Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
dei vini "Colli di Conegliano"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Colli di Conegliano" e'
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
La denominazione "Colli di Conegliano" senza altra qualificazione
e' riservata al vino bianco ottenuto dalle uve provenienti dai
vitigni delle seguenti varieta' presenti nei vigneti, in ambito
aziendale, nelle seguenti proporzioni:
Incrocio Manzoni 6.0.13: minimo 30%;
Pinot bianco e/o Chardonnay: minimo 30%;
possono concorrere, inoltre, le uve delle varieta' Sauvignon e/o
Riesling (Riesling renano) nella misura massima del 10%.
La denominazione "Colli di Conegliano" accompagnata
obbligatoriamente dalla specificazione tipologica "rosso" e'
riservata al vino ottenuto dalle uve provenienti dai vitigni delle
seguenti varieta' presenti nei vigneti, in ambito aziendale, nelle
seguenti proporzioni:
Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Marzemino e Merlot in misura
non inferiore al 10% per ciascuna varieta'. Il Merlot non puo' super-
are in ogni caso il limite massimo del 40%;
possono concorrere, inoltre, nella misura massima del 10% le uve
della varieta' Incrocio Manzoni 2.15.
La denominazione "Colli di Conegliano" Refrontolo passito e'
riservata al vino rosso ottenuto con le uve della varieta' Marzemino
provenienti dai vigneti ubicati all'interno del territorio di cui al
successivo art. 3, lettera C);
possono concorrere, inoltre, nella misura massima del 5% le uve
provenienti da vitigni a bacca rossa, non aromatici, raccomandati o
autorizzati per la provincia di Treviso.
La denominazione "Colli di Conegliano" Torchiato di Fregona e'
riservata al vino passito bianco ottenuto con le uve provenienti dai
vitigni delle seguenti varieta' presenti nei vigneti, in ambito
aziendale, nelle seguenti proporzioni e ubicati all'interno del
territorio di cui al successivo art. 3, lettera B):
Prosecco, minimo 30%;
Verdiso, minimo 30%;
Boschera, minimo 25%;
possono concorrere, inoltre, nella misura massima del 15% le uve
provenienti da vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati o
autorizzati per la provincia di Treviso.
Art. 3.
A) La zona di produzione dei vini "Colli di Conegliano" comprende
in tutto o in parte il territorio dei seguenti comuni della provincia
di Treviso:
Conegliano, Susegana, Pieve di Soligo, Farra di Soligo,
Refrontolo, San Pietro di Feletto, Miane, Follina, Cison di
Valmarino, Revine Lago, Tarzo, Vittorio Veneto, Fregona, Sarmede,
Cappella Maggiore, Cordignano, Colle Umberto, San Fior, San
Vendemmiano e Vidor.
