Art. 2.

           Finalita' del programma coordinato per il 2004

  1.  Il  programma  coordinato  di  controllo  ufficiale per il 2004
prevede   l'effettuazione  di  ispezioni  e  controlli,  che  possono
comprendere,  ove  previsto,  il  prelievo  di campioni ai fini degli
accertamenti analitici, con lo scopo di:
    a) valutare  la  sicurezza batteriologica dei formaggi prodotti a
partire da latte crudo o da latte termizzato;
    b) valutare  la  sicurezza  batteriologica  delle  carni  fresche
refrigerate   di   pollame   per  quanto  concerne  il  Campylobacter
termofilo;
    c) valutare  la  sicurezza  batteriologica  e tossicologica delle
spezie.