DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
"LIMONE FEMMINELLO DEL GARGANO"
Art. 1.
Denominazione
L'indicazione geografica protetta "Limone Femminello del Gargano"
e' riservata ai limoni prodotti in un'area specifica del promontorio
del Gargano, nella regione Puglia, completamente maturati sulla
pianta e prodotti per il consumo fresco e la trasformazione, che
rispettano le condizioni e i requisiti stabiliti nel presente
disciplinare.
Art. 2.
Caratteristiche del prodotto
L'Indicazione geografica protetta Limone Femminello del Gargano
e' riservata a cultivar di limoni cosiddetti "nostrani" o locali, e
cioe' tipi stabilizzati della varieta' Femminello Comune,
storicamente e commercialmente distinti in:
1. limone a scorza gentile (Citrus limonium tenue Riss.), detto
anche Lustrino. Peduncolo di medio spessore e lunghezza, forma del
frutto sferoidale, buccia giallo-chiaro, particolarmente liscia e di
spessore molto sottile. Diametro minimo equatoriale di 50 mm, peso
non inferiore a 80 g circa. Flavedo ricco di oli essenziali e di
profumi molto intensi; 8-11 segmenti per frutto. Polpa e succo giallo
citrino, con numero ridotto di semi; succo non inferiore al 35% del
peso del frutto e acidita' superiore a 3,5 gr/100 ml;
2. limone oblungo (C. limonium oblungum Riss.), volg. fusillo.
Peduncolo di medio spessore e lunghezza, forma del frutto ellittica,
dimensioni medio-grandi, diametro minimo equatoriale di 60 mm, peso
non inferiore a 100 g; buccia giallo citrino intenso, di spessore
medio, piu' o meno liscia. Flavedo ricco di oli essenziali e con
profumi molto intensi; 8-11 segmenti per frutto. Polpa e succo giallo
citrino; succo non inferiore al 30% del peso del frutto e acidita'
superiore a 3,5 gr/100 ml.
Art. 3.
Zona di produzione
Per "Limone Femminello del Gargano" s'intende il frutto prodotto
in un'area che interessa i territori di Vico del Gargano, Ischitella
e Rodi Garganico e precisamente il tratto costiero-subcostiero del
promontorio del Gargano che va da Vico del Gargano a Rodi Garganico,
fin sotto Ischitella.
L'area e' identificata dai seguenti confini naturali: a nord la
linea di spiaggia compresa nel tratto: contrada Calenella-Foce
Torrente Romondato, ad ovest il tracciato del torrente citato, a
sud-ovest tratto strada provinciale Frazione Isola Varano-Ischitella
e il tracciato del torrente Pietrafitta, a sud-est il tracciato dei
tratturi Canneto e San Nicola, ad est il limite del territorio del
comune di Vico del Gargano rappresentato da contrada Calenella.
Art. 4.
Elementi che comprovano l'origine
La superficie agrumetata in questione e' storicamente distinta
come "Giardini d'agrumi del Gargano". I limoneti sono maggiormente
legati alla fascia piu' prossima al mare ed interessano gli agrumeti
del territorio indicato all'art. 3.
La tradizione agrumaria dei comuni interessati e' frutto di una
ormai ultra secolare pratica che, almeno dalle fonti storiche
disponibili, e' fiorente gia' nel XI secolo. In un documento storico
(Leone d'Ostia), si documenta che nel 1003 Melo, principe di Bari,
incontrandosi con alcuni pellegrini normanni nell'atrio della
Basilica dell'Arcangelo sul Gargano, li invogliasse alla conquista
delle Puglie. E, per dar loro prova della ricchezza e della feracita'
di quei luoghi, spedi' in Normandia una scelta quantita' di frutti,
tra cui i "pomi citrini" del Gargano, corrispondenti al melangolo
(arancio amaro), il quale fino al 1500 era il tipo di agrume che si
coltivava in Europa.
Sin dal 1700 ogni anno a febbraio una lunga processione, in onore
di San Valentino, eletto a santo protettore degli agrumeti, in prima
fila i giardinieri di Vico, Rodi ed Ischitella, culmina sul colle del
Carmine, per benedire piante e frutti di aranci e limoni.
La prova dell'origine, inoltre, e' assicurata dai seguenti
adempimenti cui si sottopongono gli agrumicoltori:
A. iscrizione ad un apposito elenco dei produttori di "Limone
Femminello del Gargano";
B. catasto di tutti i terreni sottoposti alla coltivazione di
"Limone Femminello del Gargano";
C. tenuta di appositi registri di produzione.
Art. 5.
