Art. 3.
1. A - Le uve atte a produrre i vini a denominazione di origine
controllata «Soave» devono essere prodotte nella zona che comprende
in tutto o in parte il territorio dei Comuni di Soave, Monteforte
d'Alpone, San Martino Buon Albergo, Mezzane di sotto, Ronca',
Montecchia di Crosara, San Giovanni Ilarione, San Bonifacio, Cazzano
di Tramigna, Colognola ai Colli, Caldiero, Illasi e Lavagno in
Provincia di Verona.
Tale zona e' cosi' delimitata: a sud, ad iniziare dal lato
occidentale, parte dal centro abitato di San Martino Buon Albergo e
segue la statale n. 11 fino alla localita' di S. Pietro. Devia quindi
a sud sulla strada che porta a Caldiero e da qui segue l'unghia di
collina dei monti Rocca e Gazzo sopra la quota 40 fino a ritornare
sulla statale n. 11 seguendo la strada comunale che attraversa con un
cavalcavia la ferrovia Milano-Venezia; da qui la delimitazione
coincide con la statale n. 11 sino al ponte sul fiume Alpone in
prossimita' dello zuccherificio di San Bonifacio da dove si inoltra
lungo la strada per San Lorenzo fino a intersecare l'autostrada
Serenissima, la quale a sua volta delimita la zona sita in Comune di
San Bonifacio sino al confine con la Provincia di Vicenza. La
delimitazione coincide con il confine con la Provincia di Vicenza dei
Comuni di Monteforte, di Ronca' e di San Giovanni Ilarione fino alla
strada che attraversa il confine provinciale, a sud del monte
Madarosa; si inserisce quindi su tale strada in direzione di San
Giovanni Ilarione, toccando le localita' Deruti, Lovati, Paludi e
Rossetti sino al centro abitato suddetto; da qui segue poi la strada
per localita' Cereghi, Fornace, Tessari a quota 250, corre lungo il
vaio Muni fino alla localita' Soejo per proseguire sin al punto in
cui coincidono i confini dei Comuni di Tregnago, di San Giovanni
Ilarione e di Cazzano. Da tale punto la delimitazione segue il
confine del Comune di Cazzano fino a Soraighe; segue la strada che da
Soraighe, correndo sotto le pendici del M. Bastia, prima verso nord e
quindi verso est passa sotto C. Andreani. Di qui seguendo la strada
per Montecchia di Crosara raggiunge per risalirlo il rio Albo.
Raggiunta la strada proveniente da Tolotti, devia verso sud per la
quota 300 che passa sotto C. Brustoloni raggiunge la strada che per
quota 326 porta ai Dami; da tale localita' si incontrano i confini
tra Soave, Cazzano e Montecchia a quota 418, da qui si prosegue lungo
il confine tra Cazzano e Montecchia verso nord fino ad incrociare,
dopo 100 metri, un sentiero lungo il quale si prosegue verso ovest
sino a C. Fontana Fora. Si segue quindi il sentiero verso sud sino a
raggiungere Pissolo di sopra, e poi la strada per Faella piegando
verso est all'altezza di Pissolo di sotto sino a raggiungerlo. Si
segue quindi il sentiero verso sud sino a raggiungere Pissolo di
sopra, proseguendo in direzione di Pissolo di sotto sino a superare
l'abitato. Prosegue per localita' Chiavica, e quindi segue la strada
che da Cazzano conduce a localita' Canova. Raggiunge l'abitato di
Canova appena usciti dall'abitato si prosegue verso ovest da quota
mt. 84 a mt. 73, oltrepassando il Pissolo e raggiungendo la Cantina
Sociale (vedi dettaglio A1*). Da qui si raggiunge via Monti e si
prosegue lungo la medesima giungendo a Cazzano.
