Art. 8. 
 
 
                            Etichettatura 
 
    La carne bovina ad  Indicazione  geografica  protetta  «Vitelloni
Piemontesi  della  Coscia»  puo'  essere   venduta   nei   punti   di
commercializzazione sia  fresca  al  taglio,  sia  preincartata,  sia
preconfezionata.  Nel  caso  di  vendita  di  carne   al   taglio   o
preincartata, un documento riportante gli elementi  di  etichettatura
prevista dal presente articolo, deve essere esposto  e  ben  visibile
nell'area del bancone di  vendita  destinata  alla  carne  «Vitelloni
Piemontesi  della  Coscia»  IGP.  La  carne  sezionata  deve   essere
confezionata  nei   seguenti   modi:   preconfezionato,   sottovuoto,
atmosfera modificata. Essa e' posta in  vendita  solo  in  confezioni
chiuse ed etichettate  con  le  informazioni  previste  dal  presente
articolo. Il confezionamento puo'  avvenire  solo  in  laboratori  di
sezionamento autorizzati e sotto il  controllo  dell'organo  preposto
che consente l'apposizione  del  logo  della  Indicazione  geografica
protetta sulle singole confezioni. 
    Sulle confezioni deve  essere  riportata  l'etichetta  contenente
oltre  agli   elementi   previsti   dalla   normativa   vigente,   la
denominazione «Vitelloni Piemontesi della Coscia»  o  il  logo  della
denominazione, la dicitura «Indicazione  geografica  protetta»  anche
abbreviata I.G.P. e il simbolo dell'Unione. 
    In etichetta dovra' essere riportata la denominazione di  vendita
«bovino adulto» prevista dalla normativa nazionale vigente. 
    Sono ammesse inoltre le seguenti ulteriori informazioni: 
      codice di rintracciabilita'; 
      azienda di allevamento/ingrasso; 
      data di macellazione; 
      sesso dell'animale. 
    Per la categoria C possono essere utilizzate,  in  etichetta,  le
seguenti definizioni commerciali: 
      castrato: per bovini di eta' inferiore ai 24 mesi; 
      manzo: per bovini di eta' compresa fra i 24 e 48 mesi; 
      bue: per bovini con eta' superiore ai 48 mesi. 
    Il logo  della  denominazione  IGP  «Vitelloni  Piemontesi  della
Coscia» consiste in un cerchio all'interno del quale si  trovano:  la
corona  della  sommita'  di  una  torre  merlata  di  colore   giallo
variamente sfumato (C/3-M/1-Y/57-K/0 e C/0-M37-Y/90-K/09);  sotto  la
corona e' riportata e' riportata la scritta in carattere Garamond  in
stampatello «I.G.P  Vitelloni  Piemontesi  della  Coscia»  di  colore
giallo variamente sfumato (C/3-M/1-Y/57-K/0 e  C/0-M37-Y/90-K/09.  Lo
sfondo del logo e' colorato con piu' sfumature di grigio per  evocare
il    mantello    dei    Vitelloni    Piemontesi     della     Coscia
(C/17-M/15-Y/17-K/0).  Al  contrassegno  fa   seguito   la   menzione
Indicazione geografica protetta e/o IGP. 
 
              Parte di provvedimento in formato grafico