Metodo di ottenimento
Il "Limone Feniminello Comune del Gargano" e' ottenuto in una
realta' agrumaria "storica" con una tecnica consolidata nella
tradizione, idonea ad ottenere limoni con specifiche caratteristiche
di qualita'.
5.1. I terreni.
I terreni sono orograficamente inquadrabili nella fascia
perimetrale del promontorio modellata in valli e vallecole.
Geomorfologicamente si tratta di valli calcaree con terreni della
categoria "suoli rossi mediterranei" particolarmente ricchi di
potassio e microelementi.
5.2. Il portainnesto.
Il portainnesto, come da tradizione agronomica, e' il Melangolo
(citrus mearda) certificato come tale dalla vigente normativa.
5.3. Impianto e sesto d'impianto, forme di protezione.
L'impianto del limoneto e' fatto nel pieno rispetto dei peculiari
caratteri orografici e pedologici che caratterizzano la zona; su
quelli in pendio si deve procedere alla sistemazione a terrazzo, con
muretti a secco e ciglionamenti. Il limoneto, come da tradizione e'
consociabile con l'arancio "Biondo comune del Gargano".
La protezione dai venti, ove necessaria, deve essere assicurata
da frangivento vivi di leccio, alloro ed altre essenze agrarie, o
morti come "canneti" e reti. Il sesto d'impianto e' quello
tradizionale, a quinconce, e comunque con una densita' d'impianto
compresa tra 250 e 400 piante per ettaro.
Le specie e le varieta' da coltivare sono quelle definite
all'art. 2.
5.4. L'allevamento.
La forma da dare all'albero di limone, e' quella tipica della
zona e precisamente una semisfera schiacciata, localmente denominata
"cupola squarciata"; l'impalcatura della stessa e' costituita da due
branche principali e due secondarie facendo in modo che la chioma si
sviluppi secondo un cerchio inscritto in un quadrato. Pertanto la
cupola internamente e' cava, per favorire l'arieggiamento e le
operazioni di raccolta.
5.5. Le cure colturali.
Nel periodo che va da maggio ad ottobre le piante di limone sono
irrigate. Le lavorazioni al terreno si limitano alle zappature
primaverile e alle concimazioni, generalmente ancora con letame
ovino-caprino; in alternativa si ricorre a concimazioni a base di
perfosfati. Sistematiche potature primaverili, prima della ripresa
vegetativa, modellano costantemente la "cupola" e, soprattutto,
garantiscono il necessario equilibrio tra attivita' vegetativa e
produttiva.
Le cure colturali continuano con la difesa, sia da avversita'
atmosferiche, fronteggiate anche con i frangivento, sia da attacchi
parassitari, principalmente cocciniglie, causa del problema delle
fumaggini.
Le colture utilizzanti processi di natura biologica sono
assoggettati alla specifica normativa.
5.6. Le rese.
La produzione di limoni non deve superare le 35 tonnellate per
ettaro.
5.7. L'epoca di raccolta.
Date le particolari condizioni pedoclimatiche e le peculiari
caratteristiche che senza forzatura alcuna garantiscono una lunga
persistenza del frutto sull'albero, l'epoca di raccolta e' tutto
l'anno. La raccolta e' fatta manualmente e con l'ausilio di forbici.
E' vietata la maturazione artificiale dei frutti.
Art. 6.
Elementi che comprovano il legame con l'ambiente
Il legame con il Gargano e' definibile sul piano:
territoriale, in quanto prodotto circoscritto ad una specifica
area della fascia adriatica ed una parte del promontorio garganico;
geografico e cioe' di precise scelte colturali in funzione di
specifiche risorse naturali quali la disponibilita' di sorgenti ed un
sistema di "dolci" colline costiere;
agronomico, dovuto a oculate scelte di specie, i limoni, in
funzione di precisi parametri pedologici quali i terreni
bianco-marnosi;
paesaggistico, in quanto coltura che ha identificato
storicamente il Gargano, caratterizzandone il suo paesaggio;
culturale e cioe' di un prodotto che costituisce un tassello
fondamentale della tradizione e della storia economica del territorio
garganico.
