Allegato 
 
                     Disciplinare di produzione 
         della denominazione di origine protetta «Taleggio» 
 
                               Art. 1. 
 
                            Denominazione 
 
    La denominazione DOP «Taleggio» e' assegnata esclusivamente ad un
formaggio molle da tavola, a pasta cruda, prodotto esclusivamente con
latte  vaccino  intero  crudo  o  pastorizzato  che   risponde   alle
condizioni e ai requisiti  stabiliti  nel  presente  disciplinare  di
produzione.