Art. 4.
Norme per la viticoltura
1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata e
garantita «Terre Alfieri» devono essere quelle tradizionali della
zona o, comunque, atte a conferire alle uve ed ai vini derivati le
specifiche caratteristiche di qualita'.
2. In particolare le condizioni di coltura dei vigneti devono
rispondere ai requisiti esposti ai punti che seguono:
- terreni: i terreni argillosi-calcarei-sabbiosi e loro
eventuali combinazioni;
- giacitura: esclusivamente collinare. Sono da escludere
categoricamente i terreni di fondovalle, umidi, pianeggianti e non
sufficientemente soleggiati.
- altitudine: non inferiore a 130 mt s.l.m. e non superiore a
350 mt s.l.m.;
- esposizione: adatta ad assicurare un'idonea maturazione delle
uve;
- densita' d'impianto: quelle generalmente usate in funzione
delle caratteristiche peculiari delle uve e dei vini. I vigneti
oggetto di reimpianto o nuovo impianto, dovranno essere composti da
un numero di ceppi ad ettaro, calcolati sul sesto d'impianto, non
inferiore a 4.000 ceppi.
- forme di allevamento e sistemi di potatura devono essere
quelli tradizionali e generalmente usati (forma di allevamento: la
controspalliera bassa; sistema di potatura: il Guyot tradizionale),
sono consentite forme di allevamento diverse dal Guyot tradizionale
che caratterizzino produzioni di qualita', comunque sempre con
vegetazione assurgente.
E' vietata ogni pratica di forzatura.
3. Le rese massime di uva ad ettaro di vigneto in coltura
specializzata per la produzione del vino a denominazione di origine
controllata e garantita «Terre Alfieri» ed i titoli alcolometrici
volumici minimi naturali delle relative uve destinate alla
vinificazione devono essere rispettivamente le seguenti:
=============================================================
| |resa uva | Titolo alcolometrico vol. |
| Vini | t/ha | min. naturale |
+=====================+=========+===========================+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis | 10,0 | 11,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis Superiore | 9,0 | 12,00 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo | 8,50 | 12,00 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Superiore | 7,50 | 12,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Riserva | 8,50 | 12,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
La quantita' massima di uva ammessa per la produzione dei vini a
denominazione di origine e garantita «Terre Alfieri» con menzione
aggiuntiva «vigna» seguita dal relativo toponimo o nome tradizionale,
ed i relativi titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle uve
destinate alla vinificazione, per i vigneti giunti al compimento del
settimo anno, devono essere rispettivamente le seguenti:
=============================================================
| |resa uva | Titolo alcolometrico vol. |
| Vini | t/ha | min. naturale |
+=====================+=========+===========================+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis | 9,00 | 12,00 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis Superiore | 9,00 | 12,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo | 7,50 | 13,00 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Superiore | 7,50 | 13,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Riserva | 7,50 | 13,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
In particolare, per poter utilizzare la menzione aggiuntiva
«vigna», il vigneto di nuovo impianto, tra il terzo anno ed il
settimo anno, dovra' avere una resa di uva per ettaro ulteriormente
ridotta, come sotto specificato:
- al terzo anno di impianto:
=============================================================
| |resa uva | Titolo alcolometrico vol. |
| Vini | t/ha | min. naturale |
+=====================+=========+===========================+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis | 5,40 | 12,00 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis Superiore | 5,40 | 12,00 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo | 4,50 | 12,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Superiore | 4,50 | 13,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Riserva | 4,50 | 13,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
- al quarto anno di impianto:
===============================================================
| | resa uva | Titolo alcolometrico vol. |
| Vini | t/ha | min. naturale |
+=====================+===========+===========================+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis | 6,30 | 12,00 % vol |
+---------------------+-----------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis Superiore | 6,30 | 12,00 % vol |
+---------------------+-----------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo | 5,25 | 12,50 % vol |
+---------------------+-----------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Superiore | 5,25 | 13,50 % vol |
+---------------------+-----------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Riserva | 5,25 | 13,50 % vol |
+---------------------+-----------+---------------------------+
- al quinto anno di impianto:
=============================================================
| |resa uva | Titolo alcolometrico vol. |
| Vini | t/ha | min. naturale |
+=====================+=========+===========================+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis | 7,20 | 12,00 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis Superiore | 7,20 | 12,00 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo | 6,00 | 12,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Superiore | 6,00 | 13,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Riserva | 6,00 | 13,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
- al sesto anno d'impianto:
=============================================================
| |resa uva | Titolo alcolometrico vol. |
| Vini | t/ha | min. naturale |
+=====================+=========+===========================+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis | 8,10 | 12,00 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis Superiore | 8,10 | 12,00 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo | 6,75 | 12,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Superiore | 6,75 | 13,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Riserva | 6,75 | 13,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
- dal settimo anno d'impianto:
=============================================================
| |resa uva | Titolo alcolometrico vol. |
| Vini | t/ha | min. naturale |
+=====================+=========+===========================+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis | 9,00 | 12,00 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Arneis Superiore | 9,00 | 12,00 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo | 7,50 | 12,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Superiore | 7,50 | 13,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
|«Terre Alfieri» | | |
|Nebbiolo Riserva | 7,50 | 13,50 % vol |
+---------------------+---------+---------------------------+
Nelle annate favorevoli, i quantitativi di uva ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita «Terre Alfieri» devono essere riportati nei
limiti di cui sopra purche' la produzione globale non superi del 20%
il limite medesimo, fermo restando il limite resa uva/vino per i
quantitativi di cui trattasi.
4. In caso di annata sfavorevole, che lo renda necessario, la
regione Piemonte fissa una resa inferiore a quella prevista dal
presente disciplinare anche differenziata nell'ambito della zona di
produzione di cui all'art. 3.
5. I conduttori interessati che prevedano di ottenere una resa
maggiore rispetto a quella indicata dalla Regione Piemonte, ma non
superiore a quella fissata dal precedente punto 3, dovranno
tempestivamente, e comunque almeno 5 giorni prima della data d'inizio
della propria vendemmia, segnalare, indicando tale data, la stima
della maggiore resa, mediante lettera raccomandata agli organi
competenti per territorio preposti al controllo, per consentire gli
opportuni accertamenti da parte degli stessi.
6. Nell'ambito della resa massima fissata in questo articolo, la
Regione Piemonte, su proposta del consorzio di tutela, puo' fissare i
limiti massimi di uva rivendicabile per ettaro inferiore a quello
previsto del presente disciplinare in rapporto alle necessita' di
conseguire un miglior equilibrio di mercato. In questo caso non si
applicano le disposizioni di cui al comma 5.