Allegato 1
(di cui all'articolo 3, comma1)
INFORMAZIONI IN ETICHETTA
1. L'etichetta apposta sulle confezioni di carne di pollame
contiene informazioni sull'animale e sulle relative carni, sul tipo
di allevamento e di alimentazione.
Le informazioni ammesse sono:
a) il numero di riferimento o codice di riferimento che
evidenzi il nesso tra le carni e il lotto di produzione in
allevamento (rintracciabilita'). Tale numero puo' essere il numero di
identificazione del lotto di produzione o di conferimento al macello
o al punto vendita, purche' sia sufficiente a garantire la
rintracciabilita' e la veridicita' delle informazioni. In ogni caso
il lotto di conferimento al macello o al punto vendita e' un
sub-insieme del lotto di produzione in allevamento;
b) il paese dell'impresa di produzione dei pulcini o incubatoio
(denominazione e sede);
c) il paese e allevamento di ingrasso (denominazione e sede);
d) il paese e macello in cui e' avvenuta la macellazione.
L'indicazione deve recare le parole «Macellato in (nome dello Stato
membro o del paese terzo) (numero riconoscimento)»;
e) il laboratorio di sezionamento. L'indicazione deve recare le
parole «Sezionato in (nome dello Stato membro o del paese terzo)
(numero di riconoscimento)»;
f) l'alimentazione;
g) la forma di allevamento;
h) la razza o il tipo genetico;
i) l'eta' dell'animale macellato e il periodo di ingrasso (solo
se abbinate alle informazioni di cui al punto f) e g) con
l'esclusione per la categoria galletti);
l) la data di macellazione;
m) le eventuali altre informazioni contenute nel disciplinare
approvato dal Ministero;
n) il logo o la denominazione dell'organizzazione;
o) il codice alfanumerico attribuito dal Ministero al
disciplinare approvato;
2. L'etichetta, in ogni caso, deve riportare, oltre al logotipo
di identificazione della organizzazione ed il relativo codice
alfanumerico attribuito dal Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali, le indicazioni di cui alle lettere a), b),
c), d), e) nonche' quelle di cui alla lettera f) o g) od entrambe.
3. L'etichetta delle carni provenienti da un lotto costituito da
animali nati, allevati e macellati in Italia puo' riportare
l'indicazione di «Carni di pollame - o nome comune della specie -
nato, allevato e macellato in Italia».
4. Le carcasse sono identificate individualmente tramite sigillo
inamovibile contenente il n. di lotto e il logo dell'organizzazione,
imballate in cassette con film protettivo e etichettate con
un'etichetta di macellazione che riporta gli estremi identificativi
del lotto e tutte le altre informazioni previste dal disciplinare.
5. Per le carcasse intere, identificate mediante sigillo
dell'organizzazione, vendute tal quali o al taglio nei punti vendita,
l'etichetta puo' essere sostituita da una informazione fornita per
iscritto ed in modo visibile al consumatore. Deve essere garantito il
nesso tra le informazioni riportate sul sigillo e l'informazione al
consumatore. Tale informazione puo' rivestire la forma di un cartello
o un documento stampato (precompilato) oppure essere visualizzata su
uno schermo elettronico.
Informazioni sulla forma di allevamento.
Le informazioni relative alla forma di allevamento devono essere
riportate in forma semplice, chiara ed univoca, fermo restando quanto
gia' stabilito per particolari forme di allevamento di cui
all'articolo l1 del regolamento CE n. 543/2008. Le definizioni,
richiamate nell'allegato IV del regolamento (CE) n. 543/2008 sono:
1) estensivo al coperto;
2) all'aperto;
3) rurale all'aperto;
4) rurale in liberta';
Il richiamo alle modalita' di allevamento e' effettuato nel
rispetto delle condizioni indicate nell'allegato V del regolamento
(CE) n. 543/2008. Eventuali altre forme di allevamento riconducibili
a quelle del regolamento (CE) n. 543/2008 devono, in ogni caso,
essere ricondotte alle diciture in esso previste e soddisfare gli
stessi requisiti e condizioni. Informazioni aggiuntive riguardanti
particolari caratteristiche dei rispettivi tipi di allevamento
possono essere riportate in etichetta purche' contenute nell'apposito
disciplinare approvato.
Informazione sull'alimentazione
L'informazione relativa all'alimentazione deve essere riportata
in forma semplice, chiara ed univoca. Il richiamo a particolari
componenti dei mangimi utilizzati nell'alimentazione del pollame, di
cui all'articolo 11 del regolamento CE n. 543/2008, e' effettuato con
la formula "Alimentato con il ..... % di........., di cui
all'allegato IV del regolamento (CE) n. 543/2008 ed in conformita'
alle condizioni indicate nell'allegato V del medesimo regolamento.
Nel caso di riferimenti alla razione alimentare vanno riportati
gli ingredienti specifici utilizzati e la relativa percentuale e
l'informazione in etichetta deve essere fornita con la seguente
formula: «Alimentato con il ...... % di.......... , il ..... % di
............, ecc.». Informazioni aggiuntive riguardanti
l'alimentazione possono essere riportate in etichetta purche'
contenute nell'apposito disciplinare approvato.
Informazione sull'eta' dell'animale macellato o sulla durata del
periodo di ingrasso
Le informazioni sull'eta' dell'animale macellato o sulla durata
del periodo di ingrasso possono essere fornite in etichetta solo se
abbinate alle informazioni relative all'allevamento o
all'alimentazione (con l'esclusione per la categoria galletti) e
purche' l'eta' non sia inferiore a quella indicata nell'allegato V
del regolamento (CE) n. 543/2008.