DISCIPLINARE DI PRODUZIONE 
            DELLA "FARINA DI NECCIO DELLA GARFAGNANA" DOP 
 
                               ART. 1 
 
  La denominazione  di  origine  protetta  «Farina  di  Neccio  della
Garfagnana» e' riservata alla farina dolce di  castagne  ottenute  da
alberi di castagno (Castanea Sativa Mill.) delle  varieta'  descritte
al successivo art. 2, le  cui  caratteristiche  sono  da  attribuirsi
esclusivamente   a   fattori   naturali   e   all'opera    dell'uomo,
conformemente agli elementi e ai  requisiti  stabiliti  nel  presente
disciplinare di produzione.