Allegato A 
 
                          (articolo 2, comma 3 e articolo 7, comma 1) 
 
                        ELENCO DELLE MATERIE 
 
    1. PROCESSI DI TRASFORMAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI 
    2. OPERAZIONI UNITARIE DELLA TECNOLOGIA ALIMENTARE 
    3. MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI E DEI PRODOTTI FERMENTATI 
    4. MACCHINE E IMPIANTI PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE 
    5. CHIMICA DEGLI ALIMENTI 
    6. ANALISI CHIMICA, FISICA E SENSORIALE DEI PRODOTTI ALIMENTARI 
    7. TECNOLOGIA DELLE CONSERVE ALIMENTARI 
    8. TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI 
    9. GESTIONE DELLA QUALITA' 
    10. IGIENE DEI PRODOTTI E DEI PROCESSI ALIMENTARI 
    11. TECNOLOGIA DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA 
    12. NUTRIZIONE UMANA