Allegato 3
Metodi di campionamento
Nel presente allegato si forniscono indicazioni per l'esecuzione
del campionamento nella fase 'di campo' per le produzioni biologiche
vegetali.
Campionamento per le produzioni vegetali
1. Oggetto del campionamento.
1. Oggetto del campionamento e' l'appezzamento investito ad una
coltura e con caratteristiche omogene.
2. Individuato l'appezzamento, sono da escludere le aree di
confine se utilizzate come fasce di rispetto per la protezione
dall'eventuale effetto di deriva da fonti d'inquinamento ambientale.
3. Se la stessa coltura insiste su terreni che presentano aspetti
diversi (giacitura, drenaggio, ecc.) che possono incidere sulla
ricerca che si deve effettuare, i singoli appezzamenti devono essere
campionati separatamente.
2. Campioni elementari.
1. I campioni elementari devono essere prelevati in un'area
rappresentativa dell'appezzamento: si devono individuare piu' punti
di prelievo distribuiti sulla sua superficie seguendo per la scelta
di queste metodologie uniformi e statisticamente rappresentative (per
esempio campionamento a croce, metodo del quadrato latino, metodo del
blocco randomizzato, ecc.).
2. Il numero dei punti di prelievo dei campioni elementari deve
essere stimato in base alla superficie dell'appezzamento da
campionare e dalla sua forma geometrica.
=====================================================================
| Superficie in mq | Numero minimo di punti di prelievo |
+======================+============================================+
|inferiore a 2000 mq | 1 |
+----------------------+--------------------------------------------+
|da 2001 a 5000 mq | 3 |
+----------------------+--------------------------------------------+
|da 5001 a 10000 mq | 5 |
+----------------------+--------------------------------------------+
|ogni 5000 mq in piu' | 1 in piu' |
+----------------------+--------------------------------------------+
3. Nel caso di fruttiferi, il numero puo' essere individuato dal
numero delle piante che lo compongono:
=====================================================================
| Numero delle piante | Numero minimo di punti di prelievo |
+========================+==========================================+
|meno di 50 piante | 1 |
+------------------------+------------------------------------------+
|da 50 a 300 piante | 3 |
+------------------------+------------------------------------------+
|da 301 a 600 piante | 5 |
+------------------------+------------------------------------------+
|ogni 300 piante in piu' | 1 in piu' |
+------------------------+------------------------------------------+
3. Matrice da campionare.
3.1 Parti vegetali
1. Il campionamento puo' essere effettuato durante ogni fase
dello sviluppo vegetativo delle colture.
2. La scelta dell'epoca di campionamento e' coerente con le
finalita' del controllo di laboratorio di cui all'art. 3 del presente
decreto.
3. Le parti vegetali da prelevare possono essere, in base alle
finalita' del controllo di laboratorio, foglie, culmi, spighe,
baccelli, infruttescenze, frutticini, porzioni di fusto, parti eduli,
materiale riproduttivo, e qualunque altra porzione della pianta
ritenuta idonea per la finalita' di cui sopra.
4. Per le colture industriali tagliare la pianta a non meno di 10
cm dal terreno ed evitare la contaminazione da parte del terreno,
quindi separare, se opportuno per le finalita' del controllo di
laboratorio, il materiale da campionare (spighe, foglie, culmi,
baccelli, ecc.). Se il prelievo e' effettuato durante la raccolta,
prelevare dalla macchina piu' frazioni in momenti diversi se tale
modalita' e' coerente con le finalita' del controllo di laboratorio.
5. Per le colture fruttifere il prelievo dei frutti deve avvenire
dalla chioma esterna: nella parte bassa, per accertamento di
eventuale trattamento alla pianta e nella parte alta per accertamento
di eventuali fenomeni di deriva.
6. Per le colture orticole sotterranee, una volta estratto
l'ortaggio dal terreno, deve essere tolta tutta la terra senza fare
uso di acqua. Quando le foglie sono utilizzate come alimento e se
opportuno per le finalita' del controllo di laboratorio, e'
necessario che esse siano campionate separatamente.
7. Per le colture orticole aeree, le parti prelevate devono
essere solo quelle nei punti piu' esposti ad un eventuale trattamento
e non quelle coperte dal fogliame. Deve sempre essere eliminata la
terra.
3.2 Terreno agrario
1. L'epoca di campionamento dipende dal tipo di coltura e dalle
sostanze da ricercare.
2. In particolare, il campionamento di terreno per la ricerca di
prodotti ad azione geodisinfestante o diserbante, e' eseguito
preferibilmente nei periodi subito posteriori ad una eventuale
trattamento:
a. per i terreni interessati da coltura di graminacee (grano,
mais, orzo, segale, avena ecc.), erbe da foraggio (trifoglio, erba
medica ecc.) e piante per semi oleosi (soia, ravizzone, sesamo,
girasole, arachidi ecc.):
in presemina e durante tutte le fasi di sviluppo della
coltura;
b. per i terreni interessati da coltura di ortaggi:
in presemina o prima della messa a dimora delle piantine;
in pre-semina, in pre-trapianto e durante tutte le fasi di
sviluppo della coltura;
c. per i terreni che sono interessati da fruttiferi:
durante tutte le fasi di sviluppo della coltura.
3. Per tutte le colture, ad esclusione di quelle risicole, e'
necessario individuare la zona di campionamento, che sia omogenea
per:
a. colore e aspetto fisico;
b. ordinamento colturale;
c. vegetazione coltivata e spontanea.
