Art. 2.
Base ampelografica
La denominazione di origine controllata «Reggiano», seguita da
una delle specificazioni di cui appresso, e' riservata ai vini e ai
mosti parzialmente fermentati ottenuti da uve provenienti dai vigneti
aventi in ambito aziendale la seguente composizione ampelografica:
«Reggiano» Lambrusco (anche nelle tipologie frizzante, spumante
VSQ e novello):
Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Lambrusco Montericco,
Lambrusco Maestri, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa,
Lambrusco Viadanese, Lambrusco Oliva, Lambrusco Barghi, Lambrusco
Benetti, Lambrusco del Pellegrino congiuntamente o disgiuntamente, in
misura non inferiore all'85%; per il complessivo rimanente possono
concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti dai vitigni
Ancellotta, Malbo gentile, Lambrusco a foglia frastagliata, Fogarina.
«Reggiano» Lambrusco Salamino (anche nella tipologia
frizzante):
Lambrusco Salamino in misura non inferiore all'85%; per il
complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente,
le uve provenienti dai vitigni Ancellotta, Lambrusco Marani,
Lambrusco di Sorbara e Malbo gentile.
«Reggiano» Fogarina (anche nelle tipologie frizzante, spumante
VSQ, novello e passito):
Fogarina in misura non inferiore all'85%; per il complessivo
rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve
provenienti dai vitigni Ancellotta, Fortana, Lambrusco Marani,
Lambrusco Salamino, Lambrusco Montericco, Lambrusco Maestri,
Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Viadanese,
Lambrusco Oliva, Lambrusco Barghi, Lambrusco a foglia frastagliata,
Lambrusco Benetti, Lambrusco del Pellegrino, Malbo gentile.
«Reggiano» Rosso (anche nella tipologia frizzante e novello):
Ancellotta dal 30% al 60%; per il complessivo rimanente
possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti dai
vitigni Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani, Lambrusco di Sorbara,
Malbo gentile, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa, Sangiovese,
Merlot, Cabernet sauvignon, Marzemino, Lambrusco Oliva, Lambrusco
Viadanese, Lambrusco a foglia frastagliata, Lambrusco Barghi,
Lambrusco Benetti, Lambrusco del Pellegrino, Lambrusco Montericco,
Fogarina.
«Reggiano» Bianco spumante:
Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino,
Lambrusco Montericco, Lambrusco di Sorbara e Malbo gentile
congiuntamente o disgiuntamente per il 100%. Le uve a bacca rossa
devono essere vinificate in bianco.