Tale zona e' cosi' delimitata:
si prende come punto di partenza per la delimitazione dei confini
il centro storico di Conegliano, da qui, percorrendo la provinciale
si raggiunge localita' Ferrera e ci si inserisce sulla strada statale
n. 13 Pontebbana. Superata Susegana, verso ovest, il confine devia
lungo la strada che porta a Colfosco, chiamata anche strada della
Barca. Da Colfosco, seguento la strada Mercatelli che passa per la
localita' Mine, il confine procede fino al bivio per Falze', per
piegare e raggiungere Pieve di Soligo lungo la vecchia strada (Ponte
della Priula-Pieve di Soligo) che fa capo a via Chisini. Attraversato
il centro urbano, il confine seguendo la via Schiratti giunge quindi
a Soligo dove devia a sinistra e continua lungo la strada provinciale
Soligo-Ponte di Vidor. Dal centro di Vidor, prosegue lungo la strada
che porta, attraverso Villa Vergerio (quota 150) in localita'
Abbazia; da qui prende il confine comunale tra Vidor e Pederobba,
seguendolo in direzione nord. Prosegue quindi lungo il confine
comunale tra Vidor e Valdobbiadene e, successivamente, lungo il con-
fine comunale tra Farra di Soligo e Valdobbiadene, finche' si
incrocia con la strada maestra che da Col San Martino giunge a
Combai, finche' incrocia il confine comunale tra Miane e
Valdobbiadene che segue fino ad incrociare la curva di livello a
quota 500 al di sopra dell'abitato di Combai. Si segue detta linea di
livello verso est, fino all'altezza Tragol de Rava in comune di
Vittorio Veneto. Da qui il confine attraversa, con una linea retta in
direzione sud-est, la valle sino in localita' Pradal Alto sempre in
comune di Vittorio Veneto, dove si reincontra la linea di livello di
quota 500 e passando a nord del comune di Fregona e Sarmede ci si
congiunge a quota 608, con il confine della provincia di Pordenone in
localita' Valbona. Si segue in direzione sud detto confine
provinciale fino ad incrociare la strada che porta al centro di Villa
di Villa attraverso quota 54 e Borgo di Sotto. Da Villa di Villa il
limite di confine prosegue in direzione ovest passando sotto Villa
Belvedere C. Marinetti e seguendo la carrareccia giunge a quota 99
dove incontra il confine comunale tra Sarmede e Cordignano. Percorre
detto confine fino ad incontrare la strada comunale per Sarmede che
percorre attraversando localita' al Col. Dal centro di Sarmede
prosegue per la comunale che porta a Cappella Maggiore, oltrepassa
detta localita' fino ad incrociare la strada per Vittorio Veneto a
quota 94. Da qui prosegue verso detto centro, oltrepassa il tiro a
segno ed a quota 131 piega in direzione ovest ed attraversa il centro
di Vittorio Veneto in direzione di Cozzuolo. Prima di giungere al
sottopasso dell'autostrada A 27 a quota 134, prende in direzione sud
la strada che passa sopra case Moret e ad est di Villa Vianello fino
a quota 158, dove incontra l'autostrada e prosegue lungo la stessa
fino al cavalcavia della strada che porta a Casello cinque a quota
97. Segue detta strada fino a quota 88 dove incrocia il torrente
Cervada che segue fino a giungere sulla statale che porta al centro
di Conegliano dove era iniziata la delimitazione. Fa parte dell'area
di produzione dei "Colli di Conegliano" l'area collinare posta a nord
della statale n. 13 cosi' delimitata:
si parte dalla localita' Mescolino in direzione ovest lungo la
strada per Vittorio Veneto e prima del ponte di Borgo Campion la
linea di confine prosegue lungo la linea di quota 100 in direzione
sud, passa per localita' Lova, sotto Borgo Fioretti, ad est di Borgo
Cordenzin, fino in localita' Poser dove prosegue in direzione ovest
sulla strada comunale fino a giungere nei pressi degli stabilimenti
posti lungo il torrente Mellare' Vecchio. Dalle spalle degli
stabilimenti seguendo l'unghia della collina giunge fino a C. Torron,
dove segue la strada per quota 80 fino all'autostrada e proseguendo
sempre sull'unghia della collina passa a nord di Palazzo Malvolti,
fino a quota 72 e lungo la carrareccia giunge a quota 76, localita'
Camerin, dove incontra il canale Enel che percorre in direzione nord
fino a ritornare al punto di partenza in localita' Mescolino.
B) La zona di produzione del vino "Colli di Conegliano" Torchiato
di Fregona comprende in tutto o in parte il territorio dei seguenti
comuni:
Fregona, Sarmede e Cappella Maggiore.