4. Il campionamento e' condotto in tutta la superficie pedologica
delimitata; esso e', comunque, effettuato anche nel caso in cui la
zona delimitata risulti di superficie ridotta. Indirizzare
eventualmente il campionamento nell'ambito delle zone delimitate,
nelle aree dove risulti piu' manifesta l'assenza di vegetazione
spontanea o si riscontrino altri indizi che possano far presumere
l'utilizzo di diserbanti e geodisinfestanti.
5. Per le colture risicole, quando la risaia e' articolata in
piu' camere di coltivazione, la zona di campionamento va scelta nella
camera piu' a valle rispetto allo scorrimento dell'acqua, in una
fascia di circa 10 m di lunghezza in prossimita' del canale di
deflusso delle acque.
6. Per tutte le colture, tranne le risicole, e' necessario
scegliere i punti di campionamento sull'area interessata al
campionamento lungo un percorso tracciato su di esso, formando delle
linee immaginarie a forma di X o di W. Prelevare lungo tali percorsi
da 5 a 15 campioni elementari per ettaro in base all'estensione della
zona da sottoporre ad indagine; per superfici inferiori ad un ettaro
prelevare 5 campioni elementari.
7. Per le colture risicole, scegliere 5 punti nella zona di
campionamento per ogni camera di coltivazione.
8. La profondita' di prelevamento dipende dalla finalita' del
campionamento e dalla sostanza da ricercare. Per la ricerca di
fertilizzanti non ammessi:
a. nei terreni arativi, o comunque soggetti a rovesciamenti o
rimescolamenti, prelevare il campione a diverse profondita', fino a
quella di massima lavorazione;
b. nei frutteti prelevare il campione nelle aree meno o per
nulla inerbite, alla profondita' da 20 a 40 cm;
c. nelle colture risicole, sia in asciutto che in terreno
sommerso, prelevare alla profondita' di 30 cm.
9. Per la ricerca di prodotti ad azione geodisinfestante e
diserbante, prelevare dallo strato superficiale, alla profondita' da
0 a 3 cm:
a. lungo la fila di trapianto o di semina per colture a file
singole ovvero
b. all'interno della bina qualora il sesto d'impianto sia
binato;
c. il terreno non deve essere mescolato con terreno piu'
profondo o proveniente dall'interfila tra le bine.
10. Per tutte le colture non risicole il terreno e' prelevato
secondo i seguenti metodi:
a. una volta individuato il sito di campionamento eliminare, se
necessario, la vegetazione che copre il suolo;
b. introdurre verticalmente la sonda o trivella fino alla
profondita' voluta ed estrarre il campione elementare di terreno;
c. nel caso di terreni sabbiosi o polverulenti la sonda puo'
essere introdotta nel suolo diagonalmente, ponendo attenzione alla
profondita' scelta;
d. nel caso di terreni molto compatti o con elevata presenza di
scheletro, che non permettono l'uso della sonda, scavare con la vanga
una piccola buca a pareti verticali fino alla profondita' prescelta.
Prelevare quindi una fetta verticale che interessi tutto lo strato,
mantenendo costante la frazione di terreno proveniente dalle diverse
profondita'.
11. Per le colture risicole il terreno e' prelevato secondo i
seguenti metodi:
a. quando si opera su terreno sommerso, porre all'estremita'
della sonda un film paraffinico, al fine di impedire la raccolta
dell'acqua sopra lo strato di terreno;
b. introdurre verticalmente la sonda fino alla profondita'
voluta ed estrarre il campione elementare di terreno.
12. Per tutte le colture non risicole, il campione globale e'
costituito secondo i seguenti metodi:
a. inserire i diversi campioni elementari, man mano che vengono
prelevati, nel secchio; rovesciare il secchio su una superficie
solida coperta da un telone; mescolare il terreno ed omogeneizzarlo
accuratamente;
b. se il campione deve essere ridotto, dal terreno
omogeneizzato al punto a) prelevare casualmente una decina di
campioni di circa 50 g ognuno, distribuiti su tutta la superficie e
che interessino tutto lo spessore del campione globale; unire questi
prelevamenti per costituire uno o piu' campioni finali, del peso di
circa 500 g ognuno.
13. Per le colture risicole il campione globale e' costituito
secondo i seguenti metodi:
a. il cilindro di terreno prelevato viene suddiviso in tre
segmenti di profondita' da 0 a 10 cm; da 10 cm a 20 cm; da 20 cm a 30
cm;
b. i segmenti di analoga profondita' vengono riuniti
costituendo tre campioni globali (superficiale, medio, profondo).
3.3. Campionamento di acque di risaia
1. Il prelievo dell'acqua viene effettuato con appositi
contenitori in vetro, sia sull'acqua immessa nella risaia, sia nelle
camere di coltivazione.
2. Le epoche del campionamento sono le stesse del campionamento
del terreno.
3. Il prelievo dei campioni di acqua deve precedere quelle del
campionamento del terreno.
4. I campioni di acqua, se l'analisi non e' condotta nei tempi
brevi, sono congelati e conservati a -20C°. In questo caso il
quantitativo presente nel contenitore deve essere limitato rispetto
alla capienza totale per tener conto dell'aumento di volume dovuto al
congelamento.
5. Il controllo di laboratorio in risaia che prevede due
campionamenti, uno in prossimita' dell'ingresso dell'acqua nella
prima camera di risaia e uno in prossimita' dell'uscita nell'ultima
camera di risaia, rientra tra i controlli di laboratorio particolari
e si applica quanto previsto nell'allegato 4 del presente decreto.