Articolo 2
Base ampelografica
1. La denominazione d'origine controllata "Piemonte" bianco e'
riservata al vino ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi in
ambito aziendale la seguente composizione ampelografica:
Cortese e/o Chardonnay e/o Favorita e/o Erbaluce da soli o
congiuntamente per almeno 60%;
per la restante parte, possono concorrere i vitigni idonei alla
coltivazione nella Regione Piemonte, ed iscritti nel Registro
Nazionale delle varieta' di vite per uve da vino, approvato con D.M.
7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti.
2. La denominazione d'origine controllata "Piemonte" rosso e'
riservata al vino ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi in
ambito aziendale la seguente composizione ampelografica:
Barbera e/o Nebbiolo e/o Dolcetto e/o Freisa e/o Croatina da soli o
congiuntamente per almeno 60% ; per la restante parte, possono
concorrere i vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte,
ed iscritti nel Registro Nazionale delle varieta' di vite per uve da
vino, approvato con D.M. 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti.
3.
3. La denominazione d'origine controllata "Piemonte" rosato e'
riservata al vino ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi in
ambito aziendale la seguente composizione ampelografica:
Barbera e/o Nebbiolo e/o Dolcetto e/o Freisa e/o Croatina e/o
Cortese e/o Chardonnay da soli o congiuntamente per almeno 60% ; per
la restante parte, possono concorrere i vitigni idonei alla
coltivazione nella Regione Piemonte, ed iscritti nel Registro
Nazionale delle varieta' di vite per uve da vino ,approvato con D.M.
7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti.
4. La denominazione d'origine controllata "Piemonte" seguita da una
delle seguenti specificazioni di vitigno:
Albarossa;
Barbera;
Bonarda;
Dolcetto;
Freisa ;
Grignolino;
Brachetto;
Cabernet;
Cabernet Franc;
Cabernet Sauvignon;
Croatina;
Merlot;
Pinot nero;
Syrah;
Bussanello;
Cortese;
Chardonnay;
Sauvignon;
Viognier;
Pinot Grigio;
Riesling;
Moscato Bianco,
e' riservata ai vini ottenuti da uve di vigneti composti dai
corrispondenti vitigni per almeno l'85%; possono concorrere, per la
restante parte, altri vitigni a bacca di colore analogo non aromatici
idonei alla coltivazione nella regione Piemonte.
La denominazione di origine controllata "Piemonte" Moscato passito
e' riservata ai vini ottenuti da uve di vigneti composti dal vitigno
Moscato bianco per il 100%.
5. Per la produzione del vino "Piemonte" Cabernet possono
concorrere, congiuntamente o disgiuntamente, le uve delle varieta'
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere; per la produzione del
vino "Piemonte" Riesling possono concorrere, congiuntamente o
disgiuntamente, le uve delle varieta' Riesling, Riesling italico,
Riesling renano.
I vini spumanti e frizzanti con la denominazione di origine
controllata "Piemonte" Cortese o "Piemonte" Cortese Marengo o
"Piemonte" Marengo sono ottenuti da uve provenienti da vigneti
composti dal vitigno Cortese per almeno l'85%; possono concorrere,
per la restante parte, altri vitigni a bacca bianca o nera, questi
ultimi vinificati in bianco, non aromatici idonei alla coltivazione
nella regione Piemonte, con l'esclusione del Moscato Bianco per il
quale e' consentita la presenza fino al 3%.
6. La denominazione di origine controllata "Piemonte" con la
specificazione di due vitigni e' riservata al vino, al vino spumante
ed al vino frizzante ottenuto dal taglio di mosti o di vini, di
colore analogo, delle varieta' di vite di seguito indicate:
- a bacca bianca
Bussanello;
Cortese;
Chardonnay;
Favorita;
Moscato;
Pinot (solo per vini spumanti)
Pinot bianco;
Pinot Grigio;
Riesling;
Riesling italico;
Riesling renano;
Sauvignon;
Viognier;
nonche' Pinot nero (vinificato in bianco o in rosato).
-a bacca nera:
Albarossa ;
Barbera;
Bonarda;
Brachetto;
Cabernet;
Cabernet Franc;
Cabernet Sauvignon;
Carmenere;
Croatina;
Dolcetto;
Freisa;
Grignolino;
Merlot;
Nebbiolo;
Pinot nero;
Syrah
Il vino cosi' ottenuto deve derivare integralmente dai due vitigni
indicati. La varieta' che concorre in misura minore deve
rappresentare almeno il 15% del totale e nella designazione e
presentazione del prodotto, deve seguire il nome della varieta'
prevalente.
7. Nell'ambito dei vini spumanti, la denominazione di origine
controllata "Piemonte" senza alcuna menzione aggiuntiva e' riservata
al vino spumante ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti composti
dalle seguenti varieta' di viti Cortese e/o Chardonnay e/oFavorita
e/o Erbaluce e/o Pinot bianco e/o Pinot grigio e/o Pinot Nero . per
almeno 60%; per la restante parte, possono concorrere i vitigni
idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, ed iscritti nel
Registro Nazionale delle varieta' di vite per uve da vino, approvato
con D.M. 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti.
8. Nell'ambito dei vini spumanti, la denominazione di origine
controllata "Piemonte" seguita da una delle specificazioni di
vitigno:
Pinot bianco;
Pinot grigio;
Pinot nero;
e' riservata ai vini spumanti ottenuti dalle uve provenienti dai
vigneti costituiti dai rispettivi vitigni per almeno l'85%; possono
concorrere per la restante parte i vitigni Pinot bianco e/o Pinot
grigio e/o Pinot nero e/o Chardonnay.
9. Sono iscritti allo schedario viticolo, ai fini della
rivendicazione dei vini a D.O.C. "Piemonte" di cui all'articolo 1, i
vigneti iscritti allo schedario per le D.O.C. e le D.O.C.G. le cui
zone di produzione sono interamente comprese nell'area delimitata
all'articolo 3, purche' abbiano le caratteristiche rispondenti a
quelle definite nel presente disciplinare e, in particolare, la
composizione ampelografica compatibile.
10. E' facolta' del conduttore degli stessi vigneti di cui al
presente articolo all'atto della denuncia annuale delle uve,
effettuare rivendicazioni anche per piu' denominazioni di origine per
uve provenienti dallo stesso vigneto.
Nel caso di piu' rivendicazioni, di denominazioni di origine
riferite a quote parti del raccolto di uve provenienti dallo stesso
vigneto, la resa complessiva di uva per ettaro del vigneto non potra'
superare il limite massimo piu' restrittivo tra quelli stabiliti dai
disciplinari di produzione dei vini a DOC e DOCG rivendicati.