Art. 3
Produzione animale
1) Ai sensi dell'art. 8, paragrafo 2 del regolamento (CE) n.
889/08, la scelta della razza in apicoltura deve privilegiare le
razze autoctone secondo la loro naturale distribuzione geografica:
Apis mellifera ligustica, Apis mellifera siculo (limitatamente alla
Sicilia) e, limitatamente alle zone di confine, gli ibridi risultanti
dal libero incrocio con le razze proprie dei paesi confinanti.
2) Nel caso in cui non risultino disponibili animali biologici in
numero sufficiente possono essere introdotti animali non biologici
nel rispetto delle condizioni previste all'art. 9 (paragrafi da 2 a
5) e all'art. 38 del regolamento (CE) n. 889/2008.
3) La regione o la Provincia autonoma di Trento e Bolzano ove e'
stata presentata la notifica di attivita' con metodo biologico e'
l'Autorita' competente, a cui si fa riferimento nel paragrafo 4
dell'art. 9 del regolamento (CE) n. 889/2008, incaricata di
rilasciare l'autorizzazione per l'aumento delle percentuali massime
di mammiferi femmine non biologici consentite per il rinnovo del
patrimonio.
4) L'operatore, al fine di dimostrare la mancata disponibilita'
degli animali biologici di cui all'art. 9, paragrafo 1 del
regolamento (CE) n. 889/2008, mette a disposizione delle Autorita'
competenti e del proprio Organismo di controllo la documentazione
comprovante l'indisponibilita' sul mercato di animali biologici.
Tale documentazione e' costituita da un minimo di due richieste di
acquisto ad altrettanti fornitori di animali biologici e dalle
relative risposte negative. L'assenza di risposta, entro il termine
di cinque giorni dalla data di ricevimento della richiesta, equivale
a risposta negativa.
L'operatore, interessato alla concessione della deroga, inoltra
domanda al proprio Organismo di controllo che, redatta apposita
relazione tecnica comprensiva dell'accertamento dell'indisponibilita'
di mercato di animali biologici, presenta formale richiesta di
nulla-osta all'Autorita' competente.
L'Autorita' competente, nel termine di trenta giorni lavorativi
dalla data di presentazione della richiesta di nulla-osta, accoglie
e/o rigetta l'istanza. Si applica l'istituto del silenzio assenso, di
cui all'art. 20 della legge 7 agosto 1990, n. 241 salvo diverse
disposizioni adottate dalle regioni e dalle Province autonome di
Trento e Bolzano.
5) Per «estensione significativa dell'azienda», di cui alla lettera
a), paragrafo 4 dell'art. 9 del regolamento (CE) n. 889/2008, si
intende un ampliamento delle «unita' di produzione», definite alla
lettera f), art. 2 del regolamento (CE) n. 889/08, tale da consentire
un incremento del capitale animale adulto in produzione almeno pari
al 20% per bovini adulti e al 30% per le altre categorie.
6) Gli accordi di cooperazione, previste al paragrafo 3 dell'art. 3
del regolamento (CE) n. 889/2008 non possono contribuire alla
determinazione dell'«estensione significativa dell'azienda».
7) Con riferimento all'elenco di cui all'art. 12, paragrafo 3,
lettera e), del regolamento (CE) n. 889/2008, che prevede il numero
massimo di avicoli contenuto in ciascun ricovero, la categoria
«pollastrelle» e' da intendersi inclusa nella categoria delle galline
ovaiole (punto ii).
8) In riferimento all'art. 12, paragrafo 5, comma 2, del
regolamento (CE) n. 889/2008 il Ministero, sentito il Tavolo tecnico
permanente sull'agricoltura biologica di cui al D.D. n. 631 del 9
aprile 2013, con decreto direttoriale, fissa i criteri di definizione
dei ceppi a lento accrescimento.
9) Nelle more della definizione dei criteri di cui al comma 10, il
Ministero compila e aggiorna, sentito il Tavolo tecnico permanente
sull'agricoltura biologica, l'elenco dei tipi genetici a lento
accrescimento di cui all'Allegato 8, al solo fine della definizione
dell'eta' minima di macellazione di cui all'art. 12, paragrafo 5,
comma 1, del regolamento (CE) n. 889/2008.
10) Per «aree di pascolo ad uso civico», di cui al punto v) della
lettera b) dell'art. 14 del regolamento (CE) n. 834/2007 e per «aree
di pascolo comune» di cui al paragrafo 3 dell'art. 17 del regolamento
(CE) n. 889/2008, si intendono:
a. aree di proprieta' di enti pubblici;
b. aree indicate dalla legge 16 giugno 1927, n. 1766 e successive
modifiche;
c. aree su cui gravano, in ogni caso, diritti di uso civico di
pascolo.
