Allegato 5
1) Adempimenti dei produttori di pollastrelle di eta' non superiore a
18 settimane allevate con metodi non biologici nel rispetto delle
pertinenti disposizioni del capo 2, sezioni 3 e 4 del regolamento
(CE) n. 889/2008 (e delle pertinenti disposizioni dell'art. 14 del
regolamento (CE) n. 834/2007) e destinate ad essere introdotte
nelle unita' di produzione biologiche.
1.1 Il produttore che intende allevare pollastrelle con metodi
non biologici nel rispetto delle pertinenti disposizioni del capo 2,
sezioni 3 e 4 del regolamento (CE) n. 889/2008 deve comunicare tale
attivita' al Mipaaf e alla regione o provincia autonoma
territorialmente competente, entro dieci giorni dall'inizio del ciclo
di allevamento, che si fa corrispondere all'introduzione in
allevamento dei pulcini con meno di tre giorni di eta'.
La comunicazione, di cui al fac-simile A, deve riportare le
seguenti informazioni:
a) Dati anagrafici e CUAA della ditta produttrice;
b) Dati anagrafici e CUAA della ditta di allevamento (se
diverso dal precedente);
c) Periodo di allevamento;
d) Numero dei capi e tipologia di razza o razze (linee
genetiche);
e) Atto di impegno a consentire l'accesso nelle proprie
strutture al personale incaricato di effettuare controlli al fine di
accertare il rispetto delle pertinenti disposizioni del capo 2,
sezioni 3 e 4 del regolamento (CE) n. 889/2008 ed al presente
decreto.
1.2 Il produttore che alleva pollastrelle con metodi non
biologici, nel rispetto delle pertinenti disposizioni del capo 2,
sezioni 3 e 4 del regolamento (CE) n. 889/2008, deve approntare
idonei spazi per garantire la separazione fisica di questo tipo di
animali dagli altri, ponendo particolare riguardo alla separazione
delle linee di alimentazione.
La separazione degli allevamenti deve:
a) garantire la non promiscuita' degli animali;
b) assicurare la correttezza delle operazioni di alimentazione
ed abbeveraggio;
c) facilitare l'identificazione degli animali da parte del
personale incaricato di effettuare controlli.
Il produttore deve tenere una specifica contabilita' al fine di
fornire le opportune informazioni circa il numero dei capi presenti e
le modalita' di alimentazione degli stessi.
Risulta pertanto opportuno predisporre apposite registrazioni di
carico-scarico sia per le pollastrelle sia per l'alimentazione.
1.2.1 Il primo registro di carico-scarico deve specificatamente
essere riferito alle pollastrelle destinate agli allevamenti condotti
con il metodo biologico, dal quale si evincano: la provenienza degli
animali; il numero dei capi presenti; le variazioni di questi ultimi
in funzione della mortalita'. A tal fine:
nella sezione carico deve essere annotato con cadenza almeno
settimanale:
1) il giorno di arrivo;
2) le quantita' e relative razze (linee genetiche);
3) estremi del documento di acquisto e del documento di
trasporto;
nella sezione scarico deve essere annotato con cadenza almeno
settimanale:
1) le perdite per mortalita';
2) estremi del documento di vendita e del documento di trasporto;
3) il giorno di consegna e le quantita' consegnate.
1.2.2 Il secondo registro di carico-scarico deve essere riferito
ai mangimi ed ha la finalita' di fornire le informazioni sulla
provenienza del prodotto, la corrispondenza delle quantita'
utilizzate con quelle indicate nelle «linee guida della case madre» e
la giacenza. A tal fine:
nella sezione carico deve essere annotato con cadenza almeno
settimanale:
1) il giorno di arrivo;
2) la quantita';
3) la tipologia di alimento (cartellino);
4) i riferimenti ai documenti di acquisto (fatture di vendita,
documenti di trasporto, ecc.).
Per ogni lotto di prodotto acquistato, l'allevatore deve
conservare il cartellino e/o la «campionatura» dei mangimi per tutta
la durata del ciclo di allevamento delle pollastrelle e deve tenere
il mangime stesso in modo nettamente separato dagli altri mangimi, in
modo da consentirne agevolmente l'identificazione.
Nella sezione scarico deve essere annotato con cadenza almeno
settimanale:
1) quantita' utilizzata;
2) eventuale giacenza.
1.3 Il produttore deve rispettare le disposizioni del capo 2,
sezione 4 del regolamento (CE) n. 889/2008 ottemperando alle
registrazioni obbligatorie previste per i trattamenti sanitari.
1.4 Al fine di consentire il controllo dell'applicazione delle
disposizioni del capo 2, sezioni 3 e 4 del regolamento (CE) n.
889/2008 e nel presente decreto, il produttore di pollastrelle
dovra':
garantire la rintracciabilita' dei lotti di pollastrelle
vendute ad imprese produttrici di uova biologiche, attraverso
informazioni dettagliate presenti nella documentazione relativa alla
transazione commerciale;
conservare tutta la documentazione prevista dal presente
decreto per almeno 2 anni e renderla disponibile al personale
incaricato di effettuare i controlli.
2) Adempimenti dei produttori di uova biologiche.
Il produttore di uova biologiche che intende acquistare
pollastrelle allevate con metodi non biologici nel rispetto delle
pertinenti disposizioni del capo 2, sezioni 3 e 4 del regolamento
(CE) n. 889/2008, deve presentare istanza alle regioni e province
autonome.
Tale istanza prevede l'invio di una comunicazione di deroga, di
cui si allega il fac-simile B, almeno sessanta giorni prima
dell'inizio del ciclo di allevamento, da parte del produttore di uova
biologiche alle regioni ed alle Province autonome competenti per
territorio rispetto alla sede legale del produttore biologico.
La comunicazione deve riportare la necessita' di ricorrere
all'acquisto di pollastrelle provenienti da unita' di produzione non
biologiche ma allevate nel rispetto delle disposizioni del capo 2,
sezioni 3 e 4 del regolamento (CE) n. 889/2008 stante:
la non disponibilita' sul mercato di pollastrelle allevate con
il metodo biologico;
l'insufficiente disponibilita' sul mercato di pollastrelle
allevate con il metodo biologico, allegando, in questo caso, le
richieste di approvvigionamento non soddisfatte.
Il produttore di uova biologiche deve essere in grado di
dimostrare all'Organismo di controllo, anche mediante la
documentazione commerciale, la conformita' degli animali introdotti
in azienda.
E' il caso di richiamare all'attenzione degli allevatori di
galline ovaiole biologiche che, ai sensi dell'art. 38 del regolamento
(CE) n. 889/2008, per le pollastrelle allevate con metodi non
biologici nel rispetto delle pertinenti disposizioni del capo 2,
sezioni 3 e 4 del regolamento (CE) n. 889/2008, e introdotte
nell'allevamento per la produzione di uova biologiche, e' richiesto
il periodo di conversione di 6 settimane.
3) Adempimenti degli Organismi di controllo
L'Organismo di controllo in sede di verifica, relativamente agli
accertamenti sull'origine delle pollastrelle allevate con metodi non
biologici nel rispetto delle pertinenti disposizioni del capo 2,
sezioni 3 e 4 del regolamento (CE) n. 889/2008 ed avviate alla
produzione di uova da agricoltura biologica, deve rilevare la
comunicazione di deroga da parte del produttore all'autorita'
competente e deve verificare la conformita' dell'approvvigionamento
attraverso gli elementi riportati nei documenti di transazione
commerciale (fatture e documenti di trasporto).
Parte di provvedimento in formato grafico