Art. 5. 
                       Struttura di controllo 
 
    Il controllo sulla conformita' del prodotto  al  disciplinare  e'
svolto dalla struttura di controllo, conformemente a quanto stabilito
dagli articoli  36,  37  del  reg.  (UE)  1151/2012.  L'organismo  di
controllo prescelto e' Check Fruit srl - via  C.  Boldrini  n.  24  -
40121 Bologna - Italia tel. +39-051/649.48.36 - fax +39-051/649.48.13
- info@checkfruit.it 
    Attraverso  l'iscrizione  in  appositi  elenchi,  gestiti   dalla
struttura di controllo di cui all'art. 5, delle particelle  catastali
sulle  quali  avviene  la  produzione   degli   agricoltori   e   dei
condizionatori, nonche' attraverso  la  denuncia  alla  struttura  di
controllo dei quantitativi prodotti, e' garantita  la  tracciabilita'
del prodotto. 
    Tutte le persone, fisiche o  giuridiche,  iscritte  nei  relativi
elenchi, sono assoggettate al controllo da parte della  struttura  di
controllo, secondo quanto disposto dal disciplinare di  produzione  e
dal relativo piano di controllo. 
    Il  produttore,  dopo  ogni  raccolta,  e'  tenuto  a  comunicare
all'organismo di controllo i quantitativi prodotti  ed  eventualmente
conferiti al centro di confezionamento.