Art. 2. Ai sensi del presente decreto si intende per: 1) confettura extra, la mescolanza, portata a consistenza gelificata appropriata, di zuccheri e di polpa: di una sola specie di frutta, oppure: di due o piu' specie di frutta, escluse mele, pere, prugne a nocciolo aderente, meloni, angurie, uve, zucche, cetrioli e pomodori. Per la preparazione di 1000 g di prodotto finito la quantita' di polpa utilizzata deve essere non inferiore a: 450 g in generale; 350 g per ribes nero, cinorrodi e mele cotogne; 250 g per lo zenzero; 230 g per il pomo di acagiu'; 80 g per la granadiglia. 2) confettura, la mescolanza, portata a consistenza gelificata appropriata, di zuccheri e di polpa e/o di purea: di una sola specie di frutta, oppure: di due o piu' specie di frutta. Per la preparazione di 1000 g di prodotto finito la quantita' di polpa e/o purea di frutta utilizzata deve essere non inferiore a: 350 g in generale; 250 g per ribes nero, cinorrodi e mele cotogne; 150 g per lo zenzero; 160 g per il pomo di acagiu'; 60 g per la granadiglia. 3) gelatina extra, la mescolanza sufficientemente gelificata, di zuccheri e di succo e/o di estratti acquosi: di una sola specie di frutta, oppure: di due o piu' specie di frutta, escluse mele, pere, prugne a nocciolo aderente, meloni, angurie, uve, zucche, cetrioli e pomodori. Per la preparazione di 1000 g di prodotto finito la quantita' di succo di frutta e/o di estratti acquosi deve essere non inferiore a: 450 g in generale; 350 g per ribes nero, cinorrodi e mele cotogne; 250 g per lo zenzero; 230 g per il pomo di acagiu'; 80 g per la granadiglia. Detti quantitativi sono calcolati previa detrazione del peso dell'acqua utilizzata per la preparazione degli estratti acquosi; 4) gelatina, la mescolanza, sufficientemente gelificata, di zuccheri e di succo e/o estratti acquosi: di una sola specie di frutta, oppure: di due o piu' specie di frutta. Per la preparazione di 1000 g di prodotto finito la quantita' di succo e/o di estratti acquosi deve non essere inferiore a: 350 g in generale; 250 g per ribes nero, cinorrodi e mele cotogne; 150 g per lo zenzero; 160 g per il pomo di acagiu'; 60 g per la granadiglia. Detti quantitativi sono calcolati previa detrazione dell'acqua utilizzata per la preparazione degli estratti acquosi; 5) marmellata, la mescolanza, portata a consistenza gelificata appropriata, di zuccheri e di uno o piu' dei seguenti prodotti ottenuti da agrumi: polpa, purea, succo, estratti acquosi e scorza. Per la preparazione di 1000 g di prodotto finito la quantita' di agrumi utilizzata deve essere non inferiore a 200 g, di cui almeno 75 g provenienti dall'endocarpo; 6) crema di marroni, la mescolanza, portata a consistenza appropriata, di zuccheri e di purea di marroni. Per la preparazione di 1000 g di prodotto finito la quantita' di purea di marroni utilizzata deve essere non inferiore a 380 g. In caso di mescolanza, i tenori minimi fissati per le varie specie di frutta sono ridotti proporzionalmente alle percentuali utilizzate.