Art. 2. 
 
                    Caratteristiche del prodotto 
 
    L'indicazione geografica protetta Limone Femminello  del  Gargano
e' riservata alla cultivar tradizionalmente coltivata, e precisamente
ai  tipi  inquadrabili  nel  gruppo  Femminello  Comune,   localmente
individuato come «Limone nostrale». 
    Il Limone  Femminello  del  Gargano  e'  variabile  nella  forma,
dimensione e peso in conseguenza delle diverse fioriture  primaverili
e  estivo-autunnali.   Le   forme   vanno   da   quelle   tipicamente
ellissoidali/oblunghi, a quelle ovoidali,  a  quelle  tendenzialmente
globose, con umbone piu' sviluppato nei  frutti  invernali.  Diametro
equatoriale minimo di 50 mm, peso non inferiore a 80 g; buccia  color
giallo-citrino  lucente.  Flavedo  spesso  e  molto  ricco   di   oli
essenziali, con profumi molto  intensi;  8-11  segmenti  per  frutto.
Polpa molto succosa di color giallo-verde (succo non inferiore al 30%
del peso del frutto); acidita' superiore a 3,5 gr/100 ml. 
    Fermo restante le caratteristiche di cui  sopra,  sono  destinati
esclusivamente alla trasformazione i frutti con diametro superiore  a
45 mm e peso non inferiore a 60 grammi.