Allegato 
 
                               Art. 1. 
                            Denominazione 
 
    La denominazione di origine del formaggio «Pecorino  Toscano»  e'
riservata al prodotto avente i  requisiti  fissati  con  il  presente
disciplinare  con  riguardo  ai  metodi  di   lavorazione   ed   alle
caratteristiche organolettiche e merceologiche derivanti  dalla  zona
di produzione delimitata nel successivo art. 3.