Art. 8.
Etichettatura
Il formaggio D.O.P. «Strachitunt» e' commercializzato in forma
intera e/o porzionata. L'attivita' di porzionatura e confezionamento
del formaggio D.O.P. «Strachitunt» e' consentita anche in aree
esterne alla zona geografica. Le aziende porzionatrici e
confezionatrici sono tenute a comunicare preventivamente tale
attivita' al Consorzio di tutela dello Strachitunt.
Il formaggio D.O.P. «Strachitunt» e' immesso al consumo munito di
simbolo grafico rappresentato dall'acronimo «STV», il numero di
riconoscimento consortile dell'impianto di produzione e relativa data
di produzione impressi sulla faccia della forma.
Il marchio utilizzato per imprimere il simbolo grafico sulle
forme e' in materiale plastico alimentare ed ha la forma di un
rettangolo pieno con la base di 23 cm e l'altezza di 11,5 cm.
I lati di tale rettangolo sono arrotondati: nella parte centrale
il marchio risulta essere alto 16,5 cm e largo 26 cm. All'interno e'
riportato il simbolo «STV» in rilievo.
Art. 8.1 - Etichettatura forme intere.
Le forme intere commercializzate devono inoltre riportare sulla
faccia superiore una velina identificativa riportante il logo ed il
simbolo grafico del prodotto.
La velina apposta sulla faccia superiore di ogni forma, in carta
alimentare, ha forma circolare; e' costituita da una fustella esterna
nella quale e' riportato il logo «Strachitunt» abbinato al simbolo
«STV», posto a raggiera. Devono inoltre essere riportati gli
ingredienti e le modalita' di conservazione del prodotto. La fustella
e' di colore marrone:
pantone 175 = quadricromia 60mg 87y 78k
La parte interna della fustella deve riportare il nome del
prodotto ed ancora il logo «Strachitunt» abbinato al simbolo «STV».
Al centro e' possibile riportare la linea grafica desiderata, ed il
logo dell'azienda non potra' essere piu' grande del logo
«Strachitunt». L'incarto esterno del formaggio riporta, in
ripetizione, il logo Strachitunt abbinato al simbolo «STV».
Al centro di tale incarto e' presente un cerchio di bordo
marrone: le indicazione riportate nella parte interna del cerchio
sono le stesse della parte interna della fustella dell'etichetta.
In alto, al centro, vengono invece riportate alcune
caratteristiche del formaggio: territorio di produzione, territorio
di provenienza del latte, tipologie di vacche e loro alimentazione,
tipologia del latte e del formaggio, tempo minimo di stagionatura.
In carattere piu' piccolo devono essere indicati gli ingredienti
e le modalita' di conservazione. E' possibile indicare inoltre il
nome del produttore.
Art. 8.2 - Etichettatura forme porzionate.
Le forme porzionate commercializzate devono riportare
sull'incarto in modo conforme le seguenti indicazioni:
il logo «Strachitunt» abbinato al simbolo «STV» cosi' come
definito di seguito;
il logo D.O.P. il quale deve risultare conforme a quanto
definito nel regolamento n. 628/2008 e successive modificazioni ed
integrazioni.
Il simbolo grafico identificante il formaggio D.O.P.
«Strachitunt» e' costituito dalle lettere «STV» Il logo «Strachitunt»
dovra' essere abbinato al simbolo «STV» utilizzando i seguenti
colori:
pantone 476 = quadricromia 85c 85mg 100y;
pantone 139 = quadricromia 40mg 100y 33k.
Il simbolo «STV» potra' essere utilizzato solo nelle varianti
proposte.
Parte di provvedimento in formato grafico