ALLEGATO II
COMPOSIZIONE ESSENZIALE DEGLI ALIMENTI DI PROSEGUIMENTO DOPO
RICOSTITUZIONE SECONDO LE ISTRUZIONI DEL PRODUTTORE.
(N.B. - I valori indicati si riferiscono al prodotto pronto per il
consumo).
1. Valore energetico:
Minimo Massimo
- -
250 kJ/100 ml 315 kJ/100 ml
(60 kcal/100 ml) (80 kcal/100 ml)
2. Proteine.
(Tenore di proteine = tenore di azoto x 6,38) per le proteine di
latte vaccino.
(Tenore di proteine = tenore di azoto x 6,25) per le proteine di
soia isolate.
Minimo Massimo
- -
0,5 g/100 kJ 1 g/100 kJ
(2,25 g/100 kcal) (4,5 g/100 kcal)
L'indice chimico delle proteine presenti non puo' essere inferiore
all'80% della proteina di riferimento (caseina, come definita
all'allegato VI).
Per "indice chimico" si intende il piu' basso rapporto esistente
tra la quantita' di ciascun amminoacido essenziale della proteina di
controllo e la quantita' di ciascun amminoacido corrispondente nella
proteina di riferimento.
Per gli alimenti di proseguimento a base di proteina di soia,
singolarmente oppure unitamente a proteine di latte vaccino, possono
essere utilizzate solo proteine isolate di soia.
Agli alimenti di proseguimento possono essere aggiunti amminoacidi
intesi a migliorare il valore nutritivo delle proteine, nella
proporzione necessaria a tal fine.
3. Lipidi:
Minimo Massimo
- -
0,8 g/100 kJ 1,5 g/100 kJ
(3,3 g/100 kcal) (6,5 g/100 kcal)
3.1. E' vietato l'impiego di:
olio di sesamo;
olio di cotone;
oli contenenti oltre l'8% di isomeri trans di acidi grassi.
3.2. Acido laurico:
Minimo Massimo
- 15% dei grassi totali
3.4. Acido linoleico (sotto forma di gliceridi = linoleati):
Minimo Massimo
70 mg/100 kJ -
(300 mg/100 kcal):
questo limite si applica
soltanto agli alimenti di
seguito contenenti oli
vegetali
4. Glucidi:
Minimo Massimo
- -
1,7 g/100 kJ 3,4 g/100 kJ
(7 g/100 kcal) (14 g/100 kcal)
4.1. E' vietato l'impiego di ingredienti contenenti glutine.
4.2. Lattosio:
Minimo Massimo
0,45 g/100 kJ -
(1,8 g/100 kcal)
Questa disposizione non si applica agli alimenti di seguito nei
quali le proteine di soia isolate costituiscono oltre il 50% delle
proteine totali.
4.3. Saccarosio, fruttosio, miele:
Minimo Massimo
- Isolatamente oppure
insieme: 20% dei
glucidi totali
5. Elementi minerali.
5.1.
Per 100 kJ Per 100 kcal
Minimo Massimo Minimo Massimo
- - - -
Ferro (mg) 0,25 0,5 1 2
Iodio
(Micron(g) 1,2 - 5 -
5.2. Zinco.
5.2.1. Alimenti di proseguimento a base di latte vaccino:
Minimo Massimo
0,12 mg/100 kJ -
(0,5 mg/1/00 kcal)
5.2.2. Alimenti di proseguimento contenenti proteine di soia
isolate, singolarmente o insieme a latte vaccino:
Minimo Massimo
0,18 mg/100 kJ -
(0,75 mg/100 kcal)
5.3. Altri sali minerali.
I valori non possono essere inferiori a quelli riscontrati di
norma nel latte vaccino, eventualmente ridotti nella stessa
proporzione del valore proteico degli alimenti di proseguimento
rispetto al latte vaccino. La composizione tipo del latte vaccino e'
fornita a titolo indicativo nell'allegato VII.
5.4. Il rapporto calcio/fosforo non puo' essere superiore a 2,0.
6. Vitamine:
Per 100 kJ Per 100 kcal
Minimo Massimo Minimo Massimo
- - - -
Vitamina A
(Micron
(g-ER) (1) 14 43 60 180
Vitamina D
(Micron(g)
(2) 0,25 0,75 1 3
Vitamina C
(mg) 1,9 - 8 -
Vitamina E
(mg-a-ET)
(3) 0,5/g - 0,5/g -
di acidi grassi polinsaturi di acidi grassi polinsaturi
espressi in acido linoleico, espressi in acido linoleico, ma in
nessun caso inferiore ma in nessun caso inferiore
a 0,1 mg per 100 kJ disponi- a 0,5 mg per 100 kcal dispo- bili
nibili
__________
(1) ER = equivalente retinolo trans.
(2) Sotto forma di colecalciferolo, di cui 10 (Micron(g
= 400 U.I. di vitamina D.
(3) a-ET = d-a-equivalente tocoferolo.