Art. 4.
Norme per la viticoltura
1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a DOCG di cui all'art. 1 devono essere
quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve
ed ai vini derivati le specifiche caratteristiche di qualita'. Sono
pertanto da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di
giacitura ed orientamento adatti, i cui terreni marnosi siano di
natura calcareo-argillosa.
2. I sesti d'impianto, le forme di allevamento (in
controspalliera) ed i sistemi di potatura (corti, lunghi e misti)
devono essere quelli generalmente usati e comunque atti a non
modificare le caratteristiche delle uve o del vino.
3. Per i nuovi e futuri impianti, sono da intendersi idonei
esclusivamente i vigneti con una densita' di almeno 4.000 viti per
ettaro.
4. E' vietata ogni pratica di forzatura. E' consentita
l'irrigazione di soccorso.
5. Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata, per la produzione dei vini di cui all'art. 1 ed i
titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle uve destinate
alla vinificazione devono essere rispettivamente le seguenti:
+-----------------+--------+----------------------------------------+
| |Resa uve| |
| Vini | Kg/ha |Titolo alcolometrico Vol. min. naturale |
+-----------------+--------+----------------------------------------+
| «Brachetto | | |
| d'Acqui» o | | |
| «Acqui» | 8.000 | 10,00% vol. |
+-----------------+--------+----------------------------------------+
| «Brachetto | | |
| d'Acqui» o | | |
|«Acqui» spumante | 8.000 | 10,00% vol. |
+-----------------+--------+----------------------------------------+
| «Brachetto | | |
| d'Acqui» o | | 12,00% vol. prima dell'appassimento |
| «Acqui» passito | 8.000 | 15,50% vol. dopo l'appassimento |
+-----------------+--------+----------------------------------------+
6. In caso di annata sfavorevole, che lo renda necessario, la
Regione Piemonte fissa, con proprio decreto, di anno in anno prima
della vendemmia, una resa inferiore a quella prevista dal presente
disciplinare anche differenziata nell'ambito della zona di produzione
di cui all'art. 3.
7. I conduttori interessati che prevedono di ottenere una resa
maggiore rispetto a quella fissata dalla Regione Piemonte, ma non
superiore a quella fissata dal precedente punto 5, dovranno
tempestivamente, e comunque almeno cinque giorni prima della data
d'inizio della propria vendemmia, segnalare, indicando tale data, la
stima della maggiore resa, mediante lettera raccomandata agli organi
competenti per territorio preposti al controllo, per consentire gli
opportuni accertamenti da parte degli stessi.
8. Nelle annate favorevoli, i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata di cui all'art. 1 devono essere riportati nei limiti di
cui sopra purche' la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi, fermi restando i limiti della resa uva/vino per i
quantitativi di cui trattasi.
9. Per tutte le tipologie di cui all'art. 1, con l'esclusione del
Brachetto d'Acqui o Acqui passito, in annate particolarmente
favorevoli la Regione Piemonte, su proposta del Consorzio di tutela,
sentite le organizzazioni professionali di categoria, puo' aumentare
sino ad un massimo del 20% la resa massima ad ettaro, fermo restante
il limite massimo di 9,6 t/ha oltre il quale non e' consentito
ulteriore supero. L'utilizzo dei mosti ottenuti dai quantitativi di
uva eccedenti la resa base delle 8 t/ha e' regolamentata secondo
quanto previsto al successivo art. 5.
10. Per tutte le tipologie di cui all'art. 1 con l'esclusione del
Brachetto d'Acqui o Acqui passito la Regione Piemonte, su proposta
del Consorzio di tutela, sentite le organizzazioni professionali di
categoria, puo' destinare una percentuale della resa massima
stabilita, ad essere «bloccata» con l'utilizzo dei mosti ottenuti
regolamentato secondo quanto previsto al successivo art. 5.
11. Nell'ambito della resa massima fissata in questo articolo, la
Regione Piemonte su proposta del Consorzio di tutela sentite le
organizzazioni professionali di categoria puo' fissare i limiti
massimi di uva e/o mosti e/o vino rivendicabile per ettaro, tali che
siano inferiori a quello previsto dal presente disciplinare in
rapporto alla necessita' di conseguire un miglior equilibrio di
mercato. In questo caso non si applicano le disposizioni di cui al
comma 7.
12. La Regione Piemonte, su richiesta del Consorzio di tutela e
sentite le organizzazioni professionali di categoria, vista la
situazione di mercato, puo' stabilire la sospensione o
regolamentazione temporanea delle iscrizioni allo schedario viticolo
per i vigneti di nuovo impianto che aumentano il potenziale
produttivo.