Tale zona e' cosi' delimitata:
a partire dalla linea di livello a quota 500, che circoscrive il
confine a nord, la delimitazione scende lungo la demarcazione
comunale di Vittorio Veneto e Cappella Maggiore fino a raggiungere la
strada statale n. 422, si prosegue per breve tratto verso ovest lungo
detta statale fino a quota 134, da qui si prende la strada per
Cordignano e dopo aver oltrepassato Borgo Gobbi a quota 94, si
prosegue in direzione est lungo la strada per il centro comunale di
Cappella Maggiore. Da qui prosegue per Borgo Villa, lungo la strada
piu' a nord, che oltrepassa il torrente Corron a quota 115. Da Borgo
Villa il confine prosegue per C. Amistani, C. Zanatta fino
all'incrocio a quota 110 dove procede lungo la strada per Sarmede,
scende in direzione sud fino a quota 94, dove piega a sinistra lungo
la strada che passa per quota 90 fino a quota 104 sopra Borgo Palu'.
Da qui' segue il sentiero che passa per Madonna di Val fino a quota
286, sotto localita' Rugoletto, dove piega ad est per quota 294, C.
Salvador dove incontra il confine comunale che segue in direzione
nord dove incontra nei pressi della Malga Salamina, la curva di
livello di quota 500 che percorre fino a ritornare al punto di
partenza.
C) La zona di produzione del vino "Colli di Conegliano"
Refrontolo passito comprende in tutto o in parte il territorio dei
seguenti comuni:
Refrontolo, Pieve di Soligo e San Pietro di Feletto.
Tale zona e' cosi' delimitata:
partendo dalla localita' Mire a quota 200, in comune di
Refrontolo, la delimitazone segue la strada comunale per San Pietro
di Feletto, dove, raggiunto detto centro, piega in direzione ovest
per la strada che attraversa la localita' C. Bittus fino ad
incontrare a quota 97 la comunale Pare'-Pieve di Soligo.
Da qui segue il confine del comune di Refrontolo prima in
direzione sud, quindi ovest ed infine nord, fino ad incontrare la
comunale Refrontolo-Solighetto a levante della localita' C. dal Col.
Segue detta strada in direzione di Solighetto e, dopo averne
oltrepassato il centro, piega verso nord lungo la strada per Follina.
Giunti a localita' Castelletto la delimitazione segue il confine
comunale Pieve di Soligo-Follina, fino a raggiungere in prossimita'
del Col Franchin, dove si ritrova il confine comunale nord di
Refrontolo che si segue in direzione est e quindi sud fino a
ritornare al punto di partenza.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini "Colli di Conegliano" devono essere quelle
tradizionali della zona o comunque atte a conferire alle uve ed ai
vini derivati, le peculiari caratteristiche di qualita'.
Sono pertanto da considerarsi idonei ai fini dell'iscrizione
all'albo i vigneti esposti favorevolmente ed ubicati in giacitura
collinare.
E sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere tali da non modificare le caratteristiche
peculiari dell'uva e del vino.
Sono quindi ammesse le forme a controspalliera e sono vietate le
forme di allevamento espanse ed in particolare quelle localmente note
con il nome a raggi.
Le produzioni massime di uva per estratto in coltura specializzata
dei vigneti destinati alla produzione dei vini di cui all'art. 2 ed i
rispettivi titoli alcolometrici volumici naturali minimi devono
essere i seguenti:
Titolo
Produzione alcolometrico
massima volumico
uva/ha naturale
Tipologia tonnellate minimo
- - -
Bianco................. 10 11%
Rosso.................. 9 11,5%
Refrontolo passito..... 10 11%
Torchiato di Fregona... 10 10%
La densita' minima di piante per ettaro e la resa massima di uva
per ceppo per la produzione dei sottoelencati vini devono essere le
seguenti:
Numero Resa massima
minimo ceppi uva per
Tipologia per ettaro ceppo - kg
- - -
Bianco................. 2.500 4,0
Rosso.................. 2.500 3,5
Refrontolo passito..... 2.500 4,0
Torchiato di Fregona... 2.500 4,0
Per la tipologia "Torchiato di Fregona", in deroga ai limiti di
cui al comma precedente, per gli impianti gia' esistenti alla data di
entrata in vigore del presente disciplinare il limite di ceppi per
ettaro e' portato a 1.500 ed il limite di produzione a 6 kg per
ceppo.
