Allegato A 
 
                     DISCIPLINARE DI PRODUZIONE 
                    «CANESTRATO DI MOLITERNO» IGP 
 
                               Art. 1. 
                          Nome del prodotto 
 
    L'indicazione  geografica  protetta   (I.G.P.)   «Canestrato   di
Moliterno» e' riservata esclusivamente ai  formaggi,  ottenuti  dalla
trasformazione  di  latte  ovino  e  caprino,  che  rispondono   alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti  dal  presente  disciplinare  di
produzione.