ALLEGATO I
(art.1 comma 1)
SOLVENTI DI ESTRAZIONE IMPIEGATI NEL TRATTAMENTO
DI MATERIE PRIME, PRODOTTI ALIMENTARI O COMPONENTI
DI PRODOTTI ALIMENTARI O LORO INGREDIENTI
Parte I - SOLVENTI DA UTILIZZARE, RISPETTANDO LE CORRETTE PRASSI DI
FABBRICAZIONE, PER TUTTI GLI USI (1)
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Nome
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Propano
Butano
Acetato di etile
Etanolo
Anidride carbonica
Acetone (2)
Protossido d'azoto
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(1) Si ritiene che l'impiego di un solvente di estrazione avviene nel
rispetto delle corrette prassi di fabbricazione quando il suo uso
comporta soltanto la presenza di residui o di derivati ed in
quantita' tecnicamente inevitabile e tale da non presentare
rischi per la salute umana.
(2) L'impiego di acetone nella raffinazione dell'olio di sansa di
oliva e' vietato.
Parte II - SOLVENTI DI ESTRAZIONE E LORO CONDIZIONI DI IMPIEGO
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| | Limiti massimi di
| Condizioni di impiego | residuo nel prodotto
| (descrizione sommaria | alimentare o nel suo
Nome | dell'estrazione) | ingrediente
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|Produzione o |
|frazionamento di grassi|1 mg/kg nel grasso o
|e oli e produzione di |olio o nel burro di
Esano (1) |burro di cacao |cacao
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| |10 mg/kg nei prodotti
|Preparazione di |alimentari contenenti il
|prodotti a base di |prodotto a base di
|proteine sgrassate e di|proteine sgrassate e le
|farine sgrassate |farine sgrassate
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| |30 mg/kg nei prodotti
| |sgrassati di soia
| |venduti al consumatore
| |finale
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|Preparazione di germi |5 mg/kg nei germi di
|di cereali sgrassati |cereali sgrassati
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|Decaffeinizzazione o |
|eliminazione delle |
|sostanze irritanti e |
|amare dal caffe' e dal |20 mg/kg nel caffe' o
Acetato di metile |te' |nel te'
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|Produzione di zucchero |
|da melasse |1 mg/kg nello zucchero
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|Frazionamento di grassi|5 kg/mg nel grasso o
Etilmetilchetone (2)|e oli |olio
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|Decaffeinizzazione o |
|eliminazione delle |
|sostanze irritanti e |
|amare dal caffe' e dal |20 mg/kg nel caffe' o
|te' |nel te'
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|Decaffeinizzazione o |
|eliminazione delle |
|sostanze irritanti e |2 mg/kg nel caffe'
|amare dal caffe' e dal |torrefatto e 5 mg/kg nel
Diclorometano |te' |te'
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Metanolo |Per tutti gli impieghi |10 mg/kg
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Propan-2-olo |Per tutti gli impieghi |10 mg/kg
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|Preparazione di |
|prodotti a base di |
|proteine animali |0,009 mg/kg nel prodotto
Etere dimetilico |sgrassate |proteico sgrassato
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(1) Esano: prodotto commerciale consistente essenzialmente di
idrocarburi aciclici saturi, contenenti sei atomi di carbonio,
che distilla fra 64 °C e 70 °C. L'impiego combinato dell'esano e
dell'etilmetilchetone e' vietato.
(2) La presenza di n-esano in questo solvente non deve superare 50
mg/kg. L'impiego combinato dell'esano e dell'etilmetilchetone e'
vietato.
Parte III - SOLVENTI DI ESTRAZIONE E CONDIZIONI DI UTILIZZAZIONE
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| Quantita' massime di residui nel prodotto
|alimentare dovuti all'impiego di solventi di
| estrazione nella preparazione degli
Nome | aromatizzanti a base di aromi naturali
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Etere dietile |2 mg/kg
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Esano (*) |1 mg/kg
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Cicloesano |1 mg/kg
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Acetato di metile |1 mg/kg
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Butan-1-olo |1 mg/kg
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Butan-2-olo |1 mg/kg
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Etilmetilchetone (*) |1 mg/kg
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Diclorometano |0,02 mg/kg
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Propan-1-olo |1 mg/kg
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1,1,1,2-tetrafluoroetano|0,02 mg/kg
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Metanolo |1,5 mg/kg
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Propan-2-olo |1 mg/kg
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(*) L'impiego combinato dell'esano e dell'etilmetilchetone e'
vietato.