Sulla strada, al centro di Cazzano (quota 100), si piega verso
ovest sino al T. Tramigna e lungo questi si discende verso sud sino
al ponte della strada per Illasi, si percorre questa verso ovest sino
al bivio di S. Colombano e quindi si segue la strada sino alla
cappelletta (quota 135). Prosegue in direzione sud (vedi dettaglio
A2*), fino ai Grisi, da qui in direzione est sud-est passa per Case
Val dell'Oco e prosegue fino a raggiungere Cereolo di sopra, segue la
strada che porta a Cereolo di sotto e da qui segue la strada che in
direzione ovest da qui segue la strada che in direzione sud-ovest
raggiunge Bocca Scaluce e segue il sentiero verso nord prima e poi la
strada che superata Pistoza va a raggiungere quella per Illasi, la
segue verso ovest per breve tratto (100 metri circa) e quindi
prosegue per il sentiero che costeggia a nord C. Troni, prosegue poi,
sempre in direzione ovest, per la strada che si congiunge con quella
per Illasi, percorre quest'ultima verso sud per circa 250 metri e
poi, verso ovest, quella che passa a sud della localita' Mormontea
fino a raggiungere in prossimita' del km 16 la strada per Illasi,
procede lungo questa verso sud-ovest costeggiando infine per breve
tratto il torrente Illasi, lo attraversa e prosegue per localita'
Valnogara quindi per via Montecurto prima verso ovest fino
all'incrocio con via Cara, da cui seguendo una retta immaginaria
verso ovest sud ovest (vedi dettaglio A3*) incrocia il confine
comunale di Illasi, all'altezza di Montecurto di sopra, segue quindi
questo confine verso nord fino a raggiungere in prossimita' della
quota 92 la strada per Lione la segue verso nord passando per Lione,
supera C. Spiazzi e all'altezza di Leon S. Marco prende la strada che
in direzione nord-est raggiunge C. Santi quota 135. Da qui segue la
strada per Fratta, che procede per circa 300 metri verso ovest e poi
verso nord, attraversa Fratta e procede verso ovest fino a Mezzane di
sotto, segue poi la strada che in direzione sud costeggia Casoni,
Turano, Val di Mezzo, supera Boschetto e raggiunge la quota 73
all'altezza di Villa Alberti, segue poi la strada che in direzione
sud-ovest raggiunge Barco di sopra e prosegue quindi in direzione
ovest prima e poi nord-ovest fino ad incrociare la strada per S.
Briccio, la segue verso nord-est fino alla Casetta e da qui prende il
sentiero che in direzione ovest raggiunge la strada lungo la quale
prosegue passando di poco a sud di S. Rocco, Ca' Brusa' e prosegue
poi verso sud per la strada che passando per l'Arcandole raggiunge
San Martino Buon Albergo da dove e' iniziata la delimitazione.
B - Le uve atte a produrre il vino «Soave» Classico, devono
essere prodotte nella zona riconosciuta con decreto ministeriale 23
ottobre 1931 (Gazzetta Ufficiale n. 289 del 16 dicembre 1931), che
comprende in parte il territorio dei Comuni di Soave e Monteforte
d'Alpone ed e' cosi' delimitata: partendo dalla porta Verona della
cittadina di Soave, segue la strada Soave-Monteforte, fino alla
borgata di San Lorenzo, frazione di Soave. Da qui, si spinge verso
nord, seguendo le pendici del Monte Tondo, fino ad incontrare il
confine tra i territori dei Comuni di Soave e di Monteforte, e poi
cammina lungo le pendici del Monte Zoppega, comprende l'abitato di
Monteforte d'Alpone, seguendo nell'ordine: via Zoppega, via Novella,
via San Carlo, via 27 Aprile, attraversa quindi il torrente Alpone
ricongiungendosi con via Alpone, prosegue verso nord ed infine via
Roma per comprendere la zona di Monticello (vedi dettaglio B1*).
