Art. 2 
 
                             Definizioni 
 
  1. Per «latte» si intende il latte ovino e caprino. 
  2. Per «primo acquirente» si intende un'impresa  o  un'associazione
che acquista latte dai produttori per: 
    a)   sottoporlo   a   raccolta,    imballaggio,    magazzinaggio,
refrigerazione o trasformazione, compreso il lavoro su ordinazione; 
    b) cederlo ad una o piu' imprese dedite  al  trattamento  o  alla
trasformazione del latte o di altri prodotti lattiero-caseari. 
  3. Per «prodotti lattiero  caseari  semilavorati»  si  intendono  i
prodotti derivati dal latte destinati a subire  una  manipolazione  o
una trasformazione. 
  4. Per «piccoli produttori» si intendono i produttori di latte  che
effettuano la trasformazione e  la  successiva  vendita  del  proprio
latte e dei prodotti da esso ottenuti. 
  5.  Per  «organizzazioni  e  associazioni  degli   acquirenti»   si
intendono le organizzazioni e le associazioni legalmente costituite. 
  6.   Per   «organizzazioni   di   produttori»   si   intendono   le
organizzazioni di produttori e loro associazioni, di cui all'art. 161
del regolamento (UE) n. 1308/2013. 
  7. ICQRF: il Dipartimento dell'Ispettorato  centrale  della  tutela
della qualita' e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari. 
  8. AGEA: Agenzia per le erogazioni  in  agricoltura  istituita  con
decreto legislativo 27 maggio 1999, n. 165. 
  9. SIAN: Sistema informativo agricolo nazionale istituito con legge
4 giugno 1994, n. 194. 
  10. UVAC: gli Uffici  veterinari  per  gli  adempimenti  comunitari
individuati all'allegato A del decreto legislativo 30  gennaio  1993,
n. 27. 
  11. PIF: i Posti di ispezione frontaliera di cui all'art. 2,  comma
1, lettera g) del decreto legislativo 25 febbraio 2000, n. 80. 
  12. Per «vendita  diretta»  si  intende  la  cessione  diretta  dal
produttore,   al   consumatore   finale,   di   latte   o    prodotti
lattiero-caseari ottenuti dal latte della propria azienda. 
  13. Per «azienda che produce prodotti lattiero caseari» si  intende
una qualsiasi impresa  singola  o  associata  che  fabbrica  prodotti
lattiero-caseari.