Art. 2. Finalita' del programma coordinato per il 2004 1. Il programma coordinato di controllo ufficiale per il 2004 prevede l'effettuazione di ispezioni e controlli, che possono comprendere, ove previsto, il prelievo di campioni ai fini degli accertamenti analitici, con lo scopo di: a) valutare la sicurezza batteriologica dei formaggi prodotti a partire da latte crudo o da latte termizzato; b) valutare la sicurezza batteriologica delle carni fresche refrigerate di pollame per quanto concerne il Campylobacter termofilo; c) valutare la sicurezza batteriologica e tossicologica delle spezie.