Allegato
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| Denominazione della prova | Norma / metodo |
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| Acidita' Fissa (1.95 - 10 g/l) | OIV MA-AS313-03 R2009 |
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| Acidita' Totale (2 - 15 g/l) | OIV MA-AS313-01 R2009 par 5.2 |
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| Acidita' Volatile | OIV MA-AS313-02 R2009 |
|(0,05 - 5 g/l) | |
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| Anidride Solforosa Libera e | OIV MA-AS323-04B R2009 par.2.2 |
| Totale (5-300 mg/l) | |
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| Sodio (1 - 100 mg/l) | OIV MA-AS322-03B R2009 |
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| Sovrapressione | OIV MA-AS314-02 R2003 |
|(1 - 6 bar a 20°) | |
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| Titolo alcolometrico volumico | OIV-MA-AS311-03 R2003 + |
| Potenziale (0,05 - 30,00 Vol.%)| Reg. 491/2009 25/05/2009 |
| | allegato 1 p.to 14 |
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| Titolo alcolometrico volumico | OIV-MA-AS311-03 R2003 + |
| Totale (8 - 28,00 Vol.%) | OIV MA-FAS312-01A R2009 par. 4B |
| |+ Reg. 491/2009 allegato1 p.to 15|
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| Titolo alcolometrico volumico | OIV MA-F-AS312-01A R2009 par. 4B|
| effettivo (0,05 - 30,00 Vol.%) | |
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| Estratto non riduttore e | OIV-MA-AS2-3B R2012 + |
| Estratto secco netto | OIV-MA-AS311-03 R2003 |
|(5 - 500 g/l) | |
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| Estratto secco totale | OIV MA-AS2-03B:R2012 |
|(5 -500 g/l) | |
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| Litio (0,05 - 1 mg/l) | DM 12/03/1986-G.U n.161 |
| | del 14/07/1986 allegato XXX |
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| Massa Volumica a 20° C e | |
| densita' relativa a 20° C | OIV MA-AS01A R2012 par.5 |
|(0,7900 - 1,4000 g/cm3) | |
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| Zuccheri (Glucosio:0,066-128g/l| OIV-MA-AS311-03 R2003 |
| - Fruttosio:0,114-128g/l) | |
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| pH (2.00 - 5.00) | OIV MA-AS313-15 R2011 |
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