Interseca via Santa Croce e prosegue in direzione nord-ovest, fino a
comprendere la Cantina Sociale di Monteforte. Segue via XX Settembre
in direzione sud per poi proseguire oltre il torrente Alpone, si
sposta su via della Fontana che percorre prima verso ovest poi verso
sud e quindi verso ovest e infine verso nord, e quindi segue le
pendici del Monte Riondo (vedi dettaglio B2*). Segue per circa 530
metri la via Monte Riondo e quindi si spinge verso nord per escludere
la parte alluvionale del Torrente Ponsara, e quindi si sposta sulla
strada in direzione est, incontra il confine del foglio catastale 13
del Comune di Monte Forte d'Alpone che segue fino a circa 110 metri
in via Cervia. Comprende la borgata Casotti (vedi dettaglio B3*),
incontra quindi la strada Monteforte-Brognoligo. Segue allora questa
strada spingendosi verso nord fino al punto di incontro col torrente
Carbonare, e (vedi dettaglio B4*) verso ovest corre sulle pendici del
Monte Grande. Ridiscende poi, camminando verso est, sulla sinistra
della valle del Carbonare, comprende l'abitato di Brognoligo, le
borgate Valle, Mezzavilla, nonche‚ l'abitato di Costalunga (vedi
dettaglio B5*). A questo punto, risale verso nord, seguendo la strada
comunale di Sorte sino ad incontrare il punto di confluenza della
Roggia Viennega col torrente Alpone, segue il confine nord del
territorio di Monteforte, sino al confine del Comune di Soave presso
Moscatello. Segue questo confine e giunge sino alla Valle Crivellara
nel punto in cui il confine di Soave fa angolo. Da qui, la linea di
demarcazione si stacca dal confine, prosegue verso ovest, e raggiunge
la quota 331 presso Villa Visco. Indi segue per un tratto la
carrareccia discendente dal Monte Campano, tocca quota 250 e, poco
dopo, presso la Casa Nui, raggiunge il ramo secondario delle Anguane
(vedi dettaglio B6*), che segue poi fino alla provinciale
Soave-Cazzano. Prosegue per la provinciale in direzione sud, fino
alle ultime case Battocchi. Da qui cammina verso est, seguendo la
carreggiabile comunale che passa per la Carcera fino ad attraversare
normalmente, oltrepassando di poco quota 54, la provinciale
Soave-Castelcerino. Indi scende verso sud per la carreggiabile
comunale a pie‚ del Monte Foscarino e del Monte Cercene e sino
all'incrocio della provinciale Soave-Castelcerino. Deviando
obliquamente a sud-ovest e comprendendo l'abitato della Borgata
Bassano, raggiunge il torrente Tramigna incanalato, lo segue verso
sud fino alla provinciale Soave-Borgo San Matteo, piega verso est
lungo le mura meridionali di Soave e arriva alla porta di Verona,
punto di partenza della zona Classica.
C - Le uve atte a produrre i vini «Soave» designati con la
specificazione aggiuntiva della sottozona «Colli Scaligeri» devono
essere prodotte nella zona che e' cosi' delimitata: partendo dalla
zona ovest (San Martino Buon Albergo) e precisamente da Marcellise in
localita' San Rocco, da qui scende nel Bosco della Fratta fino al
Fenilon, da qui sempre costeggiando la strada che divide la pianura
dalla collina si arriva alla Palu' e poi fino a Casette in direzione
San Giacomo. Qui costeggiando il colle che sovrasta la medesima
localita' si ritorna sulla provinciale in direzione Monticelli nel
Comune di Lavagno. Si prosegue per localita' Fontana arrivando a San
Pietro (Lavagno) sempre costeggiando la strada che fa da confine tra
pianura e collina si prosegue per Villa Alberti toccando Boschetto,
Turano, fino ad incrociare il Progno di Mezzane a quota mt. 92,
seguendolo verso nord fino ad incrociare via Leon che percorre verso
est e quindi verso sud, in direzione di C. Spiazzi e quindi prosegue
per Squarzego, Montecurto di sopra, Canova e Casotti. Da qui si
