ALLEGATO 
 
      Proposta di modifica del disciplinare di produzione della 
          denominazione di origine protetta «Grana Padano» 
 
                               Art. 1 
 
  La denominazione di origine protetta GRANA PADANO si  riferisce  al
formaggio prodotto durante tutto l'anno  con  latte  crudo  di  vacca
parzialmente decremato mediante affioramento naturale, a pasta cotta,
duro e a lenta maturazione, usato da tavola o  da  grattugia,  e  che
risponde alle condizioni  ed  ai  requisiti  stabiliti  dal  presente
disciplinare di produzione.