Allegato
Proposta di modifica del disciplinare di produzione
della denominazione di origine controllata dei vini «Romagna»
All'art. 1 - Denominazione e vini - il paragrafo 1.1 e' integrato con
le seguenti tipologie:
«Bianco Spumante (categoria vino spumante)
Rosato Spumante (categoria vino spumante)»
All'art. 2 - Base ampelografica - il paragrafo 2.1 e' cosi'
integrato:
«"Romagna" Bianco Spumante
Trebbiano Romagnolo minimo 70%; possono concorrere alla
produzione di detto vino i vitigni Albana, Chardonnay, Pinot Bianco,
Pinot Grigio, Bombino Bianco, Garganega, Grechetto Gentile, Riesling,
Sangiovese, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 30%,
nonche' il vitigno Manzoni bianco fino ad un massimo del 10% e Famoso
fino ad un massimo del 5%.».
«"Romagna" Rosato Spumante
Sangiovese minimo 70%; possono concorrere alla produzione di
detto vino i vitigni Albana, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio,
Bombino Bianco, Garganega, Grechetto Gentile, Riesling, Merlot e Uva
Longanesi, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 30%,
nonche' il vitigno Manzoni bianco fino ad un massimo del 10% e Famoso
fino ad un massimo del 5%.».
All'art. 3 - Zona di produzione delle uve - il paragrafo 3.5:
«La zona di produzione delle uve destinate alla produzione dei
vini a Denominazione di Origine Controllata "Romagna" Trebbiano
comprende in tutto o in parte i comuni appresso descritti.».
Omissis.
e' cosi' modificato:
«La zona di produzione delle uve destinate alla produzione dei
vini a denominazione di origine controllata "Romagna" Trebbiano,
"Romagna" Bianco Spumante e "Romagna" Rosato Spumante, comprende in
tutto o in parte i comuni appresso descritti.».
Omissis.
All'art. 4 - Norme per la viticoltura - il paragrafo 4.2:
Omissis
«Per i vigneti di nuovo impianto atti a produrre uve per la DOC
"Romagna" Trebbiano, "Romagna" Pagadebit, la densita' minima di
piante non dovra' essere inferiore a 2.500 ceppi per ettaro.».
Omissis.
e' cosi' modificato:
Omissis
«Per i vigneti di nuovo impianto atti a produrre uve per la DOC
"Romagna" Trebbiano, "Romagna" Pagadebit, "Romagna" Bianco Spumante,
"Romagna" Rosato Spumante, la densita' minima di piante non dovra'
essere inferiore a 2.500 ceppi per ettaro.».
Omissis.
All'art. 4 - Norme per la viticoltura - il paragrafo 4.4 e' cosi'
integrato:
«Romagna» Bianco Spumante 18,0 t - 9,50% vol.
«Romagna» Rosato Spumante 18,0 t - 9,50% vol.
All'art. 5 - Norme per la vinificazione - il paragrafo 5.2:
«Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, e' consentito che le operazioni di vinificazione siano
effettuate nell'ambito dell'intero territorio delle Province di
Forli-Cesena, Ravenna, Bologna e Rimini e che le operazioni di
elaborazione delle tipologie spumanti e frizzanti, ossia le pratiche
enologiche per la presa di spuma e per la stabilizzazione, siano
effettuate in tutto il territorio della Regione Emilia Romagna.».
e' cosi' modificato:
«Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, e' consentito che le operazioni di vinificazione siano
effettuate nell'ambito dell'intero territorio delle province di
Forli-Cesena, Ravenna, Bologna e Rimini e che le operazioni di
elaborazione delle tipologie "Romagna" Trebbiano Frizzante, "Romagna"
Trebbiano Spumante, "Romagna" Pagadebit Frizzante, "Romagna" Albana
Spumante, "Romagna" Bianco Spumante e "Romagna" Rosato Spumante,
nonche' le pratiche enologiche per la presa di spuma, per la
stabilizzazione e la dolcificazione ove ammessa, siano effettuate in
tutto il territorio della Regione Emilia-Romagna, della Regione
Marche, della Regione Lombardia, della Regione Piemonte e della
Regione Veneto.».
All'art. 5 - Norme per la vinificazione - il paragrafo 5.3:
«Le operazioni di imbottigliamento delle tipologie DOC "Romagna"
Trebbiano Frizzante e Spumante, "Romagna" Pagadebit Frizzante e
"Romagna" Albana Spumante, devono essere effettuate nell'ambito delle
zone di vinificazione ed elaborazione di cui precedenti comma 5.1. e
5.2. Conformemente all'art. 8 del reg. CE n. 607/2009,
l'imbottigliamento o il condizionamento deve aver luogo nella
predetta zona geografica delimitata per salvaguardare la qualita', la
reputazione, garantire l'origine e assicurare l'efficacia dei
controlli.».
e' cosi' modificato:
«Le operazioni di imbottigliamento delle tipologie DOC "Romagna"
Trebbiano Frizzante, "Romagna" Trebbiano Spumante, "Romagna"
Pagadebit Frizzante, "Romagna" Albana Spumante, "Romagna" Bianco
Spumante, "Romagna" Rosato Spumante devono essere effettuate
nell'ambito del territorio della Regione Emilia-Romagna, della
Regione Marche, della Regione Lombardia, della Regione Piemonte e
della Regione Veneto di cui precedenti comma 5.1. e 5.2.
