Allegato 
 
  Disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta 
                      «Lenticchia di Altamura» 
 
 
                               Art. 1. 
 
 
                            Denominazione 
 
    L'indicazione geografica protetta (IGP) «Lenticchia di  Altamura»
e' riservata alla lenticchia secca appartenente alle  varieta'  Laird
ed Eston appartenenti alla specie: Lens esculenta  Moench  (Sinonimi:
Ervum lens. L., Lens culinaris Medic.) rispondente alle condizioni ed
ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.