Allegato 
 
Disciplinare di produzione della denominazione  di  origine  protetta
              «Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana» 
 
                               Art. 1. 
 
                            Denominazione 
 
    E' riconosciuta la denominazione di origine del formaggio «Formai
de Mut dell'Alta Valle Brembana» il cui uso e' riservato al  prodotto
avente i requisiti fissati con il presente disciplinare con  riguardo
ai metodi di lavorazione ed  alle  caratteristiche  organolettiche  e
merceologiche derivanti  dalla  zona  di  produzione  delimitata  nel
successivo art. 3.