | |
|Arancia (*) |Osbeck |11,2 |
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|Frutto della | | |
|passione (*) |Passiflora edulis Sims |12,0 |
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| |Prunus persica (L.) | |
|Pesca (**) |Batsch var. persica |10,0 |
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|Pera (**) |Pyrus communis L. |11,9 |
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|Ananas (*) |Ananas comosus (L.) Merr.|12,8 |
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|Lampone (*) |Rubus idaeus |7,0 |
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|Amarena (*) |Prunus cerasus L. |13,5 |
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|Fragola (*) |Fragaria x ananassa Duch.|7,0 |
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|Pomodoro (*) |Solanum lycopersicum L. |5,0 |
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|Mandarino (*) |Citrus reticulata Blanco |11,2 |
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|Per i prodotti contrassegnati da un asterisco (*), che sono |
|prodotti come succo, viene determinata una densita' relativa |
|minima rispetto all'acqua a 20/20 °C. |
|Per i prodotti contrassegnati da due asterischi (**), che |
|sono prodotti come purea, viene determinato solo un valore |
|Brix minimo non corretto (senza correzione dell'acidita'). |
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