Art. 4. 
          Norme per la viticoltura, rese e caratteristiche 
                        qualitative delle uve 
 
    Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati  alla
produzione  deli  vini  a  denominazione  di  origine  controllata  e
garantita di cui all'art. 1, devono essere quelle tradizionali  della
zona o, comunque, atte a conferire alle uve ed ai  vini  derivati  le
specifiche caratteristiche. 
    I sesti di impianto, le forme di  allevamento  ed  i  sistemi  di
potatura, devono essere quelli generalmente usati o comunque  atti  a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino. 
    E' vietata la forma di allevamento a pergola  detta  tendone.  E'
consentita l'irrigazione di soccorso. 
    I vigneti impiantati successivamente all'entrata  in  vigore  del
presente  disciplinare  (nuovi  e  reimpianti),  dovranno  avere  una
densita' di almeno 2.700 ceppi per ettaro. 
    La resa massima di uva per ettaro del  vino  a  denominazione  di
origine controllata e garantita «Castelli di Jesi Verdicchio Riserva»
e «Castelli di Jesi Verdicchio Riserva» Classico, e' di 10 tonnellate
per ettaro. A detto limite, in  annate  favorevoli,  la  resa  dovra'
essere riportata, purche' la produzione non superi del 20% il  limite
medesimo, fermi restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi di
cui trattasi. 
    Qualora tale limite venga superato tutta la produzione  perde  il
diritto alla denominazione di origine controllata e garantita. 
    Le uve destinate alla vinificazione, devono assicurare al vino  a
denominazione di origine controllata e garantita  «Castelli  di  Jesi
Verdicchio Riserva» e «Castelli di Jesi Verdicchio Riserva»  Classico
i seguenti titoli alcolometrici volumici naturali minimi: 
 
                =====================================
                |         Vino        |   % Vol.    |
                +=====================+=============+
                | Castelli di Jesi    |             |
                |Verdicchio Riserva   |        12,00|
                +---------------------+-------------+
                | Castelli di Jesi    |             |
                |Verdicchio Riserva   |             |
                |Classico             |        12,00|
                +---------------------+-------------+