prosegue verso est fino a localita' Calle in Comune di Illasi quindi
a sud per la strada provinciale fino alla Chiesa di San Zeno poi
verso est fino a localita' Ceriani, da qui si prosegue in localita'
Villa e si segue la strada che delimita il monte dalla pianura a
fianco di localita' Naronchi e poi a sud per localita' San Pietro,
sempre costeggiando la strada si arriva a nord in localita'
Pontesello e Caneva fino ad Orgnano. Da Orgnano si procede verso
nord-est seguendo l'unghia del Monte, si arriva a San Vittore. Da qui
la strada punta a nord per localita' Molini fino ad arrivare in
Comune di Cazzano di Tramigna in localita' Cantina Sociale passando
per localita' Fenil del Monte. Prosegue fino a via Molini (verso
Cazzano di Tramigna) e prima di incrociare via Siro Conti svolta in
direzione sud sud-est per localita' Chiavica, prosegue per la
localita' Canova che supera ed arriva in Comune di Soave localita'
Costeggiola. Risale verso nord est seguendo il confine del Soave
Classico per localita' Casa Nui, Villa Visco, valle Crivellara
continuando poi verso est sempre costeggiando la zona classica per
Meggiano e Ca' Vecchie. La delimitazione riprende proseguendo a nord
per localita' i Motti in Comune di Montecchia di Crosara proseguendo
per localita' Castello, passando per il centro di Montecchia toccando
localita' Biondari fino a localita' Lauri, da qui la strada prosegue
attraverso la provinciale alla cava di basalti quindi va verso sud in
direzione Danesi di sotto, Casarotti, Dal Cero, quindi si prosegue in
Comune di Ronca' a est passando per localita' Prandi giungendo fino
al centro abitato di Ronca' (vedi dettagli C1 e C2). Da qui si prende
in direzione Vittori e a sud localita' Momello, Binello fino ad
arrivare in localita' Calderina al limite con il Comune di
Gambellara. La delimitazione segue il confine con la Provincia di
Vicenza dei Comuni di Monteforte, di Ronca' e di San Giovanni
Ilarione fino alla strada che attraversa il confine provinciale, a
sud del monte Madarosa; si inserisce quindi su tale strada in
direzione di San Giovanni Ilarione, toccando le localita' Deruti,
Lovati, Paludi e Rossetti sino al centro abitato suddetto; da qui
segue poi la strada per localita' Cereghi, Fornace, Tessari a quota
250, corre lungo il vaio Muni fino alla localita' Soejo per
proseguire sin al punto in cui coincidono i confini dei Comuni di
Tregnago, di San Giovanni Ilarione e di Cazzano. Da tale punto la
delimitazione segue il confine del Comune di Cazzano fino a Soraighe;
segue la strada che da Soraighe, correndo sotto le pendici del M.
Bastia, prima verso nord e quindi verso est passa sotto C. Andreani.
Di qui seguendo la strada per Montecchia di Crosara raggiunge per
risalirlo il rio Albo. Raggiunta la strada proveniente da Tolotti,
devia verso sud per la quota 300 che passa sotto C. Brustoloni
raggiunge la strada che per quota 326 porta ai Dami; da tale
localita' si incontrano i confini tra Soave, Cazzano e Montecchia a
quota 418, da qui si prosegue lungo il confine tra Cazzano e
Montecchia verso nord fino ad incrociare, dopo 100 metri, un sentiero
lungo il quale si prosegue verso ovest sino a C. Fontana Fora. Si
segue quindi il sentiero verso sud sino a raggiungere Pissolo di
sopra, proseguendo in direzione di Pissolo di sotto sino a superare
l'abitato. Prosegue per localita' Chiavica, e quindi segue la strada
che dalla localita' Canova conduce a Cazzano di Tramigna. Raggiunge
il centro di Cazzano (quota 100), si piega verso ovest sino al T.
Tramigna e lungo questi si discende verso sud sino al ponte della
strada per Illasi, si percorre questa verso ovest sino al bivio di S.
