Allegato 1
Disciplinare menzione geografica aggiuntiva
(sottozona) «Bertinoro»
All'art. 1 - Denominazione e vini - il paragrafo 1.1:
«La menzione geografica aggiuntiva (sottozona) "Bertinoro" e'
riservata ai vini a denominazione di origine controllata "Romagna"
Sangiovese solo Riserva e "Romagna" Pagadebit, anche nella versione
Frizzante, prodotti nell'area di cui al successivo art. 3.».
e' cosi modificato:
«La menzione geografica aggiuntiva (sottozona) "Bertinoro" e'
riservata ai vini a denominazione di origine controllata "Romagna"
Sangiovese anche Riserva e "Romagna" Pagadebit, anche nella versione
Frizzante, prodotti nell'area di cui al successivo art. 3.».
All'art. 2 - Base ampelografica - il paragrafo 2.1:
«Le denominazioni di origine controllata "Romagna" Sangiovese e
"Romagna" Pagadebit con la specificazione della menzione geografica
aggiuntiva (sottozona) "Bertinoro" sono riservate ai vini derivanti
dalle uve prodotte dai vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la
seguente composizione ampelografica:
Sangiovese (solo Riserva):
Sangiovese: minimo il 95%;
possono concorre altri vitigni a bacca nera, idonei alla
coltivazione per la Regione Emilia-Romagna, fino ad un massimo del
5%».
Omissis
e' cosi modificato:
Le denominazioni di origine controllata "Romagna" Sangiovese
anche Riserva e "Romagna" Pagadebit con la specificazione della
menzione geografica aggiuntiva (sottozona) "Bertinoro" sono riservate
ai vini derivanti dalle uve prodotte dai vigneti aventi, nell'ambito
aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Sangiovese (anche Riserva):
Sangiovese: minimo il 95%;
possono concorre altri vitigni a bacca nera, idonei alla
coltivazione per la Regione Emilia-Romagna, fino ad un massimo del
5%.
Omissis.
All'art. 3 - Zona di produzione delle uve - il paragrafo 3.1:
«La zona di produzione delle uve destinate alla produzione dei
vini a denominazione di origine controllata "Romagna" Sangiovese con
la menzione geografica aggiuntiva (sottozona) Bertinoro solo con la
menzione Riserva e "Romagna" Pagadebit con la menzione geografica
aggiuntiva (sottozona) Bertinoro, anche Frizzante, comprende l'area
di seguito delimitata:»
Omissis.
e' cosi modificato:
«La zona di produzione delle uve destinate alla produzione dei
vini a denominazione di origine controllata "Romagna" Sangiovese con
la menzione geografica aggiuntiva (sottozona) Bertinoro anche con la
menzione Riserva e "Romagna" Pagadebit con la menzione geografica
aggiuntiva (sottozona) Bertinoro, anche Frizzante, comprende l'area
di seguito delimitata:»
Omissis
All'art. 4 - Norme per la viticoltura - il paragrafo 4.1:
«Per i vigneti di nuovo impianto atti a produrre uve per la DOC
"Romagna" Sangiovese Bertinoro la densita' minima di piante non
dovra' essere inferiore a 4000 ceppi per ettaro.».
e' cosi modificato:
«Per i vigneti di nuovo impianto atti a produrre uve per la DOC
"Romagna" Sangiovese Bertinoro, anche Riserva, la densita' minima di
piante non dovra' essere inferiore a 4000 ceppi per ettaro.».
All'art. 4 - Norme per la viticoltura - il paragrafo 4.2 e' cosi
integrato:
Titolo
Produzione alcolometrico vol.
massima (t) naturale minimo
«Romagna» Sangiovese Bertinoro 9,0 t 12,50% vol
All'art. 5 - Norme per la vinificazione - il paragrafo 5.3:
«Le operazioni di imbottigliamento dei vini DOC "Romagna"
Sangiovese Bertinoro Riserva, e "Romagna" Pagadebit Bertinoro, devono
essere effettuate nell'ambito della zona di vinificazione ed
elaborazione di cui ai precedenti comma 5.1. e 5.2.».
e' cosi' modificato:
«Le operazioni di imbottigliamento dei vini DOC "Romagna"
Sangiovese Bertinoro, anche Riserva, e "Romagna" Pagadebit Bertinoro,
devono essere effettuate nell'ambito della zona di vinificazione ed
elaborazione di cui ai precedenti comma 5.1. e 5.2.».
All'art. 5 - Norme per la vinificazione - il paragrafo 5.4 e' cosi'
integrato:
Produzione
Resa uva/vino (%) massima (l/ha)
«Romagna» Sangiovese Bertinoro 65% 5850
All'art. 5 - Norme per la vinificazione - il paragrafo 5.5:
«Il vino DOC "Romagna" Sangiovese Bertinoro riserva non puo'
essere immesso al consumo in data anteriore al 1° settembre del terzo
anno successivo all'anno di raccolta delle uve ed inoltre e'
obbligatorio documentare l'affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi;
la sua idoneita' chimico fisica ed organolettica non potra' essere
valutata prima del 1° febbraio del terzo anno successivo alla
raccolta delle uve.»
e' cosi' modificato:
«Il vino DOC "Romagna" Sangiovese Bertinoro non puo' essere
immesso al consumo in data anteriore al 1° settembre dell'anno
successivo a quello di raccolta delle uve.
Il vino DOC "Romagna" Sangiovese Bertinoro riserva non puo'
essere immesso al consumo in data anteriore al 1° settembre del terzo
anno successivo all'anno di raccolta delle uve ed inoltre e'
obbligatorio documentare l'affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi;
la sua idoneita' chimico fisica ed organolettica non potra' essere
valutata prima del 1° febbraio del terzo anno successivo alla
raccolta delle uve.».
Art. 6 - Caratteristiche al consumo - il paragrafo 6.1 e' cosi'
integrato:
«Romagna» Sangiovese Bertinoro:
colore: rosso rubino tendente al granato;
odore: vinoso, intenso, caratteristico;
sapore: secco, pieno, armonico, leggermente tannico.
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
zuccheri riduttori residui: massimo 4 g/l
acidita' totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l.