APPENDICE 3
NORME DI REGISTRAZIONE DATI
Descrizione del record per i modelli di rilevazione dati di sintesi
sul controllo ufficiale degli alimenti e bevande
(prevista dall'art. 8, comma 3)
NORME DI REGISTRAZIONE DATI - DESCRIZIONE DEL RECORD
MOD. A: MODELLO DI RILEVAZIONE PER DATI SULL'ATTIVITA' DI VIGILANZA
DEI PRODOTTI ALIMENTARI
ATTIVITA' ISPETTIVA E TIPOLOGIA DELLE INFRAZIONI
PROGR. POSIZIONE LUNGH. CARATTERISTICHE DEL CAMPO
CAMPO _______________ In bytes ________________________________
da a Formato Allineam. Valore di
(*) Riempim. Vuoto
(**)
1 1 1 1 X LB obbligatorio
2 2 5 4 N RZ obbligatorio
3 6 8 3 N RZ obbligatorio
4 9 16 8 X LB obbligatorio
5 17 46 30 X LB blank
6 47 58 12 X LB blank
7 59 63 5 N RZ zero
8 64 68 5 N RZ zero
9 69 70 2 N RZ zero
10 71 75 5 N RZ zero
11 76 80 5 N RZ zero
12 81 85 5 N RZ zero
13 86 90 5 N RZ zero
14 91 97 7 N RZ zero
15 98 102 5 N RZ zero
16 103 110 8 N RZ zero
17 111 118 8 N RZ zero
18 119 126 8 N RZ zero
19 127 134 8 N RZ zero
20 135 142 8 N RZ zero
21 143 150 8 N RZ zero
22 151 155 5 N RZ zero
23 156 160 5 N RZ zero
PROGR. DESCRIZIONE DEL AVVERTENZE
CAMPO CONTENUTO
1 Sigla del modello Valore fisso = A
2 Anno di riferimento
3 Codice della Regione o P.A. Valore ammesso = codice ISTAT
4 Codice struttura Valore ammesso = codice ISTAT
5 Norme del referente regionale
o locale
6 Telefono del referente
7 N. struttura nella Regione o P.A.
8 N. struttura nella Regione o P.A.
che hanno inviato i dati
9 Codice classe di attivita' Valori ammessi = codici del
Mod. A
10 Numero di unita' operative
11 Numero di unita' ispezionate
12 Numero di ispezioni effettuate
13 Numero di unita' ispezionate non
regolari
14 Numero di campioni prelevati
15 Numero di campioni prelevati non
regolamentari E' un "di cui" del campo 14
16 Infrazioni nell'igiene generale Numero di infrazioni
riscontrate
17 Infrazioni nell'igiene (HACCP, Numero di infrazioni
formazione personale) riscontrate
18 Infrazioni nella composizione Numero di infrazioni nelle
merci
19 Infrazioni per contaminazione Numero di infrazioni nelle
(non microbiologica) merci
20 Infrazioni per etichetta/ Numero di infrazioni nelle
presentazione merci
21 Infrazioni per motivi diversi
dai suddetti
22 Numero provvedimenti
amministrativi
23 Numero notizie di reato
(*) N = Numerico
X = Alfanumerico
(**) LZ = Allineamento a sinistra con riempimento di zeri a destra
LB = Allineamento a sinistra con riempimento di blank a destra
RZ = Allineamento a destra con riempimento di zeri a sinistra
NORME DI REGISTRAZIONE DATI - DESCRIZIONE DEL RECORD
MOD. B: MODELLO DI RILEVAZIONE PER DATI DI SINTESI SUI RISULTATI
DELLE ANALISI SU ALIMENTI E BEVANDE
ANALISI DEI CAMPIONI
PROGR. POSIZIONE LUNGH. CARATTERISTICHE DEL CAMPO
CAMPO _______________ In bytes ________________________________
da a Formato Allineam. Valore di
(*) Riempim. Vuoto
(**)
1 1 1 1 X LB obbligatorio
2 2 5 4 N RZ obbligatorio
3 6 8 3 N RZ obbligatorio
4 9 16 8 X LB obbligatorio
5 17 46 30 X LB blank
6 47 58 12 X LB blank
7 59 61 3 N RZ zero
8 62 64 3 N RZ zero
9 65 73 9 N LZ zero
10 74 80 7 N RZ zero
11 81 85 5 N RZ zero
12 86 90 5 N RZ zero
13 91 95 5 N RZ zero
14 96 100 5 N RZ zero
15 101 105 5 N RZ zero
16 106 110 5 N RZ zero
17 111 115 5 N RZ zero
18 116 120 5 N RZ zero
19 121 125 5 N RZ zero
20 126 130 5 N RZ zero
21 131 136 6 N RZ zero
PROGR. DESCRIZIONE DEL AVVERTENZE
CAMPO CONTENUTO
1 Sigla del modello Valore fisso = B
2 Anno di riferimento
3 Codice della Regione o P.A. Valore ammesso = codice ISTAT
4 Codice struttura Valore ammesso = codice ISTAT
5 Norme del referente regionale
o locale
6 Telefono del referente
7 N. struttura nella Regione o P.A.
8 N. struttura nella Regione o P.A.
che hanno inviato i dati
9 Classe di alimenti Valori ammessi = codici del
Mod. B
10 Totale campioni analizzati
11 Totale campioni non regolari E' un "di cui" del campo 10
12 Distribuzione campioni non
conformi per la presenza di
Salmonella
13 Distribuzione campioni non
conformi per la presenza di
Listeria monocytogenes
14 Distribuzione campioni non
conformi per altre irregolarita'
di tipo microbiologico
15 Distribuzione campioni non
conformi per la presenza di
micotossine
16 Distribuzione campioni non
conformi per la presenza di
metalli pesanti
17 Distribuzione campioni non
conformi per la presenza di
sostanze indesiderabili
18 Distribuzione campioni non
conformi per la presenza di
sostanze non consentite
19 Distribuzione campioni non
conformi nell'etichettatura
o nella presentazione
20 Distribuzione campioni non
conformi per motivi diversi
dai suddetti
21 Totale infrazioni riscontrate
(*) N = Numerico
X = Alfanumerico
(**) LZ = Allineamento a sinistra con riempimento di zeri a destra
LB = Allineamento a sinistra con riempimento di blank a destra
RZ = Allineamento a destra con riempimento di zeri a sinistra