Colombano e quindi si segue la strada sino alla cappelletta (quota
135). Prosegue in direzione sud (vedi dettaglio A2*), fino ai Grisi,
da qui in direzione est sud-est passa per Case Val dell'Oco e
prosegue fino a raggiungere Cereolo di sopra, segue la strada che
porta a Cereolo di sotto e da qui segue la strada che in direzione
ovest raggiunge Bocca Scaluce e segue il sentiero verso nord prima e
poi la strada che superata Pistoza va a raggiungere quella per
Illasi, la segue verso ovest per breve tratto (100 metri circa) e
quindi prosegue per il sentiero che costeggia a nord C. Troni,
prosegue poi, sempre in direzione ovest, per la strada che si
congiunge con quella per Illasi, percorre quest'ultima verso sud per
circa 250 metri e poi, verso ovest, quella che passa a sud della
localita' Mormontea fino a raggiungere in prossimita' del km 16 la
strada per Illasi, procede lungo questa verso sud-ovest costeggiando
infine per breve tratto il torrente Illasi, lo attraversa e prosegue
lungo la strada per i Guerri da dove segue, in direzione ovest, una
retta immaginaria che congiunge Montecurto di sopra con i Guerri
(vedi dettaglio A3*), seguendo tale linea incrocia il confine
comunale di Illasi, all'altezza di Montecurto di sopra, segue quindi
questo confine verso nord fino a raggiungere in prossimita' della
quota 92 la strada per Lione la segue verso nord passando per Lione,
supera C. Spiazzi e all'altezza di Leon S. Marco prende la strada che
in direzione nord-est raggiunge C. Santi quota 135. Da qui segue la
strada per Fratta, che procede per circa 300 metri verso ovest e poi
verso nord, attraversa Fratta e procede verso ovest fino a Mezzane di
sotto, segue poi la strada che in direzione sud costeggia Casoni,
Turano, Val di Mezzo, supera Boschetto e raggiunge la quota 73
all'altezza di Villa Alberti, segue poi la strada che in direzione
sud-ovest raggiunge Barco di sopra e prosegue quindi in direzione
ovest prima e poi nord-ovest fino ad incrociare la strada per S.
Briccio, la segue verso nord-est fino alla Casetta e da qui prende il
sentiero che in direzione ovest raggiunge la strada lungo la quale
prosegue fino a S. Rocco.
Fanno parte di detta zona anche i rilievi collinari del monte
Rocca e del monte Gazzo in Comune di Caldiero e del monte Bisson in
Comune di Soave cosi' delimitati su cartografia scala 1:2.000, che si
allega:
Delimitazione «Monte Gazzo» - «Monte Rocca» - Comune di Caldiero.
Partendo dalla statale Padana n. 11 all'altezza delle terme di
Giunone si percorre la strada che porta alle terme fiancheggiando le
pendici del Monte Gazzo fino a quota 53. Da qui si svolta a sinistra
seguendo l'unghia di collina che delimita il Monte Rocca fino ad
incontrare la strada comunale. Si prende a sinistra verso il centro
di Caldiero fino alla piazza. Si prosegue quindi ancora a destra fino
ad imboccare a sinistra la strada comunale Zecconelli lasciandola
quasi subito per proseguire verso nord seguendo la quota fino a
giungere alla ferrovia. Da qui si costeggia la ferrovia proseguendo
verso est fino all'inizio della delimitazione.
Delimitazione «Monte Bisson» - Comune di Soave.
Partendo all'altezza del capitello in localita' Fornello e
proseguendo in senso orario verso nord si continua sulla strada
comunale del Bisson, fino all'incrocio della strada che porta
all'abitato di San Vittore. Si continua mantenendo sempre la destra
seguendo l'unghia del monte in direzione sud, a quota 42 fino alla
cascina Bisson, da qui sempre in quota 42 si prosegue in direzione
ovest verso la strada comunale che ci riconduce in localita' Fornello
in Comune di Colognola ai Colli.
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* I dettagli fotointerpretativi, sono depositati presso Regione
Veneto - Direzione produzioni agroalimentari.