Art. 4.
Norme per la viticoltura
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini «Monti Lessini» devono essere quelle tradizionali
della zona e, comunque, atte a conferire alle uve e al vino derivato
le specifiche caratteristiche di qualita'.
Sono pertanto da considerarsi esclusi ai fini dell'iscrizione
allo schedario viticolo dei vigneti, quelli ubicati in terreni
eccessivamente umidi e fertili.
Le viti devono essere allevate a spalliera semplice o doppia, a
pergola veronese o pergoletta con potatura tradizionale, che assicuri
l'apertura dell'interfila.
Per vigneti piantati prima dell'approvazione del presente
disciplinare e che non rispondono ai requisiti di cui al comma
precedente, e' consentita la rivendicazione della presente
denominazione per un periodo massimo di quindici anni.
Trascorso tale periodo, i vigneti di cui al paragrafo precedente
saranno automaticamente cancellati dai rispettivi schedari.
E' fatto obbligo nella conduzione delle pergole veronesi a tetto
piatto la tradizionale potatura, a secco ed in verde, che assicuri
l'apertura della vegetazione nell'interfila e una carica massima di
50 mila gemme/ettaro.
Tutti i vigneti piantati dopo l'approvazione del presente
disciplinare devono avere un numero di ceppi per ettaro non inferiore
a 3.000, ad esclusione delle varieta' Durella e Garganega per le
quali il numero di ceppi per ettaro non puo' essere inferiore a
2.500.
I sesti d'impianto, le forme d'allevamento ed i sistemi di
potatura, devono essere comunque atti a non modificare le
caratteristiche delle uve e del vino.
E' vietata ogni pratica di forzatura; e' tuttavia consentita
l'irrigazione di soccorso.
La produzione massima di uva per ettaro in coltura specializzata
delle varieta' di viti destinate alla produzione dei vini di cui
all'art. 2 e i rispettivi titoli alcolometrici volumici naturali
minimi sono i seguenti:
=====================================================================
| | | Titolo alcolometrico |
| Tipologia | Produzione max T/ha | naturale minimo |
+====================+=====================+========================+
|Durello | 16 | 9.5 |
+--------------------+---------------------+------------------------+
|Pinot Nero | 12 | 10.50 |
+--------------------+---------------------+------------------------+
|Bianco | 12 | 10.50 |
+--------------------+---------------------+------------------------+
|«Monti Lessini» vino| | |
|spumante di qualita'| 16 | 9 |
+--------------------+---------------------+------------------------+
|«Monti Lessini» vino| | |
|spumante di qualita'| | |
|riserva | 16 | 9 |
+--------------------+---------------------+------------------------+
|«Monti Lessini» vino| | |
|spumante di qualita'| | |
|«cremant» | 16 | 9 |
+--------------------+---------------------+------------------------+
Nelle annate favorevoli, i quantitativi di uva ottenuti da
destinare alla produzione dei vini di cui all'art. 2, devono essere
riportati nei limiti di cui sopra purche' la produzione globale non
superi del 20% i limiti medesimi, fermo restando i limiti resa
uva/vino per i quantitativi di cui trattasi.
La Regione Veneto, su richiesta motivata del Consorzio di tutela
e sentite le organizzazioni professionali di categoria interessate
puo', con proprio provvedimento, stabilire di ridurre i quantitativi
di uva per ettaro rivendicabile rispetto a quelli sopra fissati,
dandone immediata comunicazione al Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali.
I rimanenti quantitativi fino al raggiungimento del limite
massimo previsto nel presente articolo, saranno presi in carico per
la produzione di vino ad indicazione geografica tipica, se ne hanno
le caratteristiche.