In annate eccezionalmente favorevoli la resa dovra' essere
riportata a detti limiti attraverso un'accurata cernita delle uve
purche' la produzione non superi del 20% i limiti medesimi.
Il presidente della giunta regionale del Veneto su richiesta
motivata delle organizzazioni di categoria interessate, e previo
parere espresso dal comitato tecnico consultivo per la
vitivinicoltura di cui alla legge regionale n. 55/85 puo', allo scopo
di tutelare l'immagine dei presenti vini, con proprio provvedimento
da emanarsi ogni anno nel periodo immediatamente precedente la
vendemmia, ridurre i quantitativi di uva per ettaro ammessi alla
certificazione D.O.C., rispetto a quelli sopra fissati, dandone
immediata comunicazione al Ministero dell'agricoltura e delle
foreste, al comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di
origine dei vini ed alla camera di commercio di Treviso.
I rimanenti quantitativi, fino al raggiungimento delle quote
massime consentite dal presente disciplinare, saranno presi in carico
per la produzione di vino da tavola.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione dei tipi bianco, rosso, ivi
compresi l'invecchiamento e l'affinamento in bottiglia laddove
obbligatori, devono essere effettuate all'interno della zona di
produzione di cui all'art. 3, lettera A).
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, e', consentito che tali operazioni siano effettuate anche
nell'intero territorio dei comuni compresi solo in parte nell'area di
produzione delle uve, nonche' nel comune di Valdobbiadene e Orsago.
La conservazione, per l'appassimento delle uve destinate alla
vinificazione dei tipi "Torchiato di Fregona" e "Refrontolo passito",
nonche' la vinificazione delle stesse, ivi compresi l'invecchiamento
e l'affinamento in bottiglia laddove obbligatori, devono essere
effettuati all'interno della sola zona di rispettiva produzione, di
cui all'art. 3, lettere B) e C), e dei comuni ad essa limitrofi.
E' tuttavia facolta' del Ministero dell'agricoltura e delle
foreste, sentito il parere della regione Veneto, autorizzare le
suddette operazioni per la produzione dei vini "Colli di Conegliano"
anche al di fuori delle rispettive aree previste dai comma
precedenti, sempreche' le ditte richiedenti, singole od associate,
attestino la conduzione dei vigneti regolarmente iscritti all'albo
camerale alla data di pubblicazione del presente decreto.
La vinificazione dei tipi "Torchiato di Fregona" e Refrontolo
passito" puo' avvenire solo dopo che le uve siano state sottoposte ad
appassimento naturale fino a portarle ad un titolo alcolometrico
volumico naturale minimo non inferiore rispettivamente al 15% ed al
14%.
La resa massima delle uve in vino ammessa alla certificazione
D.O.C. non deve essere superiore al 65% per il tipo bianco, 70% per
il tipo rosso, 45% per il tipo Refrontolo passito ed al 25% per il
tipo Torchiato di Fregona.
Qualora la resa superi detti limiti l'eccedenza non avra' diritto
alla denominazione di origine controllata.
Il tipo bianco non puo' essere immesso al consumo prima del 31
marzo successivo all'annata di produzione delle uve.
Il tipo rosso puo' essere immesso al consumo solo dopo essere
stato sottoposto ad un periodo di invecchiamento di due anni, di cui
almeno sei mesi in botti di legno e tre mesi di raffinamento in
bottiglia. Tale periodo decorre dal 1 novembre dell'anno di
produzione delle uve.
Il tipo "Torchiato di Fregona" non puo' essere immesso al consumo
prima del 1 dicembre dell'anno successivo alla vendemmia, con un
affinamento in bottiglia di almeno tre mesi.
Il tipo "Refrontolo passito" non puo' essere immesso al consumo
prima del 1 marzo successivo alla vendemmia, con un affinamento in
bottiglia di almeno tre mesi.