Gli elementi vocazionali del territorio possono cosi'
riassumersi:
1) disponibilita' naturale di acqua irrigua per la presenza di
numerose sorgenti che rappresentano, su un piano strettamente
idrogeologico, una peculiarita' naturalistica per il Gargano, per la
regione Puglia. La coltura dell'agrume si afferma infatti "attorno ad
ogni sorgente";
2) conformazione dei suoli costituita da "dossi", fianchi e
soprattutto tratti di fondovalle di un sistema di dolci colline
degradanti a mare;
3) la presenza di terreni particolarmente ricchi di
microelementi;
4) il clima, per la vicinanza del mare, particolarmente mite;
5) la condizione geografica, in quanto promontorio proteso nel
Mare Adriatico;
6) la lunga ed antica tradizione di coltivazione e di
commercializzazione;
7) un sistema produttivo in un contesto quale e' il Gargano con
caratteri strutturali di "agricoltura tradizionale", in equilibrio
con la "capacita'" ambientale e, dunque, a bassissimo impatto. Un
sistema che ha maturato un patrimonio di conoscenze agronomiche,
all'interno del quale e' radicata la consapevolezza, per ragioni
legate alla condizione ambientale, di un limitato uso di risorse
energetiche quali concimi, acqua, macchine, trattamenti.
Art. 7.
Controlli
Il controllo per l'applicazione del presente disciplinare di
produzione e' svolto da un organismo privato autorizzato o da
un'autorita' pubblica designata, conformemente a quanto stabilito
dall'art. 10 del regolamento (CEE) n. 2081 del 14 luglio 1992.
Art. 8.
Etichettatura
Possono essere commercializzati, per il consumo fresco e la
trasformazione, i limoni con caratteristiche cosi' come definite nel
presente disciplinare di produzione.
Il prodotto, nel rispetto delle norme generali e metrologiche del
commercio ortofrutticolo, puo', essere commercializzato:
1) sfuso e ogni frutto deve riportare il logo IGP "Limone
Femminello del Gargano";
2) in confezioni, ovvero con incarto, e almeno l'80% dei frutti
costituenti la confezione deve osservare analogo adempimento.
Nel caso di confezionamento, i contenitori devono essere rigidi,
con capienza da un minimo di 1 kg ad un massimo di 25 kg e devono
essere costituiti di materiale di origine vegetale, quali legno o
cartone. Le confezioni commerciali devono riportare le seguenti
indicazioni:
"Limone Femminello del Gargano", eventualmente seguito dal nome
del tipo commerciato quali Lustrino o Fusillo, loro sinonimi;
il logo;
la dicitura di IGP, anche per esteso;
il nome del produttore/commerciante, ragione sociale, indirizzo
del confezionatore, peso netto all'origine.
I prodotti derivati dalla trasformazione dei limoni "Femminello
del Gargano" certificati IGP possono, nella designazione degli
ingredienti, far riferimento a detta menzione a condizione che venga
dimostrato l'utilizzo della IGP " Limone Femminello del Gargano"
attraverso l'acquisizione delle ricevute di produzione rilasciate dal
competenti organismi di controllo come da art. 7, e l'annotazione sui
documenti ufficiali.
E' fatto divieto di utilizzare nomi di specie e viarieta' diverse
da quelle contemplate nel presente disciplinare.
E' consentito, infine, ai produttori o confezionatori l'uso di
marchi privati o di particolari indicazioni, purche' non siano
laudative e non siano concepiti per trarre in inganno l'acquirente.
Art. 9.
Il logo
Il logo di "Limone Femminello del Gargano" e' l'immagine qui
riportata, su sfondo bianco e rappresenta una stilizzazione di due
limoni, con rametto fogliato, all'interno di una corona ellissoidale;
sulla corona e' riportata la dicitura: "Limone Femminello del
Gargano" ed in basso ed al centro della stessa la dicitura per esteso
"Indicazione geografica protetta".
Caratteristiche grafiche:
dimensioni pixel 469x386;
risoluzione 200 Dpi;
la corona ellissoidale e' di color pantone 5483 CVC;
testo "Limone Femminello del Gargano", carattere Arial black
tutto maiuscolo, dim 37x54 pixel, di color giallo pantone 3945 CVC
contornato in color nero pantone quadricromia CVC;
testo "Indicazione geografica protetta" di color bianco pantone
607 CVC, carattere Tahoma dim 8 pt, su due righe, in stile
"Prospettiva arco inferiore", con ombreggiatura;
i limoni sono di colore giallo pantone sfumato da pantone
129 CVC fino a pantone 1205 CVC, con sfumatura macchiettata in color
giallo pantone 1265 CVC;
il rametto e' in colore verde pantone 357 CVC, le foglie in
colore pantone 3435 CVC e le nervature in verde pantone 5767 CVC.
----> Vedere immagine a pag. 56 della G.U. <----