Art. 2. Base ampelografica L'"Aceto balsamico tradizionale di Modena" deve essere ottenuto da mosti di uve provenienti dai vigneti composti in tutto o in parte dai seguenti vitigni: Lambrusco (tutte le varieta' e cloni); Ancellotta, Trebbiano (tutte le varieta' e cloni); Sauvignon, Sgavetta; Berzemino, Occhio di Gatta. Il prodotto di cui all'art. 1 puo', altresi', essere ottenuto dalle uve dei vigneti iscritti alle DOC in provincia di Modena.