Allegato 
 
   Disciplinare di produzione dell'indicazione geografica protetta 
                        «Mortadella Bologna» 
 
                               Art. 1. 
 
                            Denominazione 
 
    L'indicazione  geografica  protetta   «Mortadella   Bologna»   e'
riservata al prodotto di salumeria che risponde alle condizioni e  ai
requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.