Allegato 1
(articolo 1, comma 1)
«Sezione 6 Acciai inossidabili»
Elenco degli acciai inossidabili che possono essere impiegati in
contatto con gli alimenti
Parte A
Ciascun tipo di acciaio viene indicato con la sigla che ne
caratterizza la composizione chimica secondo la norma UNIEN
10088-1:2014 e/o la classificazione della American Iron and Steel
Institute (manuale AISI Agosto 1985) e/o le specifiche tecniche della
American Society for Testing and Materials (ASTM) e/o le designazioni
dell'Unified Numbering System (UNS).
|---------------------------------|---------------|----------|------|
| UNI EN 10088-1 | | | |
|------------|--------------------| AISI/ASTM | UNS | NOTE |
|Designazione| Designazione | | | |
| numerica | alfanumerica | | | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4373 | X12CrMnNiN 18-9-5 | AISI | 202 | S20200 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4310 | X10CrNi 18-8 | AISI | 301 | S30100 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4325 | X9CrNi 18-9 | AISI | 302 | S30200 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4305 | X8CrNiS 18-9 | AISI | 303 | S30300 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| ---- | ---- | AISI | 303Se | S30323 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4301 | X5CrNi 18-10 | AISI | 304 | S30400 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4306 | X2CrNi 19-11 | | | | |
|------------|--------------------| AISI | 304L | S30403 |------|
| 1.4307 | X2CrNi 18-9 | | | | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4303 | X4CrNi 18-12 | AISI | 305 | S30500 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| ---- | ---- | AISI | 308 | S30800 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4401 | X5CrNiMo 17-12-2 | | | | |
|------------|--------------------| AISI | 316 | S31600 |------|
| 1.4436 | X3CrNiMo 17-13-3 | | | | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4404 | X2CrNiMo 17-12-2 | | | | |
|------------|--------------------| AISI | 316L | S31603 |------|
| 1.4432 | X2CrNiMo 17-12-3 | | | | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| | | AISI | 316N | S31651 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4571 | X6CrNiMoTi 17-12-2 | ASTM | Type | S31635 | |
| | | | 316Ti | | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4541 | X6CrNiTi 18-10 | AISI | 321 | S32100 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4460 | X3CrNiMoN 27-5-2 | AISI | 329 | S32900 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4550 | X6CrNiNb 18-10 | AISI | 347 | S34700 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4006 | X12Cr 13 | AISI | 410 | S41000 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| ---- | ---- | AISI | 414 | S41400 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4005 | X12CrS 13 | AISI | 416 | S41600 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4021 | X20Cr 13 | | | | |
|------------|--------------------| | | |------|
| 1.4028 | X30Cr 13 | AISI | 420 | S42000 | |
|------------|--------------------| | | |------|
| 1.4031 | X39Cr 13 | | | | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4016 | X6Cr 17 | AISI | 430 | S43000 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4105 | X6CrMoS 17 | AISI | 430F | S43020 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4057 | X17CrNi 16-2 | AISI | 431 | S43100 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4125 | X105CrMo 17 | AISI | 440C | S44004 | (*)|
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4542 | X5CrNiCuNb 16-4 | ASTM |Type 630| S17400 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4462 | X2CrNiMoN 22-5-3 | ---- | ---- | S31803 | (**)|
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4590 | X2CrNbZr 17 | ---- | ---- | ----- | (**)|
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4362 | X2CrNiN 23-4 | ---- | ---- | S32304 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| | | ---- | ---- | S32101 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4510 | X3CrTi 17 | ---- | ---- | ----- | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4509 | X2CrTiNb 18 | ---- | ---- | S43940 | |
| | | | | S43932 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4521 | X2CrMoTi 18-2 | AISI | 444 | S44400 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| | | ASTM | | S44500 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| | | | | S82441 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| | | AISI | 440A | S44002 | (***)|
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4876 | X10NiCrAlTi 32-21 | ASTM |Type 800| N08800 |(****)|
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4526 | X6CrMoNb17-1 | ASTM |Type 436| S43600 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4598 | | AISI | 316LK | | (#) |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4611 | X2CrTi 21 | --- | --- | --- | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4613 | X2CrTi 24 | --- | --- | --- | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4618 | X9CrMnNiCu 17-8-5-2| --- | --- | --- | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| 1.4547 | X1CrNiMoCuN20-18-7 | | | S31254 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| | X2CrNiMnMoCuN | | | S82031 | |
| | 21-3-1-1 | | | | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| | X2CrMnNiMoCuN | | | S82012 | |
| | 20-3-1-1 | | | | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
| | X2CrNiMoN 21-9-1 | ASTM | | S31655 | |
|------------|--------------------|------|--------|----------|------|
(*) Per materiali destinati a contatto momentaneo a temperatura
ambiente per alimenti per i quali sono previste prove di migrazione
con simulanti A e D. L'idoneita' al contatto alimentare deve essere
accertata mediante prove in acqua distillata e in olio d'oliva a 40°C
per 30 minuti; tre attacchi successivi con determinazione della
migrazione globale e specifica di cromo, nichel e manganese sul
liquido di cessione proveniente dal terzo attacco.
(**) A condizione che gli oggetti fabbricati con l'acciaio in
questione siano destinati esclusivamente:
- ad uso ripetuto di breve durata a caldo o a temperatura
ambiente;
- ad uso prolungato a temperatura ambiente limitatamente agli
alimenti per i quali sono previste prove di migrazione con il
simulante D. In tal caso l'idoneita' al contatto alimentare deve
essere accertata mediante prove in olio di oliva a 40°C per 10
giorni.
(***) A condizione che gli oggetti fabbricati con l'acciaio in
questione siano destinati esclusivamente per la manifattura di
coltelleria ed oggetti da taglio.
(****) A condizione che gli oggetti fabbricati con l'acciaio in
questione siano destinati esclusivamente per la manifattura di
resistenze corazzate per diverse tipologie di distributori automatici
di bevande. L'idoneita' al contatto alimentare deve essere accertata
mediante prova in acqua distillata a 100°C per 3 giorni.
(#) A condizione che gli oggetti fabbricati con l'acciaio in
questione siano destinati esclusivamente alla realizzazione di parti
di componenti di valvole a contatto con acqua.))
Parte B
Acciai inossidabili individuati con l'analisi chimica di colata,
in assenza di sigle previste dalle norme europee o internazionali di
cui alla parte A.
Purche' siano rispettati i limiti di migrazione di cui all'art.36
del DM 21.3.1973, possono essere presenti nella colata finale altri
elementi non intenzionalmente aggiunti, per i quali non e' dichiarato
un limite percentuale nella tabella.
Parte di provvedimento in formato grafico
*Ti, Nb si considerano in quantita' minima tale da rispettare il
criterio di stabilizzazione (Ti+Nb) ≥ 0,2+4 (C+N)
** A condizione che gli oggetti fabbricati con l'acciaio in
questione siano destinati esclusivamente agli alimenti per i quali
sono previste prove di migrazione con il simulante acqua distillata.
L'idoneita' al contatto alimentare deve essere accertata mediante
prove di breve durata a caldo o a temperatura ambiente in acqua
distillata a 100°C per 30 minuti; tre attacchi successivi con
determinazione della migrazione globale e specifica di cromo, nichel
e manganese sul liquido di cessione proveniente dal terzo attacco.
# (Nb+Ti) ≥ 10(C+N)
§ A condizione che gli oggetti fabbricati con l'acciaio in
questione siano destinati esclusivamente per la produzione di
coltelleria.
Parte di provvedimento in formato grafico