QUADRI ORARI ISTITUTI PROFESSIONALI Allegato 3G
Indirizzo "Enogastronomia e ospitalita' alberghiera"
BIENNIO
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| Area generale comune a tutti gli indirizzi |
+------------------------+----------+----------------+--------------+
| |Monte ore | | Monte ore di |
|ASSI CULTURALI | Biennio |Insegnamenti | riferimento |
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|Asse dei linguaggi | 462 ore |Italiano | 264 |
| | |Inglese | 198 |
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|Asse matematico | 264 ore |Matematica | 264 |
+------------------------+----------+----------------+--------------+
| | |Storia, | |
|Asse storico sociale | 264 ore |Geografia, | 132 |
| | | | |
| | |Diritto e | |
| | |economia | 132 |
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|Scienze motorie | 132 ore |Scienze motorie | 132 |
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|RC o attivita' | |RC o attivita' | |
|alternative | 66 ore |alternative | 66 |
+------------------------+----------+----------------+--------------+
|Totale ore Area generale|1.188 ore | | 1188 |
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| Area di indirizzo |
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|Asse dei linguaggi | 924 ore |Seconda lingua | 99/132 |
| | |straniera | |
|------------------------+ +----------------+--------------+
|Asse scientifico, | | | |
|tecnologico e | |Scienze | |
|professionale* | |integrate | 99/132 |
| | |----------------+--------------+
| | |TIC | 99/132 |
| | |----------------+--------------+
| | |Scienze degli | |
| | |alimenti | 132 |
| | |----------------+--------------+
| | |Laboratorio dei | |
| | |servizi | |
| | |enogastronomici | |
| | |-cucina | 132/165 |
| | |----------------+--------------+
| | |Laboratorio dei | |
| | |servizi | |
| | |enogastronomici | |
| | |-Bar-sale e | |
| | |vendita | 132/165 |
| | |----------------+--------------+
| | |Laboratorio dei | |
| | |servizi | |
| | |di Accoglienza | |
| | |turistica | 132/165 |
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|di cui in compresenza | 396 ore | | |
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|Totale Area di Indirizzo| 924 ore | | 924 |
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|TOTALE BIENNIO |2.112 ore | | |
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|Di cui: | | | |
|Personalizzazione degli | | | |
|apprendimenti | 264 ore | | |
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(*) Per quanto concerne i laboratori nel biennio, resta in vigore
quanto previsto dal D.I. n. 32 del 29 aprile 2011.
TRIENNIO (TERZO, QUARTO E QUINTO ANNO)
Area generale comune a tutti gli indirizzi (462 ore annuali,
corrispondenti a 14 ore settimanali)
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| Area generale comune a tutti gli indirizzi |
+------------------+---------------------+--------+--------+--------+
| | |Monte |Monte |Monte |
|Assi culturali |Insegnamenti |ore |ore |ore |
| | |3 anno |4 anno |5 anno |
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|Asse dei linguaggi|Lingua italiana |132 |132 |132 |
| |---------------------+--------+--------+--------+
| |Lingua inglese |66 |66 |66 |
+------------------+---------------------+--------+--------+--------+
|Asse storico | | | | |
|sociale |Storia |66 |66 |66 |
+------------------+---------------------+--------+--------+--------+
|Asse matematico |Matematica |99 |99 |99 |
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| |Scienze motorie |66 |66 |66 |
+------------------+---------------------+--------+--------+--------+
| |IRC o attivita' | | | |
| |alternative |33 |33 |33 |
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| |Totale ore Area | | | |
| |generale |462 |462 |462 |
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AREA DI INDIRIZZO (594 ore annuali corrispondenti a 18 ore
settimanali)
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| Area di indirizzo |
+------------------+------------------+---------+---------+---------+
|Assi culturali |Insegnamenti |3 anno |4 anno |5 anno |
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|Asse dei linguaggi|Seconda lingua | | | |
| |straniera | 99 | 99 | 99 |
+------------------+------------------+---------+---------+---------+
|Asse scientifico |Scienza e cultura | | | |
|tecnologico e |dell'alimentazione| 0/165 | 0/132 | 0/165 |
|professionale |------------------+---------+---------+---------+
| |Laboratorio | | | |
| |enogastronomia | | | |
| |cucina | 0/231 | 0/231 | 0/198 |
| |------------------+---------+---------+---------+
| |Laboratorio | | | |
| |enogastronomia | | | |
| |Bar-Sala e vendita| 0/231 | 0/198 | 0/165 |
| |------------------+---------+---------+---------+
| |Laboratorio di | | | |
| |Accoglienza | | | |
| |turistica | 0/231 | 0/198 | 0/165 |
| |------------------+---------+---------+---------+
| |Laboratorio | | | |
| |di arte bianca e | | | |
| |pasticceria | 0/231 | 0/165 | 0/165 |
| |------------------+---------+---------+---------+
| |Diritto e tecniche| | | |
| |amministrative | 99/132 | 99/132 | 99/132 |
| |------------------+---------+---------+---------+
| |Tecniche di | | | |
| |comunicazione | 0/66 | 0/66 | 0/66 |
| |------------------+---------+---------+---------+
| |Arte e Territorio | 0/99 | 0/99 | 0/99 |
| |------------------+---------+---------+---------+
| |Tecniche di | | | |
| |organizzazione | | | |
| |e gestione dei | | | |
| |processi | | | |
| |produttivi | | 0/66 | 0/66 |
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|Totale area di | | | | |
|indirizzo | | 594 | 594 | 594 |
+------------------+------------------+---------+---------+---------+
|di cui in | | |
|compresenza | | 132 |
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** Gli insegnamenti con soglia minima pari a 0 sono da considerare
alternative sulla base dei differenti percorsi in uscita definiti
dalle scuole ai sensi dell'art. 3 comma 5, a seguito delle specifiche
caratterizzazioni, in relazione alle macro aree di attivita' che
identificano la filiera e alle figure professionali di riferimento.