Art. 6.
I vini di cui alla presente denominazione di origine controllata
all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
Bianco:
colore: giallo paglierino;
odore: vinoso, con gradevole profumo aromatico caratteristico;
sapore: secco, sapido, fine, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Rosso:
colore: rosso rubino, tendente al granato;
odore: vinoso, caratteristico, mediamente erbaceo, profumo
gradevole, piu' intenso se invecchiato;
sapore: asciutto, sapido, di corpo, armonico, giustamente
tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Torchiato di Fregona:
colore: giallo dorato carico;
odore: intenso, caratteristico;
sapore: da secco a dolce, rotondo, pieno, persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16% di cui svolto
almeno 14%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Refrentolo passito:
colore: rosso rubino intenso;
odore: vinoso, gradevole, delicato, caratteristico;
sapore: amabile o talvolta leggermente dolce, vellutato, di
corpo, armonico, sapido, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15% di cui svolto
almeno 12%;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 22 per mille.
E' facolta' del Ministro dell'agricoltura e delle foreste
modificare con proprio decreto i limiti minimi sopra indicati per
l'acidita' totale e l'estratto secco netto.
Art. 7.
Nella designazione dei vini a denominazione di origine controllata
"Colli di Conegliano" Torchiato di Fregona e "Colli di Conegliano"
Refrontolo passito o Passito di Refrontolo, tali menzioni geografiche
e di tipologia devono figurare in etichetta in caratteri di
dimensioni non superiori a quelli utilizzati per la denominazione di
origine.
In sede di designazione le predette menzioni geografiche e di
tipologia aggiuntive devono figurare in etichetta al di sotto della
dicitura "denominazione di origine controllata" e pertanto non
possono essere intercalate tra quest'ultima dicitura e la
denominazione di origine "Colli di Conegliano".
Nella designazione e presentazione dei vini "Colli di Conegliano"
e' vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa
da quelle previste dal presente disciplinare di produzione, ivi
compresi gli aggettivi: riserva, superiore, extra, scelto,
selezionato e similari.
E' tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi
significato laudativo e non idonei a trarre in inganno il
consumatore.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attivita' agricola
dell'imbottigliatore quali "viticoltore", "fattoria", "tenuta",
"podere", "cascina" ed altri termini similari, sono consentite in
osservanza delle disposizioni C.E.E. e nazionali in materia.
E' consentito, altresi', l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento ad unita' amministrative,
frazioni, aree, zone e localita' dalle quali effettivamente
provengono le uve da cui il vino cosi' qualificato e' stato ottenuto,
alle condizioni previste dal decreto ministeriale 22 aprile 1992.
E' obbligatorio riportare inoltre, sia in etichetta che nella
documentazione prevista dalla specifica normativa l'indicazione
dell'annata di produzione delle uve.
Art. 8.
I tipi bianco e rosso devono essere immessi al consumo unicamente
in bottiglie di vetro, aventi rispettivamente le capacita' massime di
litri 0,75 e 3, e devono essere chiuse con tappi di sughero o
conglomerato a base di sughero.
Per l'immissione al consumo del tipo "Torchiato di Fregona"
possono essere utilizzate unicamente bottiglie di vetro del tipo
bordolese di capacita' 0,35 e 0,50 litri.
Per l'immissione al consumo del tipo "Refrontolo passito" possono
essere usate unicamente bottiglie di vetro di capacita' 0,75 litri.
Per tutte le precedenti confezioni puo' essere utilizzato
unicamente un abbigliamento consono ai caratteri di pregio dei vini
di cui alla presente denominazione.
Art. 9.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata "Colli di
Conegliano" vini che non rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione e' punito a norma
degli articoli 28, 29, 30 e 31 della legge 10 febbraio 1992, n. 164.
Il Ministro dell'agricoltura e delle foreste
DIANA