Art. 8.
Designazione e presentazione
Il superamento dell'esame analitico e sensoriale e' condizione
vincolante per poter commercializzare il prodotto con la
denominazione di cui all'art. 1.
I contenitori nei quali l'«Aceto balsamico di Modena» e' immesso
al consumo diretto devono essere in vetro, in legno, in ceramica o in
terracotta, delle seguenti capacita': 0,100 l; 0,150 l; 0,200 l;
0,250 l; 0,500 l; 0,750 l; 1 l; 1,5 l; 2 l; 3 l o 5 l; oppure in
contenitori monodose di vetro, di plastica o di materiali composti,
di capacita' massima di 25 ml, sui quali sono riportate le stesse
diciture che figurano sulle etichette delle bottiglie. I recipienti
in vetro, legno, ceramica o terracotta, di capacita' minima di 5
litri, oppure i recipienti in plastica della capacita' minima di 2
litri sono tuttavia autorizzati se il prodotto e' destinato ad uso
professionale.
I recipienti di capacita' pari a 0,100 l; 0,150 l; 0,200 l, non
hanno corpo o forma sferica e presentano un rapporto tra altezza
totale e lunghezza del lato maggiore, ovvero del diametro in caso di
forma cilindrica, superiore a 1,85.
La designazione della denominazione «Aceto balsamico di Modena»
deve essere accompagnata sulle confezioni dalla dizione «Indicazione
geografica protetta» scritta in caratteri chiari e leggibili, per
esteso o in forma abbreviata, in lingua italiana e/o nella lingua del
Paese di destinazione. Il simbolo dell'Unione associato alla
denominazione IGP deve figurare nell'etichettatura.
Alla denominazione «Aceto balsamico di Modena» e' vietata
l'aggiunta di qualsiasi aggettivo qualificativo, anche sotto forma
numerica, diverso da quelli esplicitamente previsti nel presente
disciplinare, ivi compresi gli aggettivi «extra», «fine», «scelto»,
«selezionato», «riserva», «superiore», «classico» od altro similare.
Il termine «invecchiato» puo' essere abbinato alla denominazione
qualora l'invecchiamento si sia prolungato per un periodo non
inferiore a tre anni in botti, barili o altri recipienti in legno.
Alla dicitura «invecchiato» puo' essere affiancata l'indicazione del
periodo minimo di invecchiamento pari a tre anni.