Allegato I
Norme applicabili agli stabilimenti
(di cui all'art. 3, comma 1)
Fermo restando quanto stabilito ai sensi del decreto legislativo 26
marzo 2001, n. 146, e successive modificazioni, si applicano le
seguenti disposizioni:
Abbeveratoi.
1. Gli abbeveratoi sono posizionati e sottoposti a manutenzione in
modo da ridurre al minimo le perdite.
Alimentazione.
2. Il mangime e' disponibile in qualsiasi momento o soltanto ai
pasti e non dev'essere ritirato prima di 12 ore dal momento previsto
per la macellazione.
Lettiera.
3. Tutti i polli hanno accesso in modo permanente a una lettiera
asciutta e friabile in superficie.
Ventilazione e riscaldamento.
4. Vi deve essere sufficiente ventilazione per evitare il
surriscaldamento, se necessario in combinazione con i sistemi di
riscaldamento per rimuovere l'umidita' in eccesso.
Rumore.
5. Il livello sonoro deve essere il piu' basso possibile. La
costruzione, l'installazione, il funzionamento e la manutenzione dei
ventilatori, dei dispositivi di alimentazione e di altre attrezzature
sono tali da provocare la minore quantita' possibile di rumore e che
in ogni caso non arrechino danno agli animali.
Luce.
6. Tutti gli edifici sono illuminati con un'intensita' di almeno 20
lux durante le ore di luce, misurata a livello dell'occhio
dell'animale e in grado di illuminare almeno l'80 % dell'area
utilizzabile. Una riduzione temporanea del livello di luce puo'
essere ammessa se ritenuta necessaria in seguito al parere di un
veterinario.
7. Entro i sette giorni successivi al momento in cui i polli sono
collocati nell'edificio e fino a tre giorni prima del momento
previsto per la macellazione, la luce deve seguire un ritmo di 24 ore
e comprendere periodi di oscurita' di almeno 6 ore totali, con almeno
un periodo ininterrotto di oscurita' di almeno 4 ore, esclusi i
periodi di attenuazione della luce.
Ispezioni.
8. Tutti i polli presenti nello stabilimento devono essere
ispezionati almeno due volte al giorno. Occorre prestare particolare
attenzione ai segni che rivelano un abbassamento del livello di
benessere e/o di salute degli animali.
9. I polli gravemente feriti o che mostrano segni evidenti di
deterioramento della salute, come quelli con difficolta' nel
camminare o che presentano ascite o malformazioni gravi, e che e'
probabile che soffrano, ricevono una terapia appropriata o sono
abbattuti immediatamente. Un veterinario e' contattato ogniqualvolta
se ne presenti la necessita'.
Pulizia.
10. Ad ogni depopolamento definitivo, le parti degli edifici, delle
attrezzature o degli utensili in contatto con i polli sono pulite e
disinfettate accuratamente prima di introdurre nel capannone un nuovo
gruppo di animali. Dopo il depopolamento definitivo di un capannone
si deve rimuovere tutta la lettiera e predisporre una lettiera
pulita.
Registrazioni.
11. Il proprietario o il detentore deve registrare, in formato
cartaceo o elettronico, per ciascun capannone dello stabilimento, i
seguenti dati:
a) il numero di polli introdotti;
b) l'area utilizzabile;
c) l'ibrido o la razza dei polli, se noti;
d) per ogni controllo, il numero di volatili trovati morti con
indicazione delle cause, se note, nonche' il numero di volatili
abbattuti e la causa;
e) il numero di polli rimanenti nel gruppo una volta prelevati
quelli destinati alla vendita o alla macellazione.
Le informazioni di cui al presente punto sono contenute in un
registro il cui modello e' adottato con decreto di cui all'art. 3,
comma 6; in alternativa gli operatori del settore possono utilizzare
altri strumenti di registrazione gia' previsti e presenti in azienda,
qualora contengono le informazioni di cui al presente punto.
Tali registrazioni sono conservate per un periodo di almeno tre
anni e vengono rese disponibili all'autorita' competente quando
effettui un'ispezione o qualora ne faccia richiesta.
Interventi chirurgici.
12. Sono proibiti tutti gli interventi chirurgici, effettuati a
fini diversi da quelli terapeutici o diagnostici, che recano danno o
perdita di una parte sensibile del corpo o alterazione della
struttura ossea.
La troncatura del becco puo' tuttavia essere autorizzata
dall'Autorita' Sanitaria competente per territorio una volta esaurite
le altre misure volte a impedire plumofagia e cannibalismo. In tali
casi, detta operazione e' effettuata, soltanto previo parere di un
veterinario, da personale qualificato su pulcini di eta' inferiore a
10 giorni. Inoltre, l'Autorita' Sanitaria competente per territorio
puo' autorizzare la castrazione degli animali. La castrazione e'
effettuata soltanto con la supervisione di un veterinario e ad opera
di personale specificamente formato.
Il Ministero della salute, con il decreto di cui all'art. 3, comma
6, stabilisce i criteri generali per autorizzare gli interventi di
cui al presente paragrafo.