ALLEGATO 1 
                        PRESCRIZIONI RELATIVE 
                     ALLE AZIENDE DI PRODUZIONE 
  1. Il latte  crudo  destinato  alla  produzione  di  "latte  fresco
pastorizzato di alta qualita'" deve provenire da aziende  produttrici
che, oltre a soddisfare le condizioni previste per la  produzione  di
latte  alimentare  trattato  termicamente,  rispondano  ai   seguenti
requisiti: 
    a) possedere un locale separato e distinto dalla  stalla  per  la
filtrazione, refrigerazione  e  conservazione  del  latte  e  per  il
deposito dei recipienti e dei bidoni; 
    b) possedere un locale adibito alla conservazione dei  detergenti
e dei disinfettanti; 
    c)  possedere  un  registro  di  carico   e   scarico,   vidimato
dall'autorita' locale competente, dal quale risulti  il  quantitativo
giornaliero di latte prodotto e l'impresa destinataria.