Art. 6. 
 
                     Caratteristiche al consumo 
 
    1. Il  vino  a  denominazione  di  origine  controllata  «Barbera
d'Alba»  designato  con  la   sottozona   «Castellinaldo»,   all'atto
dell'immissione   al   consumo,   deve   rispondere   alle   seguenti
caratteristiche: 
      colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento; 
      odore: fruttato e caratteristico; 
      sapore: asciutto, sapido, armonico, di buona struttura; 
      titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol.; 
      acidita' totale minima: 5.0 g/l; 
      estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l. 
    In relazione alla conservazione in recipienti  di  legno  i  vini
possono rilevare lieve percezione di legno.