Allegato
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| Denominazione della prova | Norma / metodo |
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| Acidita' totale (2,00-10,00 | |
| g/l) | OIV-MA-AS313-01 par 5.2 R2009 |
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|Acidita' volatile (0,10-1,20 | |
| g/l) | OIV-MA-AS313-02 R2009 |
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| Acido sorbico (20-500 mg/l) | OIV-MA-AS313-14A R2009 |
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| Biossido di zolfo combinato | |
| (Anidride solforosa totale) | |
| (10-250 mg/l) | OIV-MA-AS323-04B par 2.2.3 R2009 |
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| Biossido di zolfo libero | |
|(Anidride solforosa libera ) | |
| (10-150 mg/l) | OIV-MA-AS323-04B par 2.2.2 R2009 |
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| Ceneri (0,80-4,00 g/l) | OIV-MA-AS2-04 R2009 |
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| Estratto non riduttore (da | |
| calcolo) escluso il | OIV-MA-AS2-03B R2012 + |
| saccarosio (14-40 g/l) | OIV-MA-AS311-02 R2009 |
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|Estratto secco totale (14-45 | |
| g/l) | OIV-MA-AS2-03B R2012 |
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|Glucosio e fruttosio (0,4-250| |
| g/l ) | OIV-MA-AS311-02 R2009 |
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| Massa volumica e densita' | |
| relativa a 20°C | |
| (0,9750-1,1000 g/cm3) | OIV-MA-AS2-01A cap. 5 R2012 |
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|Sovrapressione (50÷ 800 kilo | |
| Pascal) | OIV-MA-AS314-02 R2003 |
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|Titolo alcolometrico volumico| |
| (4,00-18,00% vol) | OIV-MA-AS312-01A cap. 4.B. R2009 |
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|Titolo alcolometrico volumico|Reg. CE 491/2009 allegato I p.to 15|
| totale (da calcolo) | +OIV-MA-AS312-01A cap. 4.B. R2009 |
| (4,00-18,00% vol) | +OIV-MA-AS311-02 R2009 |
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| Zuccheri totali (Glucosio+ | |
| Fruttosio) (da calcolo) | |
| (0,4-250 g/l ) | OIV-MA-AS311-02 R2009 |
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| pH (3,00-7,00 unita' di pH) | OIV-MA-AS313-15 R2011 |
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