Conformemente alla normativa dell'Unione europea e nazionale vigente,
l'imbottigliamento o il condizionamento deve aver luogo nella
predetta zona geografica delimitata per salvaguardare la qualita', la
reputazione, garantire l'origine e assicurare l'efficacia dei
controlli.».
All'art. 5 - Norme per la vinificazione - il paragrafo 5.4 e' cosi'
integrato:
«Romagna» Bianco Spumante 70% 12600 l/ha.
«Romagna» Rosato Spumante 70% 12600 l/ha.
All'art. 5 - Norme per la vinificazione - il paragrafo 5.9 e' cosi'
integrato:
Omissis.
I vini a denominazione di origine controllata «Romagna» Bianco
Spumante e «Romagna» Rosato Spumante, devono essere ottenuti
ricorrendo alla pratica della fermentazione in bottiglia
(fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale o metodo
tradizionale, o metodo classico, o metodo tradizionale classico) o
della fermentazione in autoclave, secondo quanto previsto dalle norme
comunitarie e nazionali.
All'art. 5 - Norme per la vinificazione - il paragrafo 5.14 e' cosi'
integrato:
Omissis
«In relazione alle pratiche enologiche previste dalla vigente
normativa dell'Unione europea e nazionale, e' consentito effettuare
la fermentazione o rifermentazione dei mosti, dei mosti parzialmente
fermentati e dei vini nuovi ancora in fermentazione, destinati alla
produzione delle seguenti tipologie appartenenti alla categoria
"vino": "Romagna" Cagnina, "Romagna" Pagadebit amabile e "Romagna"
Sangiovese Passito, anche al di fuori del termine del 31 dicembre del
relativo anno di vendemmia prescritto dalla vigente normativa. E'
altresi' consentito effettuare la pigiatura delle uve destinate alla
produzione della tipologia "Romagna" Sangiovese Passito al di fuori
del citato termine del 31 dicembre.
Le predette operazioni di fermentazione o rifermentazione
effettuate oltre il 31 dicembre devono essere immediatamente
comunicate all'Ufficio territoriale competente dell'ICQRF.».
All'art. 6 - Caratteristiche al consumo - il paragrafo 6.1 e' cosi'
integrato:
«Romagna» Bianco Spumante
Spuma: fine e persistente
Colore: paglierino piu' o meno intenso
Odore: fine e delicato
Sapore: da brut nature a secco, sapido e armonico
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 % vol.
Acidita' totale minima: 5 g/l
Estratto non riduttore minimo: 14 g/l
«Romagna» Rosato Spumante
Spuma: fine e persistente
Colore: rosato piu' o meno intenso
Odore: fine e delicato
Sapore: da brut nature a secco, sapido e armonico
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 % vol.
Acidita' totale minima: 5 g/l
Estratto non riduttore minimo: 15 g/l
All'art. 7 - designazione e presentazione:
il paragrafo 7.4
«Nella presentazione e designazione dei vini DOC "Romagna", con
l'esclusione delle tipologie Trebbiano Spumante e Frizzante, e'
obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.».
e' modificato come segue:
«Nella presentazione e designazione dei vini DOC "Romagna", con
l'esclusione delle tipologie Trebbiano Spumante e Frizzante,
"Romagna" Bianco Spumante e "Romagna" Rosato Spumante, e'
obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.».
dopo il paragrafo 8, e' integrato come segue:
«7.9. Per la tipologia "Romagna" Bianco Spumante e' facoltativo
riportare in etichetta la specificazione del colore "Bianco".
7.10. Per la tipologia "Romagna" Rosato Spumante e'
obbligatorio riportare in etichetta la specificazione del colore
"Rosato" o "Rose'".
All'art. 8 - Confezionamento:
il paragrafo 8.2.
«Per i vini DOC "Romagna" Trebbiano, "Romagna" Pagadebit e
"Romagna" Sangiovese e' consentito l'uso dei contenitori idonei a
venire al contatto con gli alimenti, non inferiore a 2 litri e non
superiore a 6 litri, in conformita' alle normative dell'UE e
nazionali.».
e' modificato come segue:
«Per i vini DOC "Romagna" Trebbiano, "Romagna" Pagadebit e
"Romagna" Sangiovese e' consentito anche l'uso dei contenitori
alternativi al vetro, idonei a venire al contatto con gli alimenti,
di capacita' compresa fra 2 e 6 litri, in conformita' alle normative
dell'Unione europea e nazionale.».