11) Le regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano sono le
Autorita' competenti a stabilire, qualora occorra, se l'area di
pascolo pubblica o privata, di interesse per l'allevamento biologico,
sia da considerarsi «area di pascolo comune», anche nel caso di aree
derivanti da forme di accordo privato di gestione dei pascoli
debitamente regolamentate e registrate.
12) I documenti giustificativi relativi a:
a. «ricorso alle disposizioni» di cui all'art. 17 del regolamento
(CE) n. 889/2008;
b. rispetto del periodo di riposo del parchetto di cui al paragrafo
5, dell'art. 23 del regolamento (CE) n. 889/2008;
c. «rispetto della disposizione» relativamente al divieto di
vendita del prodotto con la denominazione biologica in caso di
applicazione dell'art. 41 del regolamento (CE) n. 889/2008;
d. «uso di alimenti non biologici di origine agricola» di cui
all'art. 43 del regolamento (CE) n. 889/2008;
e. «ricorso alle deroghe» di cui all'art. 47 del regolamento (CE)
n. 889/2008;
corrispondono alle ordinarie registrazioni aziendali nel rispetto
dalla vigente normativa nazionale.
13) Le pratiche di cui al paragrafo 1, art. 18 del regolamento (CE)
n. 889/2008, sono consentite a seguito del parere obbligatorio e
vincolante di un medico veterinario dell'Autorita' sanitaria
competente per territorio.
Tra le pratiche di cui al paragrafo 1, art. 18 del regolamento (CE)
n. 889/2008 e' inclusa la cauterizzazione dell'abbozzo corneale; per
questa pratica il parere del suddetto medico veterinario e' reso al
singolo allevamento, al permanere delle condizioni che l'hanno
determinata, per motivi di sicurezza o al fine di migliorare la
salute, il benessere o l'igiene degli animali.
Le pratiche di cui al presente comma devono essere effettuate in
conformita' a quanto previsto dal punto 19 (Mutilazioni e altre
pratiche) dell'allegato al decreto legislativo n. 146 del 26 marzo
2001 e dalla normativa vigente in materia di protezione degli
animali.
L'Organismo di controllo a cui l'operatore e' assoggettato,
preventivamente informato dallo stesso operatore, verifica il
rispetto delle procedure stabilite.
14) Le condizioni climatiche avverse, che possono minacciare la
sopravvivenza degli alveari e che consentono l'alimentazione con
miele, zucchero o sciroppo di zucchero biologici di cui all'art. 19,
paragrafo 3 del regolamento (CE) 889/08, sono quelle che, a titolo
esemplificativo, possono causare le situazioni di seguito elencate:
a. disponibilita' alimentari non sufficienti, intese
complessivamente sia come «scorte» sia come «fonti di bottinatura»,
nettare, polline e melata;
b. rischio di diffusione di stati infettivi.
15) Per la realizzazione del vuoto sanitario nell'allevamento dei
volatili, di cui al paragrafo 5, art. 23 del regolamento (CE) n.
889/2008, il periodo durante il quale il parchetto esterno deve
essere lasciato a riposo tra l'allevamento di un gruppo ed il
successivo non e' inferiore a quaranta giorni.
16) Per «mangimi», di cui alla lettera a) dell'art. 32 del
regolamento (CE) n. 889/2008, si intendono anche le materie prime per
mangimi cosi' come definite alla lettera g), paragrafo 2, art. 3 del
regolamento (CE) n. 767/2009.
17) L'autorita' competente che stabilisce il numero di unita'
animali adulti equivalenti al limite dei 170 chilogrammi di azoto per
anno/ettaro e' la regione o la Provincia autonoma di Trento e Bolzano
territorialmente competente.
Le Autorita' competenti tengono conto, a titolo orientativo, delle
tabelle riportate in allegato IV del regolamento (CE) n. 889/2008,
del decreto ministeriale 25 febbraio 2016, n. 5046 e della direttiva
91/676/CEE.
Le regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano comunicano al
Ministero i provvedimenti adottati ai sensi del presente paragrafo.
18) La cera, di cui al paragrafo 5 dell'art. 38 del regolamento
(CE) 889/08, intesa anche come fogli cerei pronti all'uso, e'
ottenuta da operatori sottoposti al sistema di controllo che
garantisca, in ogni fase del processo di trasformazione della cera,
la tracciabilita' e l'origine della stessa.
19) L'autorizzazione, prevista dal regolamento (CE) 889/2008,
allegato VI, punto 3, lettera a) (vitamine), nelle «Descrizioni e
condizioni per l'uso», avente ad oggetto la possibilita' di utilizzo
per i ruminanti di mangimi contenenti vitamine A, D ed E ottenute con
processi di sintesi e identiche alle vitamine derivanti da prodotti
agricoli, e' attribuita alle regioni e alle Province autonome di
Trento e Bolzano territorialmente competenti.