Allegato
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| Denominazione della prova | Norma / metodo |
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| Acidita' totale | OIV - RESOLUTION OENO 52/2000 |
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| Estratto secco totale | OIV MA-AS2-01A R2012 p.to 5 + |
|(massa volumica a 20° C e | OIVMA-AS312-01A R2009 p.to 4.B |
| densita' relativa a 20°C) | |
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| Massa volumica e | OIV-MA-BS-06 R2009 |
| densita' relativa a 20°C | |
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| Titolo alcolometrico volumico | OIV-MA-BS-01 R2009 + |
| | OIV-MA-BS-04 R2009 |
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| Acidita' fissa | OIV-MA-AS313-03 R2009 |
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| Acidita' volatile | OIV-MA-AS313-02 R2009 |
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| Acido sorbico | OIV-MA-AS313-14A R2009 |
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| Alcalinita' delle ceneri | OIV-MA-AS2-05 R2009 |
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| Ceneri | OIV-MA-AS2-04 R2009 |
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| Cloruri | OIV-MA-AS321-02 R2009 |
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| Glucosio e fruttosio | OIV-MA-AS311-02 R2009 |
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| Sovrapressione | OIV-MA-AS314-02 R2003 |
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| Titolo alcolometrico volumico | OIV-MA-AS312-01A R2009 p.to 4.B |
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| Titolo alcolometrico | Reg. UE 1308/2013 allegato II |
| volumico potenziale | parte IV + OIV-MA-AS311-02 R2009|
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| Titolo alcolometrico | Reg. UE 1308/2013 allegato II |
| volumico totale | parte IV + OIV-MA-AS312-01A |
| | R2009 p.to 4.B + OIV-MA-AS311-02|
| | R2009 |
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| Estratto non riduttore, | OIV-MA-AS2-03B R2012 p.to 1 + |
| estratto secco netto | OIV-MAAS312-01A R2009 p.to 4.B +|
| | OIV-MAAS311-02 R2009 |
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| Resto d'estratto | OIV-MA-AS2-03B R2012 p.to 1 + |
| | OIV-MAAS312-01A R2009 p.to 4.B +|
| | OIV-MAAS311-02 R2009 + |
| | OIV-MA-AS313-03 R2009 |
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| Acidita' totale | OIV-MA-AS313-01 R2009 p.to 5.3 |
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| Anidride solforosa | OIV-MA-AS323-04B R2009 |
| libera e totale | |
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| Estratto secco totale | OIV-MA-AS2-03B R2012 |
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| Massa volumica e | OIV-MA-AS2-01A R2012 p.to 5 |
| densita' relativa a 20 °C | |
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| Solfati | OIV-MA-AS321-05A R2009 |
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